Nyheter, reportage och analyser i Sverige och i \u00f6vriga v\u00e4rlden.<\/p>\n
Ren\u00e9 Redzepi l\u00e4mnar Noma.<\/p>\n
Foto: REX \/ TT NYHETSBYR\u00c5N<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n
Nomas tidigare lokaler i K\u00f6penhamn. Sedan 2024 drivs inte verksamheten som en vanlig restaurang utan genom olika projekt.<\/p>\n
Foto: FRANCIS DEAN \/ SHUTTERSTOCK EDITORIAL REX\/IBL<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n
2015 gjordes en dokument\u00e4r om Noma.<\/p>\n
Foto: \u00a9Magnolia Pictures\/Courtesy Everett Collec \/ TT NYHETSBYR\u00c5N<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n
Ren\u00e9 Redzepi grundade Noma i K\u00f6penhamn<\/a> 2003. Restaurangen har tre Michelinstj\u00e4rnor och har flera \u00e5r utn\u00e4mnts till v\u00e4rldens b\u00e4sta restaurang.<\/p>\n Men i skuggan av framg\u00e5ngarma har det flera g\u00e5nger bubblat upp kritik mot Ren\u00e9 Redzepis ledarstil. Han bad redan 2015 om urs\u00e4kt f\u00f6r sitt beteende \u2013 men den senaste veckan tog det ny fart.<\/p>\n New York Times<\/a> har intervjuat 35 tidigare anst\u00e4llda som vittnar om de \u00f6vergrepp Redzepi utsatte dem f\u00f6r. I sociala medier har ytterligare historier spridits.<\/p>\n Vittnar om misshandel<\/p>\n Det handlar om b\u00e5de fysiskt och psykiskt v\u00e5ld och offentliga f\u00f6r\u00f6dmjukelser som f\u00f6r vissa gett best\u00e5ende men.<\/p>\n Bland annat har en souschef som satte p\u00e5 technomusik tvingats ut i vinterkylan och f\u00f6r\u00f6dmjukats i en ring inf\u00f6r 40 andra anst\u00e4llda. Ingen fick g\u00e5 in f\u00f6rr\u00e4n souschefen sa att han tycker om att ge DJ:er oralsex. Han ska \u00e4ven ha blivit slagen vid tillf\u00e4llet.<\/p>\n En annan kock ber\u00e4ttar hur Redzepi kastade honom mot v\u00e4ggen och slog honom i magen \u2013 f\u00f6r ett m\u00e4rke fr\u00e5n en pincett p\u00e5 ett blomblad.<\/p>\n Ber om urs\u00e4kt<\/p>\n N\u00e4r Noma nu planerar en pop up i Los Angeles, d\u00e4r en middag kostar n\u00e4rmare 14 000 svenska kronor, har kritiken varit stor och p\u00e5 torsdagen meddelade Ren\u00e9 Redzepi att han l\u00e4mnar som ledare f\u00f6r Noma.<\/p>\n \u201dJag har arbetat p\u00e5 att bli en b\u00e4ttre ledare och Noma har under m\u00e5nga \u00e5r tagit stora steg f\u00f6r att f\u00f6rvandla kulturen. Jag inser att de h\u00e4r f\u00f6r\u00e4ndringarna inte reparerar det f\u00f6rflutna\u201d, skriver han p\u00e5 Instagram.<\/p>\n I en k\u00e4nslosam video ber han om urs\u00e4kt till personalen och s\u00e4ger att det nu \u00e4r de som ska ta Noma vidare.<\/p>\n L\u00c4S MER: <\/strong>Anklagar lyxkocken p\u00e5 Noma: \u201dSom att g\u00e5 ut i krig\u201d<\/a> F\u00f6rs\u00f6k igen senare<\/p>\nLjudklippet gick inte att spela upp<\/p>\n