Bilden ovan: Magnus Larsson st\u00e4nger Mc Donalds p\u00e5 \u00d6ster efter sommaren och fokuserar p\u00e5 sin restaurang i kvarteret Stenhuggaren. Men om han f\u00e5r \u00f6nska, flyttar en ny restaurang in centralt. Foto Christer Bj\u00f6hle.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Efter sommaren st\u00e4nger Mc Donalds i \u00d6stercentrum. Restaurangchefen Magnus Larsson v\u00e4ljer att fokusera p\u00e5 Mc Donalds i kvarteret Stenhuggaren.<\/strong><\/p>\n Samtidigt hoppas fastighets\u00e4garen hitta en ny restaurang som vill in p\u00e5 \u00d6ster.\u00a0<\/strong><\/p>\n Sedan 1998 har det funnits en Mc Donalds-restaurang p\u00e5 \u00d6ster i Visby, och sedan 2008 \u00e4r det Magnus Larsson som driver den. 2015 \u00f6ppnade han en Mc Donalds-restaurang till i Visby, i kvarteret Stenhuggaren d\u00e4r bland andra Stora Coop och Ica Maxi huserar.<\/p>\n \u2013Redan n\u00e4r vi \u00f6ppnade d\u00e4r hade vi en diskussion om vi verkligen skulle ha tv\u00e5 restauranger i Visby, ber\u00e4ttar Magnus Larsson.<\/p>\n Via ett eget bolag driver Magnus Larsson de b\u00e5da Visbyrestaurangerna i Mc Donalds namn. Som franchisetagare skrivs relativt l\u00e5nga avtal med Mc Donalds centralt; Magnus Larsson har nio \u00e5r kvar p\u00e5 sitt avtal med hamburgerj\u00e4tten.<\/p>\n \u2013Och s\u00e5 l\u00e4nge t\u00e4nker jag inte jobba; jag blir ju faktiskt \u00e4ldre, skrattar Larsson, som fyller 60 n\u00e4sta \u00e5r.<\/p>\n Ut\u00f6ver franchisetavtalet har han ocks\u00e5 ett hyresavtal f\u00f6r lokalen p\u00e5 \u00d6stercentrum. Den hyrs av Mc Donalds centralt, som i sin tur hyr ut den till Magnus Larssons bolag.<\/p>\n \u2013Vi brukar f\u00f6rl\u00e4nga med tre till fem \u00e5r i taget, och nuvarande hyresavtal l\u00f6per ut i h\u00f6st, ber\u00e4ttar han.<\/p>\n N\u00e5got motsvarande hyresavtal finns inte f\u00f6r restaurangen i Stenhuggaren, eftersom d\u00e4r \u00e4r det Mc Donalds centralt som \u00e4ger b\u00e5de byggnaden och marken den st\u00e5r p\u00e5.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Magnus Larsson har totalt<\/strong> runt 120 anst\u00e4llda p\u00e5 de tv\u00e5 restaurangerna, de flesta p\u00e5 deltid. Magnus Larsson r\u00e4knar med att kunna l\u00e5ta alla beh\u00e5lla sin anst\u00e4llningsgrad, fast eventuellt med f\u00f6r\u00e4ndrade arbetstider.<\/p>\n \u2013Vi har alltid en st\u00f6rre oms\u00e4ttning p\u00e5 personal efter sommaren, s\u00e5 jag r\u00e4knar med att kunna beh\u00e5lla alla som vill forts\u00e4tta, s\u00e4ger Magnus Larsson.<\/p>\n Oms\u00e4ttningsm\u00e4ssigt \u00e4r det restaurangen p\u00e5 Stenhuggaren som g\u00e5r b\u00e4st \u00f6ver tid, \u00e4ven om Mc Donalds p\u00e5 \u00d6ster har rej\u00e4la toppar vissa sommardygn.<\/p>\n \u2013Men d\u00e5 har vi \u00f6ppet 09 till 04 oavsett veckodag. Det har vi inte d\u00e4r ute, s\u00e4ger Magnus Larsson, som fram\u00f6ver allts\u00e5 f\u00e5r ett visst int\u00e4ktstapp med en restaurang i st\u00e4llet f\u00f6r tv\u00e5 men som \u00e5 andra sidan ocks\u00e5 f\u00e5r minskade kostnader.<\/p>\n \u2013N\u00e4r vi \u00f6ppnade i Stenhuggaren tappade vi en del bes\u00f6kare h\u00e4r inne i centrum, men vi v\u00e4xte totalt sett. N\u00e4r vi st\u00e4nger h\u00e4r i centrum r\u00e4knar vi med en liknande \u00f6verflyttning igen.<\/p>\n Centreringen till Stenhuggaren kan ocks\u00e5 medge satsningar som Magnus Larsson hittills inte gjort. Exempelvis har Mc Donalds ett caf\u00e9utbud som g\u00e5r under namnet Mc Caf\u00e9; detta har Magnus Larsson \u00e4nnu inte tagit in p\u00e5 n\u00e5gon av Visbyrestaurangerna.<\/p>\n \u2013Det tar lite utrymme i anspr\u00e5k, och det kostar att ta in det. D\u00e5 har fr\u00e5gan varit, ska jag ha det i centrum eller ute vid Stenhuggaren? Eller b\u00e5da? Nu blir det enklare att ta den typen av beslut, resonerar han.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Att driva en restaurang<\/strong> i st\u00e4llet f\u00f6r tv\u00e5 har ocks\u00e5 logistiska f\u00f6rdelar och blir mer effektivt.