Jennifer Andersson, Hanna Widerberg, Clara Arvidsson och Liam Johansson g\u00e5r tredje \u00e5ret p\u00e5 restaurangskolan och de har alla ett stort intresse f\u00f6r mat p\u00e5 olika s\u00e4tt. H\u00e4r ger de sina b\u00e4st tips inf\u00f6r ny\u00e5rsmiddagen:<\/p>\n
\u2013 De flesta t\u00e4nker nog champagne, toast skagen och n\u00e5gon lyxig k\u00f6ttbit n\u00e4r man planerar inf\u00f6r ny\u00e5rsmaten men jag skulle vilja uppmuntra till att v\u00e5ga testa nya saker och utmana dina tankar, varf\u00f6r inte g\u00f6ra en helt vegetarisk meny till exempel? s\u00e4ger Jennifer Andersson.<\/p>\n
Eleverna s\u00e4ger att s\u00e5 l\u00e4nge maten \u00e4r lagad och serverad med k\u00e4rlek kan i princip vilken r\u00e5vara som helst k\u00e4nnas festlig.<\/p>\n
\u2013 Bara att l\u00e4gga upp och servera maten p\u00e5 tallrikar ist\u00e4llet f\u00f6r att st\u00e4lla fram kastrullerna p\u00e5 bordet kan bidra till en helt annan k\u00e4nsla, s\u00e4ger Jennifer Andersson.<\/p>\n
<\/p>\n
”Det \u00e4r kul att f\u00e5 vara kreativ och utmana sig sj\u00e4lv i matlagningen”, s\u00e4ger Jennifer Andersson. Hon uppmuntrar \u00e4ven till att vara kreativ med serveringen av maten och att l\u00e4gga upp p\u00e5 tallrikar ist\u00e4llet f\u00f6r att st\u00e4lla fram maten i grytor och kastruller p\u00e5 bordet. P\u00e5 bilden ser vi mat som restaurangskolans elever lagat.<\/p>\n
Foto: Privat<\/p>\n
Har ni n\u00e5gra specifika tips f\u00f6r att lyckas med middagen?<\/strong><\/p>\n \u2013 Mitt b\u00e4sta r\u00e5d \u00e4r att inte g\u00f6ra n\u00e5got som \u00e4r f\u00f6r sv\u00e5rt. Skippa det d\u00e4r komplicerade receptet och g\u00f6r n\u00e5got som du k\u00e4nner dig bekv\u00e4m med ist\u00e4llet, s\u00e4ger Hanna Widerberg.<\/p>\n \u2013 Jag skulle bjuda p\u00e5 n\u00e5gon mat som jag sj\u00e4lv gillar v\u00e4ldigt mycket, d\u00e5 finns det st\u00f6rst chanser att lyckas, s\u00e4ger Liam Johansson.<\/p>\n Kostnaden f\u00f6r ny\u00e5rsmenyn kan \u00e4ven l\u00e4tt skena i v\u00e4g.<\/p>\n \u2013 F\u00f6r att h\u00e5lla nere p\u00e5 kostnaderna skulle jag vilja tipsa om att kolla aktuella erbjudanden i matbutikerna och utg\u00e5 fr\u00e5n vilka livsmedel du hittar d\u00e4r f\u00f6r att f\u00e5 ihop en god middag, s\u00e4ger Clara Arvidsson.<\/p>\n Det \u00e4r inte heller bara maten som avg\u00f6r om du lyckas med bjudningen, den visuella upplevelsen kring bordet \u00e4r minst lika viktig.<\/p>\n \u2013 Med en fin dukning, lite levande ljus, blommor och musik kan man med enkla medel h\u00f6ja st\u00e4mningen p\u00e5 middagen, s\u00e4ger Jennifer Andersson.<\/p>\n Liam Johanssons b\u00e4sta tips inf\u00f6r middagen \u00e4r att laga n\u00e5got som man sj\u00e4lv gillar att \u00e4ta: ”Chanserna att lyckas med maten \u00e4r st\u00f6rre om du sj\u00e4lv \u00e4lskar maten du lagar”, s\u00e4ger Liam. P\u00e5 bilden ser vi en dessert som eleverna p\u00e5 restaurangskolan komponerat ihop.<\/p>\n Foto: Privat<\/p>\n \u00a0<\/p>\n ”Det finns egentligen inga regler kring hur en ny\u00e5rsm\u00e5ltid ska se ut s\u00e5 v\u00e5ga testa nya smaker och utmana dina tankar kring vad som ska serveras”, s\u00e4ger Jennifer Andersson.<\/p>\n Foto: Privat<\/p>\n Kan ni tipsa om en ny\u00e5rsmeny som ni tror kan imponera p\u00e5 g\u00e4sterna?<\/strong><\/p>\n \u2013 Till f\u00f6rr\u00e4tt t\u00e4nker jag en r\u00f6dbetscarpaccio toppad med ruccola, fetaost, balsamico och lite n\u00f6tter. En billigare och vegetarisk variant av den klassiska carpaccion som g\u00f6rs p\u00e5 oxfil\u00e9, s\u00e4ger Jennifer Andersson.