P\u00e5 museib\u00e5ten S\/S Blid\u00f6sund h\u00e5lls varje \u00e5r ett traditionsenligt julbord.<\/p>\n
Gunilla Brodrej f\u00f6rlustar sig bland grisf\u00f6tter och saffranskaka.<\/p>\n
<\/p>\n
S\/S Blid\u00f6sund i decemberm\u00f6rkret.<\/p>\n
Foto: Privat<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm RECENSION. <\/strong>I \u00e5r m\u00e5ste man ta hj\u00e4lp f\u00f6r att k\u00e4nna att det lackar mot jul. Det \u00f6sregnar och \u00e4r tv\u00e4rgr\u00e5tt n\u00e4r vi kliver \u00f6ver landg\u00e5ngen till S\/S Blid\u00f6sund nedanf\u00f6r Stockholms<\/a> slott. Men sen blir det f\u00e4rgfilm. Nere i maskinrummet p\u00e5 den fullt fungerande museib\u00e5ten fr\u00e5n 1911 gl\u00f6der kolb\u00e4dden muntert bakom j\u00e4rnluckan och ingen t\u00e4nker fossila tankar. Framf\u00f6r \u00e5ngmaskineriets mekaniska sk\u00e5despel slungas jag tillbaka till \u201dPippis jul\u201d (1969) d\u00e4r Tommy ligger p\u00e5 mage p\u00e5 golvet och fingrar med \u00e5ngvisslan. N\u00e4men h\u00f6rni, det \u00e4r ju som \u201dDieselr\u00e5ttor och sj\u00f6mansm\u00f6ss\u201d (2002) utropar jag upphetsat till mina fullvuxna barn. En julkvinna kan n\u00e4mligen inte l\u00e5ta bli att maxa st\u00e4mningen. Det \u00e4r genetiskt och g\u00e5r aldrig \u00f6ver.<\/p>\n Fint dukat i aktersalongen.<\/p>\n Foto: Gunilla Brodrej<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm Pedagogisk turordning.<\/p>\n Foto: Gunilla Brodrej<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n Efter att ha f\u00e5tt en dos \u00e5ngmaskin till livs kl\u00e4ttrar vi upp mot v\u00e5ra platser (b\u00e5tens b\u00e4sta) i den julpyntade \u00f6vre aktersalongen. P\u00e5 bordet finns en pedagogisk guide till de sju julbordsturerna: sill, lax, kallskuret, varmr\u00e4tter, ost, dessert och godis. Vi l\u00e4ser p\u00e5 och ger oss i kast med buff\u00e9n. Somliga g\u00e4ster trotsar den f\u00f6reskrivna matordningen och blandar hejvilt prinskorv med lax p\u00e5 tallrikarna. \u00c5ngb\u00e5tspersonalen l\u00e4gger sig inte i, luttrat jultrevliga. Inga h\u00f6jda \u00f6gonbryn.<\/p>\n Gin- och lingonsill g\u00f6r b\u00e5tg\u00e4sten lyrisk.<\/p>\n Foto: Gunilla Brodrej<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm Gravad lax samt varm- och kallr\u00f6kt dito smakar gott.<\/p>\n Foto: Gunilla Brodrej<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm Konjaksgravad hjort.<\/p>\n Foto: Gunilla Brodrej<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n H\u00e5kan Juholt <\/strong>har inte fel n\u00e4r han febrar om sill. Den underbara gin- & lingonsillen p\u00e5 S\/S Blid\u00f6sund \u00e4r krispig som en frostmorgon. Smakl\u00f6karna dansar ringdans tillsammans med helt perfekta sm\u00e5 delikatesspotatisar. F\u00e5r en julfrossare att k\u00e4nna sig raffinerad. Okej, jag ska lugna mig, det \u00e4r bara sill och potatis, men de f\u00f6rsta tuggorna p\u00e5 ett julbord \u00e4r som det f\u00f6rsta glaset vin. Himmelskt.<\/p>\n Den andra turen \u00e4r man \u00e4nnu hungrig och kan uppskatta varm- och kallr\u00f6kt lax samt kallsk\u00e4nkans gravade smaksatt med f\u00e4nk\u00e5l och dill, med vederb\u00f6rliga s\u00e5ser. Nu skulle jag kunna n\u00f6ja mig med att sitta h\u00e4r med min jul\u00f6l och suga av det m\u00f6ra k\u00f6ttet fr\u00e5n sm\u00e5 r\u00f6kta laxfenor. Det \u00e4r snuskigt gott. Men vi k\u00e4mpar vidare med gemensamma krafter. Rudolf har r\u00e4tt i \u201dSunes jul\u201d. Passa p\u00e5 nu barn (hemma i studentlyan finns det bara nudlar)!