<\/p>\n \u2013Under alla de \u00e5r jag haft tv\u00e5 restauranger har det inte g\u00e5tt en enda dag d\u00e5 jag bara varit p\u00e5 den ena restaurangen.<\/p>\n N\u00e4r jag nu f\u00e5r bara en, kommer det att frig\u00f6ra en v\u00e4ldig massa tid, som jag fortfarande inte riktigt har landat i vad jag ska g\u00f6ra med, resonerar Magnus Larsson.<\/p>\n \u2013Och t\u00e4nk att f\u00e5 samla all den kunskap som finns hos personalen p\u00e5 ett och samma st\u00e4lle, och inte som nu dela upp dem p\u00e5 tv\u00e5 st\u00e4llen.<\/p>\n Det \u00e4r dock inte utan v\u00e5nda som beslutet togs, \u00e4ven om det \u00e4r sk\u00f6nt nu n\u00e4r det v\u00e4l \u00e4r taget, ber\u00e4ttar Magnus Larsson, som i alla \u00e5r brunnit f\u00f6r \u00d6stercentrum och bland annat l\u00e4nge suttit i ledningen f\u00f6r handlarf\u00f6reningen Visby Centrum, n\u00e5got han dock inte g\u00f6r l\u00e4ngre. Kanske kan den frigjorda tiden \u00f6ppna f\u00f6r fler s\u00e5dana engagemang i framtiden, funderar han, eller engagemang inom idrotten, som ocks\u00e5 ligger honom varmt om hj\u00e4rtat.<\/p>\n \u2013Men det \u00e4r tr\u00e5kigt att l\u00e4mna \u00d6ster, sj\u00e4lvklart. Jag har \u00e4lskat att vara h\u00e4r och kommer att gr\u00e5ta en skv\u00e4tt n\u00e4r jag l\u00e4mnar. Men det blir ocks\u00e5 v\u00e4ldigt sp\u00e4nnande att fokusera p\u00e5 en restaurang.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Vad som h\u00e4nder<\/strong> med lokalen p\u00e5 \u00d6ster har det redan spekulerats friskt om. Magnus Larsson har ju egentligen inte med det att g\u00f6ra, men han har m\u00f6jlighet att s\u00e4lja av inventarier till n\u00e4sta hyresg\u00e4st, om den vill ta \u00f6ver n\u00e5got av inredningen, s\u00e5 p\u00e5 s\u00e5 vis kommer han ha viss inblick i vem som \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g in.<\/p>\n \u2013Det \u00e4r mitt bolag som \u00e4ger allt fr\u00e5n kakelplattorna p\u00e5 golvet till lamporna i taket h\u00e4r inne, s\u00e4ger han under Horisontintervjun som genomf\u00f6rs i \u00d6ster-restaurangen.<\/p>\n \u2013Jag kan plocka med det jag vill till Mc Donalds p\u00e5 Stenhuggaren, och resten g\u00e5r ju att s\u00e4lja eller \u00f6verl\u00e5ta om n\u00e4sta hyresg\u00e4st \u00e4r intresserad. Sedan kommer Mc Donalds centralt att \u00e5terst\u00e4lla lokalen och l\u00e4mna \u00f6ver den till fastighets\u00e4garen i det skick de kommer \u00f6verens om.<\/p>\n Och om Magnus Larsson f\u00e5r v\u00e4lja, s\u00e5 blir det en ny restaurang p\u00e5 \u00d6ster.<\/p>\n \u2013Jag skulle \u00f6nska att det kom en mer traditionell restaurang hit, mer traditionell \u00e4n vad Mc Donalds \u00e4r. Det skulle \u00d6stercentrum beh\u00f6va, s\u00e4ger han.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Fastigheten d\u00e4r Mc Donalds<\/strong> har sin restaurang \u00e4gs av det Stockholmsbaserade fastighetsbolaget Nordika Fastigheter. Nordika har fastigheter runt om i Sverige och Finland, men Gallerian i Visby \u00e4r det enda innehavet p\u00e5 Gotland. Bolagets fastighetschef Andrew Taylor bekr\u00e4ftar f\u00f6r Horisont att en ny restaurang som hyresg\u00e4st vore smidigt, men att man \u00e4r \u00f6ppen f\u00f6r alla intressenter:<\/p>\n \u2013Det b\u00e4sta vore om det kom en ny restaurang, som i s\u00e5 fall bara kan ”plugga in” och k\u00f6ra, s\u00e4ger Andrew Taylor till Horisont.<\/p>\n Eftersom jakten p\u00e5 en ny hyresg\u00e4st precis har inletts, vill han inte uttala sig alltf\u00f6r tv\u00e4rs\u00e4kert om hur stort intresset \u00e4r. Men:<\/p>\n \u2013Det \u00e4r begr\u00e4nsat med lokaler i Visby, s\u00e5 flera har varit p\u00e5 mig under \u00e5ren. Intressenter finns, helt klart, s\u00e4ger Andrew Taylor.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u2014 \u2014 \u2014<\/p>\n VEM ELLER VAD<\/strong><\/a> vill du l\u00e4sa mer om? Har du tips p\u00e5 sp\u00e4nnande m\u00e4nniskor eller h\u00e4ndelser som vi b\u00f6r gr\u00e4va i? Mejla Horisonts redaktion p\u00e5 redaktion@hpress.se<\/strong><\/a>!<\/p>\n \u2014 \u2014 \u2014<\/p>\n