Livsmedelsverket<\/a> som i sina uppdaterade riktlinjer f\u00f6r skolm\u00e5ltider pekar p\u00e5 problemet med framf\u00f6r allt ton\u00e5ringar som dissar skolans lunch.<\/p>\n\u2013 De som \u00e4ter skollunch presterar b\u00e4ttre, kan koncentrera sig b\u00e4ttre och m\u00e5r ocks\u00e5 b\u00e4ttre. Skolan har verkligen allt att vinna p\u00e5 att f\u00e5 till skolm\u00e5ltider som eleverna vill g\u00e5 och \u00e4ta, s\u00e4ger kostvetare Emelie Elin p\u00e5 Livsmedelsverket.<\/p>\n
St\u00f6k och stress<\/p>\n
Det \u00e4r inte maten i sig som eleverna har sv\u00e5rt f\u00f6r. Det \u00e4r i st\u00e4llet stressen och st\u00f6ket i matsalen de v\u00e4ljer bort. Men tidsn\u00f6d och j\u00e4kt g\u00e5r att f\u00f6rhindra. L\u00e5t eleverna f\u00e5 sitta minst 25 minuter vid matbordet, r\u00e5der Livsmedelsverket. De tidigare riktlinjerna sade 20 minuter, men forskning tyder p\u00e5 att fem minuter till g\u00f6r att eleverna \u00e4ter mer, inklusive frukt, gr\u00f6nsaker och fullkorn.<\/p>\n
\u2013 Det kan tyckas lite futtigt med fem minuter till, men vi vet att m\u00e5nga skolor inte ens f\u00e5r till det med minst 20 minuter vid bordet. Eleverna ska ocks\u00e5 hinna k\u00f6a, ta om och l\u00e4mna disk p\u00e5 den tiden. D\u00e4rf\u00f6r beh\u00f6vs ett omtag kring hela schemal\u00e4ggningen s\u00e5 att eleverna f\u00e5r f\u00f6ruts\u00e4ttningar att \u00e4ta i lugn och ro och hinna prata med kompisar, s\u00e4ger Emelie Elin.<\/p>\n
P\u00e5 schemat<\/p>\n
Ytterligare ett steg f\u00f6r att minska p\u00e5 stressen kan vara att schemal\u00e4gga luncherna, s\u00e5 att klassen och l\u00e4raren \u00e4ter tillsammans p\u00e5 lektionstid. Tanken \u00e4r inte att tvinga n\u00e5gon att \u00e4ta, men chansen \u00f6kar att den tveksamma \u00e5tminstone smakar. Tanken \u00e4r heller inte att nagga p\u00e5 undervisningen, utan att s\u00e4kra att alla klasser f\u00e5r tillr\u00e4ckligt med lunchtid och slipper k\u00f6er och brist p\u00e5 sittplatser.<\/p>\n
\u2013 K\u00f6er \u00f6kar ju risken f\u00f6r att eleverna g\u00e5r n\u00e5gon annanstans, konstaterar Emelie Elin och syftar p\u00e5 snabbmatst\u00e4llen eller skolans kafeteria.<\/p>\n
Unikt<\/p>\n
Livsmedelsverket r\u00e5der f\u00f6r \u00f6vrigt skolorna att tillsammans med eleverna se \u00f6ver utbudet i de egna kafeteriorna, och f\u00f6rhoppningsvis f\u00e5 till ett lite matigare och nyttigare utbud.<\/p>\n
\u2013 Om bara vuxna best\u00e4mmer s\u00e5 \u00e4r risken att ungdomarna k\u00f6per onyttiga grejer n\u00e5gon annanstans.<\/p>\n
Emelie Elin p\u00e5pekar att det svenska skolor erbjuder \u00e4r unikt.<\/p>\n
\u2013 Alla elever f\u00e5r kostnadsfria och n\u00e4ringsriktiga m\u00e5ltider. Det serveras ofta tv\u00e5 r\u00e4tter och en stor salladsbuff\u00e9. Eleverna har mycket att v\u00e4lja p\u00e5 av s\u00e5dant som de kanske inte f\u00e5r hemma. S\u00e5 n\u00e4r eleverna inte hinner eller inte vill \u00e4ta p\u00e5 grund av buller och st\u00f6k, d\u00e5 utnyttjas inte det vassa folkh\u00e4lsoverktyg som vi faktiskt har.<\/p>\n
FAKTASkolm\u00e5ltider<\/p>\n
Gratis skolluncher inf\u00f6rdes i Sverige p\u00e5 1940-talet. Syftet var att v\u00e4ga upp f\u00f6r den kost barnen fick i \u00f6vrigt, som hade brist p\u00e5 vitaminer och mineraler.<\/p>\n
Skyldigheten att servera gratis lunch till elever i grundskolan slogs fast f\u00f6rst i 1997 \u00e5rs skollag.<\/p>\n
Nu f\u00f6r tiden best\u00e5r skollunchen i svenska skolor av minst en varmr\u00e4tt, en salladsbuff\u00e9, br\u00f6d och p\u00e5l\u00e4gg samt mj\u00f6lk eller vatten.<\/p>\n
K\u00e4llor: Livsmedelsverket och NE<\/p>\n
L\u00e4s mer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Uppdaterad 06.18 | Publicerad 06.10 share-arrowDela unsaveSpara expand-left helsk\u00e4rmMaten f\u00e5r godk\u00e4nt, men inte st\u00f6ket och stressen som r\u00e5der…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":136251,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[22,23,26,27,17,21,24,25,28,29,15,16,18,34,31,33,32,30,19,20],"class_list":{"0":"post-136250","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sverige","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-headlines","13":"tag-huvudnyheter","14":"tag-latest-news","15":"tag-latestnews","16":"tag-main-news","17":"tag-mainnews","18":"tag-news","19":"tag-nyheter","20":"tag-rubriker","21":"tag-se","22":"tag-svenska","23":"tag-sverige","24":"tag-sweden","25":"tag-swedish","26":"tag-top-stories","27":"tag-topstories"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/115895614988735732","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136250\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/136251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Maten](\"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/a8f48b79-7006-4864-9237-40bfb7750a23.jpeg\")
Maten f\u00e5r godk\u00e4nt, men inte st\u00f6ket och stressen som r\u00e5der i m\u00e5nga skolmatsalar. Arkivbild. Foto: Viktoria Bank\/TT<\/p>\n