P\u00e5 ny\u00f6ppnade GAT i Stockholm \u00e4r martinin iskall och m\u00e4nniskorna snygga.<\/p>\n
Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m f\u00e5r \u00e4nd\u00e5 uppleva en f\u00f6rst\u00f6rd kv\u00e4ll.<\/p>\n
<\/p>\n
GAT \u00e4r en akronym f\u00f6r Gustav Adolfs torg, restaurangens adress.<\/p>\n
Foto: Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n
Fruktsallad.<\/p>\n
Foto: Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm RECENSION. <\/strong>Livet \u00e4r fullt av besvikelser. V\u00e4nner sviker, k\u00e4rlekar bedrar, att ha barn \u00e4r b\u00e5de dyrt och l\u00e5ngtr\u00e5kigt och d\u00e5 har vi inte ens talat om den stundande underg\u00e5ngen.<\/p>\n Vad kan d\u00e5 bota j\u00e4mmerdalens vederm\u00f6dor b\u00e4ttre \u00e4n en kv\u00e4ll p\u00e5 krogen? P\u00e5 ny\u00f6ppnade GAT kan man till och med g\u00f6ra n\u00e5got \u00e4nnu b\u00e4ttre: f\u00e5 l\u00e5tsas att man befinner sig i New York, s\u00e5som New York kan te sig i fantasin: en tidsdiffus plats d\u00e4r det b\u00e4sta fr\u00e5n 1970-, 80- och 90-talen blandats i en immig shaker. D\u00e4r kvinnorna \u00e4r vackra, m\u00e4nnen rika och martiniglasen iskalla.<\/p>\n GAT<\/p>\n Kategori: Amerikanskt med franska inslag<\/p>\n Adress: Gustav Adolfs torg 16, Stockholm<\/p>\n Pris f\u00f6r huvudr\u00e4tt: 395\u2013575<\/p>\n Vilka \u00e4r d\u00e4r: V\u00e4lkl\u00e4dda tjejer och m\u00e4n med god kredit<\/p>\n Visa mer<\/p>\n I det Davidsonska huset mittemot Operan har lokalen renoverats med varsam hand \u2013 en ing\u00e5ng leder till en stimmig bar, en till den lilla matsalen. H\u00e4r tronar en fullastad drinkvagn mot den vackra tr\u00e4panelen, den lilla lokalen leder k\u00e4nslan till en mycket v\u00e4lbest\u00e4lld m\u00e4nniskas vardagsrum, eller en hemlig medlemsklubb. Bakom st\u00e5r 20-gruppen: g\u00e4nget bakom st\u00e4llen som Tjoget och Liebling, som snabbt lyckas skapa vinterns mest hajpade \u00f6ppning i huvudstaden. Restaurangen \u00e4r redan fullbokad i veckor fram\u00f6ver, men vi lyckas knipa ett bord sent en kv\u00e4ll.<\/p>\n GAT martini och Midori sour p\u00e5 GAT i Stockholm.<\/p>\n Foto: Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n Vi inleder m\u00e5ltiden med en dry martini (vad annars?) och en Midori sour, lika v\u00e4lsmakande som Instagramv\u00e4nliga. I alla fall om man redigerar bort de bruna fl\u00e4ckarna p\u00e5 citronskivan. Kanske f\u00f6rv\u00e4ntar man sig perfektion av en drink som kostar 210 riksdaler, eller s\u00e5 v\u00e4ljer v\u00e4n av bildning att se det som ett memento mori. Et in arcadia ego, och s\u00e5 vidare.<\/p>\n Men skit i d\u00f6dsskuggans dal, det spritter ju av f\u00f6rv\u00e4ntan! Menyn \u00e4r minst lika lovande som de inledande drinkarna. H\u00e4r finns m\u00e5nga amerikanska standardr\u00e4tter som s\u00e4llan till aldrig dyker upp p\u00e5 svenska krogar med j\u00e4nkartema. Kanske \u00e4r det l\u00f6jligt att bli upprymd av en blandning av lemonad och iste, men d\u00e5 har man aldrig suttit p\u00e5 en sold\u00e4st diner i Palm Springs och druckit detta dryckernas m\u00e4sterverk, namngivet efter Arnold Palmer <\/strong>(se d\u00e4r, golf kan faktiskt bidra till v\u00e4lf\u00e4rden!).\u00a0<\/p>\n Shrimp cocktail.<\/p>\n Foto: Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm Blue cheese salad.<\/p>\n Foto: Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n Till f\u00f6rr\u00e4tt delar vi p\u00e5 en wedge salad och en r\u00e4kcocktail, b\u00e5da r\u00e4tter som sitter som en sm\u00e4ck.<\/p>\n En wedge salad \u00e4r allts\u00e5 isbergssallad som serveras i en parant klyfta. En riktig retror\u00e4tt, h\u00e4r med den typiska bl\u00e5m\u00f6geldressingen och d\u00e4r den klassiska baconen f\u00e5tt ge vika \u00e5t sin elegantare v\u00e4n pancetta, p\u00e5 GAT ocks\u00e5 toppad med everything bagel-krydda. En mindre respektfull skribent skulle h\u00e4r kunna g\u00f6ra sig lustig \u00f6ver amerikanarnas syn p\u00e5 gr\u00f6nsaker, men jag n\u00f6jer mig med att s\u00e4ga att detta f\u00e5ngar landet i v\u00e4st. En underbar start p\u00e5 kv\u00e4llen! R\u00e4kcocktailen \u00e4r en fr\u00f6jd: \u00e4ven den tillfredsst\u00e4ller paletten lika mycket som det h\u00f6gst m\u00e4nskliga behovet av att med j\u00e4mna mellanrum f\u00e5 lajva \u201dMad men\u201d.