Hur kan Hudiksvalls kommun bli mindre sårbar när det gäller livsmedelsförsörjning? Den frågan stod i centrum när LRF Hudiksvall, Studieförbundet Vuxenskolan och Hudiksvalls kommun bjöd in till livsmedelskväll i Tingshuset i Delsbo. Kvällen samlade lokala producenter, engagerade samtal och smakprov på mat från trakten.

Panelsamtal med lokala röster

I ett uppskattat panelsamtal deltog:
– Hanna Collin, mjölkbonde från Enånger
– Laurentiu Amarie, osthantverkare från Hälsinge Mejeri
– Svante Delin, delägare i Jailbakers och Dackås Konditori

Samtalet leddes av Cia Olsson, och kretsade kring hur lokala producenter kan bidra till en mer robust livsmedelsförsörjning. Flera uttryckte en vilja att leverera till kommun, restauranger och butiker – men efterlyste bättre möjligheter att nå ut.

LRFs budskap om köttbristen

Per Westberg från LRF Hudiksvall lyfte den lokala bristen på nötkött och hur det påverkar både producenter och konsumenter. LRF ser att det inom animalieproduktionen finns potential, vilja och förmåga att växa, men det kräver att företagen har ekonomi att investera. För det krävs rätt politiska och ekonomiska förutsättningar. En stärkt köttproduktion bidrar till att nå målen i livsmedelsstrategin och stärkt beredskap

Fakta och ståndpunkter – LRF om köttproduktion och lokal mat

– Sverige är idag beroende av import för att möta efterfrågan på kött. Cirka 50 procent av det kött som konsumeras i Sverige är importerat, vilket gör landet sårbart vid kriser.
– LRF vill se ökad svensk produktion med höga krav på djurvälfärd, låg klimatpåverkan och begränsad antibiotikaanvändning.
– Lokal matproduktion stärker landsbygden, skapar jobb och minskar sårbarheten vid kriser.
– Offentlig upphandling bör prioritera svensk mat för att främja hållbarhet och försörjningstrygghet.
– LRF arbetar aktivt med opinionsbildning, märkning (t.ex. ’Kött från Sverige’) och samverkan med handel och restauranger för att öka andelen svensk mat.
Smakprov och mingel
Kvällen avslutades med mingel och smakprov på lokala produkter – bland annat ost från Hälsinge Mejeri och bakverk från Dackås Konditori. Deltagarna uttryckte uppskattning för både innehåll och atmosfär.