![\"TV-bagaren](\"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/03df2ca3-e763-431f-835a-f02dc20556f5.jpeg\")
TV-bagaren S\u00e9bastien Boudet \u00f6ppnar ekobutiken Livs. Foto: Claudio Bresciani\/TT \/ TT Nyhetsbyr\u00e5n<\/p>\nDet betyder allt att ekor\u00f6relsen lever i artd\u00f6dens tidevarvshare-arrowDela<\/p>\n
unsaveSpara<\/p>\n
expand-left<\/p>\n
helsk\u00e4rmTV-bagaren S\u00e9bastien Boudet \u00f6ppnar ekobutiken Livs. Foto: Claudio Bresciani\/TT \/ TT Nyhetsbyr\u00e5n<\/p>\n
P\u00e5 v\u00e4g ut <\/strong>med min matkasse fr\u00e5n ekobutiken Livs f\u00e5r jag en klapp p\u00e5 axeln av S\u00e9bastien Boudet<\/strong><\/a>.<\/strong> Han \u00e4r bagaren som \u00e4r k\u00e4nd fr\u00e5n TV4:s Nyhetsmorgon, men som p\u00e5 senare \u00e5r har blivit mataktivist. Nu driver han, tillsammans med en hel liten r\u00f6relse, p\u00e5 f\u00f6r att utmana matj\u00e4ttarna f\u00f6r en mer h\u00e5llbar matkonsumtion. Livs kanske ser ut lite som en \u201dstart up\u201d men \u00e4r en kooperativ butik, om man betalar medlemsavgift f\u00e5r man rabatt. Den \u00e4r granne med den gigantiska Ica Kvantum p\u00e5 S\u00f6dermalm och det \u00e4r ett klart st\u00e4llningstagande att den ligger d\u00e4r. Butiken har smyg\u00f6ppnat f\u00f6re jul, den riktiga starten ska vara 22 januari. <\/p>\n \u201dLivs kommer inte bli n\u00e5got, det \u00e4r bara som GAD\u2026\u201d sa min skeptiska kompis f\u00f6r n\u00e5gra veckor sedan. Jag tror hon menade att det bara \u00e4r \u00e4nnu ett av de d\u00e4r orealistiska projekten med karismatiska ledare som rinner ut i sanden. Farh\u00e5gan \u00e4r inte orimlig, eftersom S\u00e9bastien Boudet faktiskt har \u00e4nnu fler f\u00f6ljare p\u00e5 Instagram \u00e4n Magda Gad<\/strong>. Men just d\u00e4rf\u00f6r betyder den d\u00e4r klappen s\u00e5 mycket. Eller strunta i klappen, det viktiga \u00e4r att jag kan handla i butiken. Det botar n\u00e4stan, i alla fall tillf\u00e4lligt, min f\u00f6rlamande politiska depression inf\u00f6r artd\u00f6den och klimatkrisen, d\u00e4r matsystemet och kemiindustrin \u00e4r en starkt bidragande faktor.<\/p>\n Det kanske \u00e4r orimligt att k\u00e4nna s\u00e5 starkt kring en butik, men s\u00e5 \u00e4r jag ocks\u00e5 ett barn av den ekologiska r\u00f6relsen. Bokstavligen, mina f\u00f6r\u00e4ldrar var mj\u00f6lkb\u00f6nder som var ekologiska innan Arla ens inf\u00f6rde ekomj\u00f6lken. De s\u00e5lde den som vanlig mj\u00f6lk till mejeriet, till samma l\u00e5ga pris som alla andra, men ville inte anv\u00e4nda gifter p\u00e5 gr\u00f6dorna som de matade korna med. Det k\u00e4ndes bara inte bra, s\u00e4ger de n\u00e4r jag fr\u00e5gar. Det \u00e4r logiskt att undvika gift i mat. \u00c4nd\u00e5 \u00e4r debatten kring mat s\u00e5 infekterad, f\u00f6rvirrande och matad med desinformation att m\u00e5nga helt enkelt ger upp.