Familj:<\/strong> Man, tv\u00e5 barn, 9 och 4.<\/p>\n Bor:<\/strong> I Lund.<\/p>\n G\u00f6r:<\/strong> \u00c4r utbildare inom offentlig sektor och \u00adinstrukt\u00f6r p\u00e5 ett gym.<\/p>\n Visa mer<\/p>\n Det \u00e4r nu ett drygt \u00e5r sedan Suzan publicerade ett inl\u00e4gg p\u00e5 Instagram d\u00e4r hon beskrev anledningen till att hon efter s\u00e5 l\u00e5ng tid hade b\u00f6rjat \u00e4ta k\u00f6tt igen. Ett ganska objektivt inl\u00e4gg, tyckte hon sj\u00e4lv. Det spreds snabbt \u00e4ven p\u00e5 andra plattformar och hon fick hundratals kommentarer fr\u00e5n fr\u00e4mlingar, d\u00e4ribland veganer, som kallade henne f\u00f6r b\u00e5de m\u00f6rdare, pedofil, psykopat, sociopat och en d\u00e5lig mamma.\u00a0<\/p>\n Funderade du p\u00e5 att g\u00e5 ur Instagram?<\/strong><\/p>\n \u2013 Jag t\u00e4nkte kort p\u00e5 det. Samtidigt st\u00e5r jag f\u00f6r mina beslut och ser ingen anledning till att inte kunna vara \u00f6ppen med en s\u00e5n sak.<\/p>\n Hon valde aktivt att inte svara p\u00e5 kommentarerna. M\u00e5nga av de gr\u00f6vsta anm\u00e4ldes och \u00e4r i dag borttagna.<\/p>\n Men det var inte bara kommentarer p\u00e5 sociala medier. M\u00e5nga n\u00e4ra v\u00e4nner sa upp kontakten och har till och med g\u00e5tt s\u00e5 l\u00e5ngt att de inte h\u00e4lsar p\u00e5 Suzan om de ses.\u00a0<\/p>\n \u2013 Jag har noll f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r hur ens v\u00e4nskap kan f\u00f6rsvinna \u00f6ver ett kostval.<\/p>\n En av orsakerna till att Suzan b\u00f6rjade \u00e4ta k\u00f6tt igen var att hon ville orka springa mer och b\u00e4ttre. Foto: Privat<\/p>\n Enligt Suzan \u00e4r det m\u00e5nga som h\u00f6rt av sig f\u00f6r att de antingen redan har eller vill b\u00f6rja \u00e4ta k\u00f6tt igen men inte riktigt v\u00e5gat prata om det f\u00f6r att det \u00e4r s\u00e5 pass stigmatiserat.<\/p>\n F\u00f6r\u00e4ndringen av Suzans kostvanor startade f\u00f6r drygt tre \u00e5r sedan. Hon har alltid tr\u00e4nat mycket och arbetar som gyminstrukt\u00f6r sedan mer \u00e4n 20 \u00e5r. Efter tv\u00e5 graviditeter hade kilona smugit sig p\u00e5, vilket gjorde att hon inte k\u00e4nde sig bekv\u00e4m i sin kropp.<\/p>\n \u2013 Jag ville kunna springa igen, k\u00e4nna mig bekv\u00e4m i mig sj\u00e4lv men framf\u00f6r allt ta hand om mig sj\u00e4lv med ett h\u00e4lsosamt och h\u00e5llbart perspektiv.<\/p>\n I takt med att hon b\u00f6rjade tr\u00e4na h\u00e5rdare fr\u00e5gade v\u00e4nner p\u00e5 gymmet om hon inte skulle b\u00f6rja \u00e4ta k\u00f6tt igen eller i alla fall l\u00e4gga till \u00e4gg i kosten f\u00f6r att f\u00e5 mer n\u00e4ring och protein.<\/p>\n F\u00f6rst tyckte Suzan att det inte var aktuellt, men hon b\u00f6rjade \u00e4nd\u00e5 s\u00f6ka upp information om biotillg\u00e4nglighet, det vill s\u00e4ga hur vi tar upp n\u00e4ring i v\u00e5ra kroppar och vad forskningen s\u00e4ger. Hon ins\u00e5g att veganskt protein ofta har l\u00e4gre biotillg\u00e4nglighet \u00e4n animaliskt protein och att det kan kr\u00e4va mer planering och st\u00f6rre m\u00e4ngder f\u00f6r att t\u00e4cka kroppens behov, s\u00e4rskilt vid h\u00e5rd tr\u00e4ning.<\/p>\n Som vuxen kan man g\u00f6ra som man vill och f\u00e5 ta eget ansvar.