{"id":118322,"date":"2025-12-27T11:00:11","date_gmt":"2025-12-27T11:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/118322\/"},"modified":"2025-12-27T11:00:11","modified_gmt":"2025-12-27T11:00:11","slug":"julresterna-som-kan-gora-dig-sjuk-tror-man-ska-do","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/118322\/","title":{"rendered":"Julresterna som kan g\u00f6ra dig sjuk: \u201dTror man ska d\u00f6\u201d"},"content":{"rendered":"

Publicerad 27 dec 2025 kl 09.30<\/p>\n

Se upp f\u00f6r \u00f6verbliven julmat \u2013 den kan, i v\u00e4rsta fall, g\u00f6ra dig sjuk.<\/p>\n

S\u00e4rskilt om du plockar den in och ut ur kylen.<\/p>\n

\u2013 F\u00f6rst tror man att man ska d\u00f6. Sen vill man d\u00f6, s\u00e4ger livsmedelsprofessorn Marie-Louise Danielsson-Tham till TV4<\/a>.<\/p>\n

Senaste nyhetsklippen fr\u00e5n Expressen.\"\"\/<\/p>\n

Klassisk julmat.<\/p>\n

Foto: Christine Olsson\/TT \/ TT NYHETSBYR\u00c5N<\/p>\n

\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm\"\"\/<\/p>\n

Marie-Louise Danielsson-Tham varnar f\u00f6r att hantera julskinkan med handen.<\/p>\n

Foto: THOMAS CARL\u00e9N \/ EXPRESSEN FOTOGRAF THOMAS CARL\u00e9N<\/p>\n

\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n

N\u00e4r det blir kvar mat efter julbordet brukar hungriga julfirare f\u00e5 \u00e4ta rester i ett par dagar till.<\/p>\n

Men att plocka fram och st\u00e4lla tillbaka maten flera g\u00e5nger kan bli en h\u00e4lsof\u00e4lla, rapporterar TV4<\/a>, som har pratat med livsmedelsprofessorn Marie-Louise Danielsson-Tham.<\/p>\n

\u2013 N\u00e4r maten \u00e5ker fram och tillbaka mellan kyl och rumstemperatur f\u00e5r bakterier chans att v\u00e4xa, s\u00e4ger hon till tv-kanalen.<\/p>\n

\u201dMan m\u00e5r skitd\u00e5ligt\u201d<\/p>\n

Den v\u00e4rsta uppges vara bakterien Staphylococcus aureus, som kan bilda v\u00e4rmet\u00e5liga gifter n\u00e4r den v\u00e4xer i livsmedel. Och har giftet v\u00e4l bildats f\u00f6rsvinner det inte vid upphettning, enligt Livsmedelsverket<\/a>.<\/p>\n

Den som f\u00e5r i sig giftet kan drabbas av illam\u00e5ende, kr\u00e4kningar, magkramper och diarr\u00e9, en till sex timmar efter intaget.<\/p>\n

\u2013 F\u00f6rst tror man att man ska d\u00f6. Sen vill man d\u00f6. Och sen blir man frisk igen. Man f\u00e5r ett v\u00e4ldigt p\u00e5verkat allm\u00e4ntillst\u00e5nd och man m\u00e5r skitd\u00e5ligt, s\u00e4ger Marie-Louise Danielsson-Tham till TV4.<\/p>\n

Det ska du kasta direkt<\/p>\n

Vissa r\u00e4tter eller livsmedel \u00e4r extra riskabla.<\/p>\n

Livsmedelsverket listar till exempel buff\u00e9mat, kallsk\u00e4nks- och charkprodukter, kyckling, r\u00e4kor, skalade kokta \u00e4gg, pizza och kebab.<\/p>\n

\u2013 \u00c4gghalvor med majonn\u00e4s och r\u00e4kor skulle jag sl\u00e4nga direkt. \u00c4ggulan \u00e4r som godis f\u00f6r stafylokocker, s\u00e4ger Marie-Louise Danielsson-Tham till TV4.<\/p>\n

Hon varnar \u00e4ven f\u00f6r press- och kalvsylta samt skivor av julskinka som har hanterats mycket med h\u00e4nderna, och f\u00f6r kr\u00e4miga r\u00f6ror, sallader samt gr\u00e4ddbaserade sillar om de ser \u201dseparerade eller bedagade ut\u201d.<\/p>\n

D\u00e4remot kan man v\u00e4rma upp och \u00e4ta salta grat\u00e4nger, som janssons frestelse, och \u00e4ven r\u00f6kt k\u00f6tt och korvar h\u00e5ller relativt bra, enligt livsmedelsprofessorn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Publicerad 27 dec 2025 kl 09.30 Se upp f\u00f6r \u00f6verbliven julmat \u2013 den kan, i v\u00e4rsta fall, g\u00f6ra…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":118323,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[22,23,26,27,17,21,24,25,28,29,15,16,12661,18,34,154,31,33,32,30,19,5969,2830,990,145,20],"class_list":{"0":"post-118322","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rubriker","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-headlines","13":"tag-huvudnyheter","14":"tag-latest-news","15":"tag-latestnews","16":"tag-main-news","17":"tag-mainnews","18":"tag-news","19":"tag-nyheter","20":"tag-organization-livsmedelsverket","21":"tag-rubriker","22":"tag-se","23":"tag-sections-sverige","24":"tag-svenska","25":"tag-sverige","26":"tag-sweden","27":"tag-swedish","28":"tag-top-stories","29":"tag-topic-hogtider","30":"tag-topic-jul","31":"tag-topic-livsmedel","32":"tag-topic-mat-dryck","33":"tag-topstories"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/115791188728449525","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118322"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118322\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118323"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=118322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}