Svenskarnas t\u00e5lamod har pr\u00f6vats h\u00e5rt de senaste \u00e5ren d\u00e5 matpriserna skenat. Samtidigt har producenterna kl\u00e4mts mellan de stora matkedjorna som pressar priserna och stigande kostnader. <\/p>\n
\u2013 Det \u00e4r klart att det finns ett stort missn\u00f6je hos konsumenterna. Men ocks\u00e5 hos producenterna. Det var s\u00e5 Mylla startade, s\u00e4ger Jens Thulin, vd och grundare f\u00f6r Mylla, som \u00e4r en digital marknadsplats d\u00e4r fler \u00e4n 125 producenter s\u00e4ljer f\u00e4rska livsmedel direkt hem till konsumenternas d\u00f6rr utan mellanh\u00e4nder.<\/p>\n
Han f\u00f6rklarar att b\u00f6nder och sm\u00e5 matf\u00f6retagare har sv\u00e5rt att ta sig in hos de stora kedjorna, och om de v\u00e4l tagit sig in blir de h\u00e5rt pressade. S\u00e4rskilt kedjornas egna varum\u00e4rken g\u00f6r att den som odlat, bakat eller sk\u00f6tt om djur blir tr\u00e4ngd. Kedjornas makt g\u00f6r att det blir lite pengar kvar till producenten, enligt Thulin.<\/p>\n
Men Mylla v\u00e4xer snabbt nu, ber\u00e4ttar han. Under 2025 har oms\u00e4ttningen \u00f6kat fr\u00e5n drygt 11 miljoner kronor till 24 miljoner kronor. <\/p>\n
<\/p>\n
Jens Thulin, vd och grundare f\u00f6r Mylla. Pressbild.<\/p>\n
Foto: Mylla<\/p>\n
Konsumentmakt<\/p>\n
\u2013 Konsumentmakten b\u00f6rjar lysa igen, s\u00e4ger Jens Thulin.<\/p>\n
Runtom i landet finns ocks\u00e5 s\u00e5 kallade Reko-ringar, d\u00e4r kunderna kan handla direkt fr\u00e5n producenterna. Reko-ringarna b\u00f6rjade dyka upp 2016, och har sedan dess spritt sig \u00f6ver landet. <\/p>\n
I Stockholm h\u00e5ller bagaren, kocken och f\u00f6rfattaren S\u00e9bastien Boudet just p\u00e5 att starta en ny matbutik, Livs. Ink\u00f6pen g\u00f6rs direkt fr\u00e5n b\u00f6nderna och hela butiken ska best\u00e5 av bara ekologiska varor. <\/p>\n
\u2013 Det \u00e4r s\u00e5 m\u00e5nga mellanh\u00e4nder. Bara 9 till 10 procent av det kunden betalar g\u00e5r till producenten, s\u00e4ger S\u00e9bastien Boudet.<\/p>\n
<\/p>\n
S\u00e9bastien Boudet vill bygga upp ett ekologiskt alternativ till livsmedelsj\u00e4ttarna. Arkivbild.<\/p>\n
Foto: Claudio Bresciani\/TT<\/p>\n
Han ser sig som mataktivist och talar om att bygga en helt ny modell, som skiljer sig totalt fr\u00e5n det system med grossist, distribut\u00f6r och butik som exempelvis Ica och Coop skapat. <\/p>\n
\u2013 Att bygga upp Livs \u00e4r att bygga ett alternativ. Sverige beh\u00f6ver en annan modell, s\u00e4ger han.<\/p>\n
Fr\u00e5gan \u00e4r om de etablerade kedjorna blir skraja inf\u00f6r den nya konkurrensen. <\/p>\n
\u2013 Nej, all m\u00e5ngfald \u00e4r bra. Det som \u00e4r bra f\u00f6r kunderna \u00e4r bra f\u00f6r branschen, s\u00e4ger Per Bygdeson, vd f\u00f6r Livsmedelshandlarna.<\/p>\n