<\/p>\n pullquoteOm ni tycker det \u00e4r brist p\u00e5 bra svenskt k\u00f6tt i aff\u00e4rerna s\u00e5 kan ni fundera \u00f6ver de frihandelsavtal som Sverige haft med och genom EU i trettio \u00e5r. <\/p><\/blockquote>\n Nyligen <\/strong>avsl\u00f6jades det<\/strong><\/a> att den \u201dforskning\u201d<\/a> kring Monsantos Roundup, (v\u00e4rldens mest anv\u00e4nda v\u00e4xtbesprutningsmedel) som man refererat till i tjugofem \u00e5r, hade skapats av kemij\u00e4tten sj\u00e4lv. Forskarna har sannolikt f\u00e5tt betalt f\u00f6r att skriva under med sina namn. Materialet har legat till grund f\u00f6r m\u00e5nga politiska beslut kring att till\u00e5ta denna typ av bek\u00e4mpningsmedel. I dag vet vi att det troligen \u00e4r cancerframkallande och att det d\u00f6dar insekter, bin och bakterier som \u00e4r livsviktiga f\u00f6r kretsloppet. <\/p>\n Vi vet det, \u00e4nd\u00e5 \u00e4r det till\u00e5tet i lantbruk i Sverige. Samtidigt v\u00e4ljer allt fler bort ekologiskt n\u00e4r de handlar mat, p\u00e5 grund av h\u00f6ga priser. I september rapporterades det om att 70 procent g\u00f6r det. Prisskillnaderna \u00e4r stora, s\u00e4rskilt p\u00e5 Coop och Ica. Men varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5? N\u00e4r Matkollens <\/a>Ulf Mazur <\/a><\/strong>\u00e4r med i Nyhetsmorgon<\/a> uppm\u00e4rksammar han prisskillnaderna mellan konventionell mat och den ekologiska. Han beklagar att de h\u00e5llbara produkter som det kr\u00e4vs mer av f\u00f6r att vi ska klara den gr\u00f6na omst\u00e4llningen \u00e4r s\u00e5 otillg\u00e4ngliga. Fr\u00e5gan blir tydlig: Saltar de stora matkedjorna priset f\u00f6r den ekologiska maten? <\/p>\n Det handlar inte om att ekob\u00f6nderna f\u00e5r s\u00e5 mycket betalt f\u00f6r sina produkter. Sedan 2019 minskar marken som odlas ekologiskt varje \u00e5r i Sverige<\/a>, n\u00e4r ekob\u00f6nderna ger upp eller \u00e5ldras. Det finns en direkt korrelation. Samtidigt larmas det om att v\u00e4rldens insekter h\u00e5ller p\u00e5 att d\u00f6 ut. \u201dOm vi inte f\u00f6r\u00e4ndrar v\u00e5rt s\u00e4tt att producera mat kommer insekterna att g\u00e5 mot utrotning om ett par \u00e5rtionden\u201d, skriver forskarna i en rapport<\/a> som \u00e4r publicerad i tidskriften Biological Conservation.<\/p>\n Ekor\u00f6relsen handlar inte<\/strong> bara om att undvika gift eller konstg\u00f6dsel. De som kallade sig ekologiska n\u00e4r v\u00e5gen startade p\u00e5 1980-talet kallar sig nu lika g\u00e4rna f\u00f6r regenerativt jordbruk. Detta inneb\u00e4r ett st\u00f6rre fokus p\u00e5 hela odlingscykeln, p\u00e5 f\u00f6rb\u00e4ttrad jordkvalitet och pl\u00f6jningsfria metoder som \u00e4r mer skonsamma. F\u00f6reningen Nordbruk, som \u00e4r den svenska grenen av Via Campesina, den internationella sammanslutningen av sm\u00e5b\u00f6nder, talar g\u00e4rna om agroekologi<\/a>. Det \u00e4r ett motst\u00e5nd mot det industriella jordbruk som s\u00e4tter vinning framf\u00f6r liv. De formulerar sig utifr\u00e5n den \u201dlandsbygd som har \u00f6delagts av industriell matproduktion och dess s\u00e5 kallade gr\u00f6na och bl\u00e5a revolutioner\u201d. Stigande produktionskostnader driver oss fr\u00e5n marken, skriver de. \u201dJordbrukarnas fr\u00f6n stj\u00e4ls och s\u00e4ljs tillbaka till oss f\u00f6r skyh\u00f6ga priser\u201d. Det de talar om \u00e4r ett slags oberoende, att kunna odla maten utan beroende av de stora industrif\u00f6retagens \u201dsmarta\u201d l\u00f6sningar som l\u00e5ser in dem i labyrintliknande system.