\u00a0<\/p>\n Dags att lassa konjaksgravad hjort, egengjorda pat\u00e9er, griljerad skinka, honungsglaserade revbensspj\u00e4ll, lammfiol och grisf\u00f6tter (de sistn\u00e4mnda \u00f6verl\u00e5ter jag till den k\u00f6ttpositiva avdelningen av mitt s\u00e4llskap). Hjortslamsan slirar dock ner i den egna gommen med n\u00e5gorlunda gott samvete (k\u00f6ttet har ju haft ett fritt liv) men l\u00e4mnar tyv\u00e4rr inget best\u00e5ende kulinariskt minne. Grisf\u00f6tterna smakar, enligt min k\u00e4lla, som man f\u00f6rv\u00e4ntar sig att grisf\u00f6tter ska smaka. Deras st\u00f6rsta f\u00f6rtj\u00e4nst \u00e4r att de \u00f6ver huvudtaget finns. De ser verkligen pr\u00e4ktigt \u00e4ckliga ut.\u00a0<\/p>\n Somliga tycker att grisf\u00f6tter \u00e4r gott.<\/p>\n Foto: Gunilla Brodrej<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm Andra tycker att gotter \u00e4r godare.<\/p>\n Foto: Gunilla Brodrej<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n M\u00e5ngfalden \u00e4r grejen, den svenska allts\u00e5. Och st\u00e4mningen \u00e4r till\u00e5tande. Visserligen finns en turordning, men om man vill kan man \u00e4ta sig m\u00e4tt p\u00e5 saffranskaka och lingongr\u00e4dde. Eller p\u00e5 ost, chokladbr\u00e4ck och sm\u00e5l\u00f6k i saffran. Eller de gr\u00e5a faktiskt r\u00e4tt fula k\u00f6ttbullarna. Om jag inte vore s\u00e5 plikttrogen, k\u00e4ra l\u00e4sare, skulle jag faktiskt n\u00f6jt mig med en megaportion perfekt saltad Jansson efter sillen. Majoriteten av det som finns p\u00e5 julbordet f\u00f6rblir or\u00f6rt. D\u00e4rf\u00f6r m\u00e5r jag fortfarande bra n\u00e4r kaffet kommer in, men vi \u00e4r redan i h\u00f6jd med Slussen. Det k\u00e4nns lite vemodigt. Det \u00e4r s\u00e5 mysigt att tuffa runt p\u00e5 Blid\u00f6sund i decemberkv\u00e4llen, \u00e4ven om vi m\u00e5ste \u00f6ppna kartappen i telefonen f\u00f6r att fatta var vi \u00e4r.\u00a0<\/p>\n Visserligen ser man n\u00e4stan ingenting av Stockholm i beckm\u00f6rkret, men vi hade g\u00e4rna f\u00e5tt sitta kvar en halvtimme eller en timme till f\u00f6r att bara vegetera.<\/p>\n Gunilla Brodrej \u00e4r kritiker och redakt\u00f6r p\u00e5 Expressens kultursida.<\/p>\n L\u00c4S MER:<\/p>\n Kan du inte f\u00e5 nog av julmat? L\u00e4s d\u00e5 n\u00e4r Anna Gullberg <\/strong>bes\u00f6ker Niklas Ekstedts<\/strong> popul\u00e4ra julbord p\u00e5 Gamla Riksarkivet<\/a>, Gunilla Brodrej <\/strong>\u00e4ter Edward Bloms<\/strong> traditionella variant p\u00e5 Edsbacka krog<\/a>, och Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m<\/strong> testar Ikeas prisv\u00e4rda dito<\/a>.<\/p>\n Visa merL\u00c4S MER: <\/strong>Min middag kostar \u00f6ver 10 000 \u2013 \u00e4r det v\u00e4rt det?<\/a>L\u00c4S MER: <\/strong>Kvinnan svimmar n\u00e4r Ola Rapace ska lira<\/a>L\u00c4S MER: <\/strong>Tror k\u00e4ndiskocken att alla g\u00e5r p\u00e5 Ozempic?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"P\u00e5 museib\u00e5ten S\/S Blid\u00f6sund h\u00e5lls varje \u00e5r ett traditionsenligt julbord. Gunilla Brodrej f\u00f6rlustar sig bland grisf\u00f6tter och saffranskaka.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":110717,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[67],"tags":[104,135,5191,34,31,33,32,30,219,5969,145,105],"class_list":{"0":"post-110716","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-underhallning","8":"tag-entertainment","9":"tag-location-stockholm","10":"tag-newsstory-krogkultur","11":"tag-se","12":"tag-svenska","13":"tag-sverige","14":"tag-sweden","15":"tag-swedish","16":"tag-topic-alkohol","17":"tag-topic-hogtider","18":"tag-topic-mat-dryck","19":"tag-underhallning"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/115744313574784857","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110716"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110716\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n ![](\"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1280@40.jpg\"\/)
\n<\/a><\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n