<\/p>\n Runt oss sitter \u00f6verf\u00f6rfriskade finanskillar och reklamare och antingen njuter av livet eller ondg\u00f6r sig \u00f6ver halten prostituerade p\u00e5 stans n\u00f6jesetablissemang.\u00a0<\/p>\n Annons<\/p>\n Till varmr\u00e4tt best\u00e4ller mitt s\u00e4llskap menyns dyraste k\u00f6tt: New York strip, som h\u00e4r kommer med peppars\u00e5s, haricots verts och pommes frites. K\u00f6ttet \u00e4r bra: perfekt stekt, fint och m\u00f6rt, och s\u00e5sen god \u00e4ven om den saknar komplexitet. Allt som allt en v\u00e4lsmakande om \u00e4n lite monoton tallrik.<\/p>\n Marulk med b\u00e9arnaise. Eller?<\/p>\n Foto: Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm \u201dKocken har h\u00e4llt olja ovanp\u00e5\u201d h\u00e4vdar servitrisen.<\/p>\n Foto: Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm New York strip.<\/p>\n Foto: Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n Men s\u00e4g den lycka som varar. Jag best\u00e4ller piggvaren, som serveras med b\u00e9arnaise, spenat och strips. Eller ja. Det som en g\u00e5ng varit en b\u00e9arnaise, men som nu uppvisar den skurna s\u00e5sens nederlag. N\u00e5gonstans i mitten finns en antydan till kr\u00e4mig konsistens, men runtom p\u00e5 tallriken flyter en v\u00e4xande p\u00f6l av ledsamt sm\u00f6r. Jag s\u00e4ger till servitrisen, som efter en v\u00e4nda med tallriken in i k\u00f6ket kommer tillbaka och s\u00e4ger att \u201ds\u00e5sen ska vara s\u00e5, \u201dkocken har h\u00e4llt olja ovanp\u00e5\u201d.<\/p>\n Det finns mycket ondska i v\u00e4rlden. D\u00f6dsstraff, diskriminering, Da Buzz. Kanske ska det vara s\u00e5. Men att f\u00e5 h\u00f6ra att en uppenbart skuren s\u00e5s inte \u00e4r just det utan i st\u00e4llet ett sp\u00e4nnande p\u00e5fund fr\u00e5n en kreativ kock, \u00e4r mer gaslighting \u00e4n jag m\u00e4ktar med utanf\u00f6r en parrelation.<\/p>\n Pl\u00f6tsligt k\u00e4nns det inte alls som att jag befinner mig i New York, utan precis d\u00e4r jag \u00e4r: en snygg restaurang i Stockholm d\u00e4r yta \u00e4r viktigare \u00e4n inneh\u00e5ll, och d\u00e4r en g\u00e4st ska betala 485 kronor f\u00f6r en kapsejsad huvudr\u00e4tt. Dessutom \u00e4r det februari. Fy fan.<\/p>\n Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m \u00e4r bitr\u00e4dande kulturchef p\u00e5 Expressen.<\/p>\n L\u00c4S MER:<\/p>\n \u00c4r du intresserad av st\u00e4llen som ej lever upp till f\u00f6rv\u00e4ntningarna? L\u00e4s d\u00e5 om Valerie Kyeyune Backstr\u00f6ms bistra bes\u00f6k p\u00e5 Duvan,<\/a> n\u00e4r David Baas<\/strong> serveras rumsvarma ostron p\u00e5 Brasserie Lou Lou<\/a> och n\u00e4r Anna Gullberg<\/strong> f\u00e5r sur bacondressing p\u00e5 Mammut bar<\/a>.<\/p>\n Visa merL\u00c4S MER: <\/strong>Biffen \u00e4r grotesk \u2013 detta \u00e4r en k\u00f6tt\u00e4lskares dr\u00f6m<\/a>L\u00c4S MER: <\/strong>O’Learys m\u00e5ste faktiskt sk\u00e4mmas \u00f6ver det h\u00e4r<\/a>L\u00c4S MER: <\/strong>Surtanter \u2013 inte v\u00e4lkomna p\u00e5 Oliver Ingrossos krog<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"P\u00e5 ny\u00f6ppnade GAT i Stockholm \u00e4r martinin iskall och m\u00e4nniskorna snygga. Valerie Kyeyune Backstr\u00f6m f\u00e5r \u00e4nd\u00e5 uppleva en…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":163959,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[67],"tags":[104,5191,34,31,33,32,30,219,145,965,105],"class_list":{"0":"post-163958","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-underhallning","8":"tag-entertainment","9":"tag-newsstory-krogkultur","10":"tag-se","11":"tag-svenska","12":"tag-sverige","13":"tag-sweden","14":"tag-swedish","15":"tag-topic-alkohol","16":"tag-topic-mat-dryck","17":"tag-topic-restaurang","18":"tag-underhallning"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/116061560098581326","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163958"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163958\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n ![](\"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1280@40.jpg\"\/)
\n<\/a><\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n