<\/p>\n I Bryssel har b\u00f6nderna protesterat igen. En stor fr\u00e5ga \u00e4r de frihandelsavtal med Sydamerika som EU vill ha. De kommer prisdumpa den europeiska matproduktionen, skapa mer klimatfientlig handel \u00f6ver havet och \u00f6del\u00e4gga natur p\u00e5 den sydamerikanska kontinenten. Det vore katastrofal politik f\u00f6r milj\u00f6n. Om ni tycker det \u00e4r brist p\u00e5 bra svenskt k\u00f6tt i aff\u00e4rerna s\u00e5 kan ni fundera \u00f6ver de frihandelsavtal som Sverige haft med och genom EU i trettio \u00e5r. B\u00f6nderna har konkurrerats ut, lagt ner, g\u00e5tt vidare, d\u00f6tt av. Kunskapen f\u00f6rsvinner. K\u00f6ttet ska i st\u00e4llet importeras fr\u00e5n andra l\u00e4nder? S\u00e5 bra f\u00f6r milj\u00f6n.<\/p>\n Ekobutiken Livs <\/strong>kritiserar<\/strong><\/a> vad de kallar f\u00f6r ett<\/a> \u201dlivsmedelssystem som tappat b\u00e5de riktning och trov\u00e4rdighet\u201d. De f\u00f6rs\u00f6ker bygga upp en direkt relation till b\u00f6nder runtom i landet, som kan s\u00e4lja direkt till dem. D\u00e4rmed vill de h\u00e5lla nere priserna. Livs \u00e4r inte t\u00e4nkt att vara en delikatessbutik. Och jag tycker inte att priserna ser helt orimliga ut n\u00e4r jag g\u00e5r runt i butiken. Jag k\u00f6per en pumpa f\u00f6r ungef\u00e4r samma pris som p\u00e5 Ica bredvid. Ekologisk mat kommer alltid vara lite dyrare, men det m\u00e5ste inte vara en lyxvara. I brist p\u00e5 en lantbrukspolitik som samarbetar med klimatpolitiken i\u00a0st\u00e4llet f\u00f6r att motarbeta den \u00e4r det denna typ av relationer som \u00e4r s\u00e5 viktiga.<\/p>\n Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r den d\u00e4r klappen p\u00e5 axeln betyder s\u00e5 mycket. Det betyder att r\u00f6relsen inte \u00e4r d\u00f6d. Den finns en ny generation som forts\u00e4tter. Ni kan skratta \u00e5t hipsters p\u00e5 S\u00f6dermalm s\u00e5 mycket ni vill men faktum \u00e4r att oron f\u00f6r os\u00e4ker mat \u00e4r stor hos m\u00e5nga. Ingen vill ha gift i maten men \u00e4nd\u00e5 \u00e4r den d\u00e4r. Utarmade landskap d\u00e4r matjorden f\u00f6rsvinner \u00e4r ingen medelklassfr\u00e5ga. Artd\u00f6den drabbar oss alla.<\/p>\n Mukbang & vi svarar p\u00e5 era fr\u00e5gor!<\/p>\n 1:10:16<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Det betyder allt att ekor\u00f6relsen lever i artd\u00f6dens tidevarvshare-arrowDela unsaveSpara expand-left helsk\u00e4rmTV-bagaren S\u00e9bastien Boudet \u00f6ppnar ekobutiken Livs. Foto:…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":126955,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[22,23,26,27,17,21,24,25,28,29,15,16,18,34,31,33,32,30,19,20],"class_list":{"0":"post-126954","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sverige","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-headlines","13":"tag-huvudnyheter","14":"tag-latest-news","15":"tag-latestnews","16":"tag-main-news","17":"tag-mainnews","18":"tag-news","19":"tag-nyheter","20":"tag-rubriker","21":"tag-se","22":"tag-svenska","23":"tag-sverige","24":"tag-sweden","25":"tag-swedish","26":"tag-top-stories","27":"tag-topstories"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/115846274372097112","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126954"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126954\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Mukbang](\"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/73a860b0f2db7cd684e0165b8baa9a18.jpg\")
<\/p>\n