<\/p>\n \u2013 En bit ryggbiff hade varit riktigt gott till varmr\u00e4tt. Till den skulle jag servera potatiskroketter, r\u00f6dvinss\u00e5s och en fr\u00e4sch sallad, s\u00e4ger Hanna Widerberg.<\/p>\n Clara Arvidsson tipsar om en dessert som kan f\u00f6rberedas i god tid innan middagen.<\/p>\n \u2013 Till efterr\u00e4tt skulle jag g\u00f6ra en vaniljpannacotta med f\u00e4rska b\u00e4r d\u00e4r det s\u00f6ta m\u00f6ter det syrliga. Det \u00e4r \u00e4ven en efterr\u00e4tt som kan g\u00f6ras i f\u00f6rv\u00e4g s\u00e5 att man slipper st\u00e5 i k\u00f6ket hela kv\u00e4llen. Det t\u00e4nker jag \u00e4r viktigt, att om du bjuder r\u00e4tt m\u00e4nniskor kommer ni att f\u00e5 en fantastisk kv\u00e4ll oavsett vad ni \u00e4ter s\u00e5 gl\u00f6m inte bort att umg\u00e5s med dina g\u00e4ster, s\u00e4ger hon.<\/p>\n ”Satsa hellre p\u00e5 r\u00e4tter som du k\u00e4nner dig bekv\u00e4m med ist\u00e4llet f\u00f6r att komplicera till det. En toast skagen \u00e4r till exempel en popul\u00e4r och enkel r\u00e4tt som du kan laga om du k\u00e4nner att du saknar fantasi inf\u00f6r kv\u00e4llen”, s\u00e4ger Hanna Widerberg.<\/p>\n Foto: Privat<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Mattias Axelsson, \u00e4r traditionsexpert och delar med sig av historia kring ny\u00e5rsfirandet och maten. ”Det \u00e4r tydligt att vi vill ha n\u00e5got ut\u00f6ver det vanliga p\u00e5 menyn under ny\u00e5r, det ska k\u00e4nnas lyxigt. Vardagsmat som korvstroganoff g\u00e5r helt bort och vi satsar hellre p\u00e5 hummer eller oxfil\u00e9 som vi s\u00e4llan \u00e4ter annars”, s\u00e4ger han.<\/p>\n Foto: Nicklas Nuland<\/p>\n Men hur har vi egentligen firat ny\u00e5r genom tiderna? Vimmerby Tidning har pratat med traditionsexperten Mattias Axelsson som menar p\u00e5 att det ny\u00e5rsfirandet vi har idag \u00e4r en relativt ny f\u00f6reteelse.<\/p>\n \u2013 Det var f\u00f6rst p\u00e5 1950-talet n\u00e4r v\u00e4lst\u00e5ndet och standarden i de svenska hemmen hade h\u00f6jts som ny\u00e5rsafton generellt b\u00f6rjade att firas. Tidigare firades inte ny\u00e5r som en egen h\u00f6gtid utan ny\u00e5rshelgen var egentligen bara en f\u00f6rl\u00e4ngning av julhelgen d\u00e5 det fortsatt \u00e5ts julmat. Idag \u00e4r ny\u00e5r d\u00e4remot en stor math\u00f6gtid i sig sj\u00e4lv d\u00e5 vi g\u00e4rna vill ha ny\u00e5rssup\u00e9 och dricka champagne, s\u00e4ger Mattias Axelsson.<\/p>\n \u2013 Jag brukar s\u00e4ga att vi till julen vill lajva det rustika bondesamh\u00e4llet f\u00f6r att sedan till ny\u00e5r lajva \u00f6verklassen med lyx och fl\u00e4rd. I matv\u00e4g har dessa h\u00f6gtider egentligen blivit varandras motsatser, s\u00e4ger han.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Jennifer Andersson, Hanna Widerberg, Clara Arvidsson och Liam Johansson g\u00e5r tredje \u00e5ret p\u00e5 restaurangskolan och de har alla…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":118940,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[72,70,71,34,31,33,32,30],"class_list":{"0":"post-118939","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ekonomi","8":"tag-business","9":"tag-economy","10":"tag-ekonomi","11":"tag-se","12":"tag-svenska","13":"tag-sverige","14":"tag-sweden","15":"tag-swedish"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/115795522273720761","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118939"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118939\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=118939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n