Publicerad 1 dec 2025 kl 09.42
Julbordet är hotat.
Bristen på ansjovis har fått flera personer att bunkra.
Det får stjärnkocken Leif Mannerström, 85, att se rött.
– Jag tycker att det är dåligt att köpa upp, säger han till TV4.
Foto: ANDERS YLANDER
Öppna bild i helskärm
Dåligt väder i fjol ställde till det ordentligt för skarpsillsfisket, vilket påverkar ansjovisförsäljningen lagom till jul. Fisken är en nyckelingrediens i julbordsklassikern Janssons frestelse, men nu ekar hyllorna i flera butiker runtom i landet tomma.
Janssons-sugna får därför ta till drastiska metoder. Vissa, som Tomas Johansson i Gävleborg, har passat på att köpa på sig ett lager ansjovis. Andra försöker sälja fisken för ockerpriser på sajter som Tradera och Blocket.
Tilltagen får den kända kocken Leif Mannerström att ilskna till.
– Jag tycker att det är onödigt. Köp det du använder, och förbruka det och njut av det, säger han till TV4 Nyheterna.
Tipset – om man får tag i fisken
Han är också kritisk mot de som säljer vidare fisken för en dyr slant.
– Jag tänker inte i de tankarna att jag ska tjäna pengar på såna bristvaror. Jag förstår inte det.
Själv behöver Mannerström dock inte oroa sig för att bli utan ansjovis i jul. Han har redan köpt två helburkar ansjovis, som han låter stå till sig så att den blir lagrad.
– Då blir det extra god Janssons.
LÄS MER: Janssons frestelse – klassiskt receptLÄS MER: Total Jansson-kris – Tomas hittade guldgruvan