<\/p><\/blockquote>\n \u2013 Jag l\u00e4ste ocks\u00e5 om n\u00e5got som kallas \u201dk\u00f6ttfaktor\u201d, vilket handlar om hur vissa animaliska livsmedel kan bidra till att \u00f6ka upptaget av n\u00e4rings\u00e4mnen fr\u00e5n v\u00e4xtbaserad mat.<\/p>\n Bland annat lyssnade hon p\u00e5 en podd med en forskare vid Chalmers tekniska h\u00f6gskola i G\u00f6teborg, Inger-Cecilia Mayer Labba, som har fokus p\u00e5 h\u00e5llbar mat och biotillg\u00e4nglighet.<\/p>\n \u2013 D\u00e5 ins\u00e5g jag att jag personligen inte l\u00e4ngre ville kompromissa med min och framf\u00f6r allt mina barns h\u00e4lsa.<\/p>\n Det var ett stort steg f\u00f6r henne. Hon hade gett barnen tillskott och trott att det var tillr\u00e4ckligt \u2013 men ins\u00e5g att tillskotten inte kunde kompensera f\u00f6r allt som kosten beh\u00f6vde inneh\u00e5lla.<\/p>\n \u2013 Som vuxen kan man g\u00f6ra som man vill och f\u00e5 ta eget ansvar, men n\u00e4r det handlar om mina barns h\u00e4lsa k\u00e4nde jag att jag var tvungen att t\u00e4nka om.<\/p>\n Suzan Enell var inte f\u00f6rberedd p\u00e5 vad hennes livsval skulle inneb\u00e4ra. Foto: Privat<\/p>\n Hennes son, som var sju \u00e5r n\u00e4r familjen b\u00f6rjade \u00e4ta k\u00f6tt igen, blev f\u00f6rst v\u00e4ldigt ledsen \u00f6ver att \u00e4ta djur. Hon f\u00f6rstod sv\u00e5righeten, hon blev sj\u00e4lv vegan i ton\u00e5ren f\u00f6r att hon inte ville skada djur.<\/p>\n \u2013 Jag lyssnade noga p\u00e5 honom, vi \u00adpratade mycket om det och vad forskningen faktiskt s\u00e4ger om n\u00e4ring och upptag, s\u00e4ger hon.<\/p>\n Hon \u00e4r v\u00e4l medveten om att det finns ett etiskt dilemma i v\u00e5ra kostval.<\/p>\n \u2013 Jag tycker absolut att man ska se \u00f6ver b\u00e5de valet av animalier, att inte sl\u00f6sa p\u00e5 resurserna och vi ska se \u00f6ver v\u00e5r djurh\u00e5llning. Men vi ska ocks\u00e5 l\u00e5ta folk \u00e4ta vad de vill utan att det ska beh\u00f6va bli en s\u00e5dan hatstorm.<\/p>\n Givetvis har jag \u00e4ven k\u00e4nt k\u00e4nslan av skam.<\/p><\/blockquote>\n Den vanligaste fr\u00e5gan efter f\u00f6r\u00e4ndringen handlar om hur hennes mage reagerade n\u00e4r hon b\u00f6rjade \u00e4ta k\u00f6tt igen.\u00a0<\/p>\n \u2013 Inte alls faktiskt. D\u00e4remot har min hud blivit b\u00e4ttre och naglarna starkare. Jag k\u00e4nde inte att jag m\u00e5dde d\u00e5ligt innan, men jag k\u00e4nner att jag m\u00e5r betydligt b\u00e4ttre nu.<\/p>\n Framf\u00f6r allt k\u00e4nner hon sig starkare.<\/p>\n \u2013 Kroppen k\u00e4nns p\u00e5 n\u00e5got vis mer solid och jag \u00e4r mycket starkare och uth\u00e5lligare. Jag sprang ultralopp \u00e4ven som vegan, men nu \u00e4r jag snabbare \u00e4n n\u00e5gonsin.<\/p>\n Suzans vardag som k\u00f6tt\u00e4tare inneb\u00e4r att hon \u00e4ter animalier varje dag. Det kan vara k\u00f6tt, f\u00e5gel, fisk eller \u00e4gg.\u00a0Och hon funderar en hel del p\u00e5 hur viktig maten \u00e4r, som energi och br\u00e4nsle.<\/p>\n \u201dJag sprang \u00adultralopp \u00e4ven som vegan, men nu \u00e4r jag snabbare \u00e4n \u00adn\u00e5gonsin\u201d, s\u00e4ger Suzan Enell, h\u00e4r med fyrfota s\u00e4llskap. Foto: Privat<\/p>\n Ett viktigt \u00e4mne att tala om \u00e4r ocks\u00e5 det faktum att kosten spelar en betydligt st\u00f6rre roll n\u00e4r man tr\u00e4nar och blir \u00e4ldre.\u00a0<\/p>\n \u2013 Jag t\u00e4nker att vi kanske inte har samma utrymme f\u00f6r att slarva med maten som n\u00e4r vi var yngre. Att br\u00e4nsle, tr\u00e4ning och \u00e5terh\u00e4mtning \u00e4r \u00e4nnu viktigare ju \u00e4ldre vi blir.\u00a0<\/p>\n Hon samman\u00adfattar:<\/p>\n \u2013 Som 20-\u00e5ring kan du krasst sett leva p\u00e5 pommes och energidryck och \u00e4nd\u00e5 f\u00e5 ett hyfsat bra resultat p\u00e5 gymmet. Som 60-\u00e5ring funkar inte det.<\/p>\n \u2013 Jag m\u00e4rker att jag m\u00e5ste \u00e4ta mer n\u00e4ringsrik och bra mat f\u00f6r att orka. Det \u00e4r s\u00e5 tydligt att mat verkligen \u00e4r br\u00e4nsle.<\/p>\n I stunden var valet att byta kostvanor ett enkelt val f\u00f6r Suzan.<\/p>\n \u2013 Men givetvis har jag \u00e4ven k\u00e4nt k\u00e4nslan av skam, som att jag var en bluff. I de stunderna har jag haft v\u00e4nner som st\u00f6ttat mig, och det har verkligen st\u00e4rkt mig.<\/p>\n Hon tycker att vi f\u00e5tt ett r\u00e5are klimat, kanske f\u00f6r att vi kan g\u00f6mma oss bakom sk\u00e4rmar, och f\u00f6r att vi generellt s\u00e4tt m\u00e5r s\u00e4mre eller f\u00f6rs\u00f6ker r\u00e4ttf\u00e4rdiga hur vi sj\u00e4lva lever genom att trycka ner andra.<\/p>\n \u2013 Och att framf\u00f6r allt hetsa varandra att skriva v\u00e4rre och v\u00e4rre saker n\u00e4r man inte beh\u00f6ver st\u00e5 till svars f\u00f6r det man sagt p\u00e5 samma s\u00e4tt som i verkliga livet.<\/p>\n ”\u00c4t g\u00e4rna k\u00f6tt, men inte s\u00e5 mycket”<\/p>\n \uffed Enligt de nordiska n\u00e4ringsrekommendationerna rekommenderas vuxna personer \u00e4ta max 350 gram tillagat r\u00f6tt k\u00f6tt i veckan (vilket motsvarar 400\u2013500 gram r\u00e5tt k\u00f6tt). Bara en liten del av detta b\u00f6r vara chark.\u00a0<\/p>\n \uffed I rekommendationerna tas \u00e4ven milj\u00f6aspekten i beaktning.\u00a0<\/p>\n \uffed Livsmedelsverket skriver \u201d\u00c4t g\u00e4rna k\u00f6tt, men inte s\u00e5 mycket.\u201d<\/p>\n \uffed Samtidigt visar verkets unders\u00f6kningar att det framf\u00f6r allt \u00e4r en f\u00f6r\u00e4ndring i m\u00e4ns k\u00f6ttkonsumtion som har st\u00f6rst betydelse f\u00f6r folkh\u00e4lsan, d\u00e5 de \u00e4ter betydligt mer k\u00f6tt. Kvinnor i fertil \u00e5lder har generellt sett ett \u00f6kat behov av j\u00e4rn j\u00e4mf\u00f6rt med resten av befolkningen, d\u00e4r k\u00f6tt \u00e4r en bra k\u00e4lla.<\/p>\n Visa mer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Suzan, som bor i Lund, har ett \u00f6ppet Instagramkonto d\u00e4r f\u00f6ljare under flera \u00e5r har f\u00e5tt ta del…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":104875,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[329,113,112,34,1671,31,33,32,30,11796,966,4868],"class_list":{"0":"post-104874","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-halsa","8":"tag-function-kvinna","9":"tag-halsa","10":"tag-health","11":"tag-se","12":"tag-sections-premium","13":"tag-svenska","14":"tag-sverige","15":"tag-sweden","16":"tag-swedish","17":"tag-topic-kosthallning","18":"tag-topic-sociala-medier","19":"tag-topic-vegansk-mat"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/115713870791467610","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104874\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n