{"id":197978,"date":"2026-03-23T08:48:09","date_gmt":"2026-03-23T08:48:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/197978\/"},"modified":"2026-03-23T08:48:09","modified_gmt":"2026-03-23T08:48:09","slug":"krogkommenterarna-mars-2026-nojesguiden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/197978\/","title":{"rendered":"Krogkommenterarna \u2013 mars 2026 | N\u00f6jesguiden"},"content":{"rendered":"

Vinflation, Stockholms b\u00e4sta steak au poivre och pappersr\u00e4kor. Krogkommenterarna r\u00f6r om i grytan.<\/strong><\/p>\n

Stick oss med en grillgaffel om det d\u00e4r inte \u00e4r en sekt\u2028<\/strong>
Historien har kommit i kapp den notoriskt sv\u00e5r\u00e4lskade Ren\u00e9 Redzepi. Han har, i ett f\u00f6rs\u00f6k att r\u00e4dda Noma, avskedat sig sj\u00e4lv och l\u00e4mnat \u00f6ver driften till de anst\u00e4llda. Det \u00e4r alltid kul, med kul menar vi cringe\/obehagligt\/intressant, med m\u00e4nniskor som \u00e4r s\u00e5 djupt inne i sin egen r\u00f6v att de tappat f\u00f6rm\u00e5gan att se sig sj\u00e4lva utifr\u00e5n. Exakt hur f\u00f6rblindade Redzepi och Noma \u00e4r framg\u00e5r i talet han h\u00f6ll till personalen n\u00e4r han meddelade sin avg\u00e5ng. Ett tal som de filmade (!) och la upp p\u00e5 Nomas instagram (!!). Ingen p\u00e5 Krogkommenterarna har varit med i en sekt, s\u00e5 vi kan inte med s\u00e4kerhet s\u00e4ga att Noma \u00e4r en sekt med Redzepi som dess demagogiska ledare MEN\u2026<\/p>\n

Kyparen, det \u00e4r ett drev i min soppa!\u2028<\/strong>
Blodt\u00f6rsten och h\u00e4mndlystenheten fr\u00e5n de som vill se Redzepi och Noma d\u00f6. Det undflyende och sj\u00e4ll\u00f6sa corporate-spr\u00e5ket Redzepi och Noma f\u00f6rsvarar sig p\u00e5. \u00c4ngsligheten och snabbheten hos f\u00f6retagen som hoppar av och distanserar sig. Det \u00e4r ov\u00e4rdigt p\u00e5 alla fronter, en stilstudie i drevet och dess m\u00f6rka drivkrafter som g\u00f6r alla oss som kommer i kontakt med det till lite s\u00e4mre m\u00e4nniskor \u00e4n vi var innan. Usch.<\/p>\n

Peppar peppar, ta i stek!\u2028<\/strong>
B\u00e4st steak au poivre just nu:
1. Chez Jolie
2. Bar N\u00eemes
3. Bistro Monello (S\u00e5sen. K\u00f6ttet var lite konstigt. Ja, konstigt.)\u2028<\/p>\n

Lekfullheten ligger i den debile betraktarens dimmiga blick\u2028<\/strong>
SvD sl\u00e5r rekord i infantil krogkritik i ett krogtips (om Lennart & Bror fisk). De skriver: \u201dI den lekfulla lokalen p\u00e5 Tegn\u00e9rgatan h\u00e4nger f\u00e4rgglada planscher p\u00e5 de vitkaklade v\u00e4ggarna och pappersr\u00e4kor i taket som skvallrar om havstemat p\u00e5 menyn.\u201d. Lekfulla lokalen? LEKFULLA? Det h\u00e4nger n\u00e5gra pappersr\u00e4kor fr\u00e5n taket och \u201df\u00e4rgglada planscher\u201d p\u00e5 v\u00e4ggarna och det r\u00e4cker f\u00f6r att SvD ska ge en lokal epitet \u201dlekfull\u201d? \u00c5h herregud. Tag oss av daga. Sn\u00e4lla, g\u00f6r det nu!\u2028<\/p>\n

Smaksensationen ligger i den debile krogkritikerns svaga andningsorgan<\/strong>
SvD skickar krogkritiker med s\u00e4llskap till Lilla Ljunggren p\u00e5 Tegn\u00e9rgatan. Att d\u00f6ma utifr\u00e5n vad denne skriver i texten \u00e4r det ett minst sagt v\u00e4lvilligt g\u00e4ng som gett sig ut f\u00f6r att sm\u00f6rja kr\u00e5set: \u201dOm man, likt \u00e5tminstone en av SvD:s uts\u00e4nda, \u00e4r en gammal Ljunggren-stammis s\u00e5 k\u00e4nner man igen sig.\u201d. Om de faktiskt \u00e4r personligt bekanta med Ljunggren eller bara l\u00e5ngvariga fans av hans matlagning vet vi ingenting om. Vi vet bara att betyget blir n\u00e4st h\u00f6gsta och att rubriken \u00e4r \u201dSmaksensation riskerar att ge andningsuppeh\u00e5ll\u201d. En helt logiskt och inte alls \u00f6verdriven mening: \u201dVi enas d\u00e4remot om att carpaccio p\u00e5 regnb\u00e5ge \u00e4r en s\u00e5dan sensation att den riskerar att orsaka andnings\u00aduppeh\u00e5ll.\u201d.<\/p>\n

F\u00f6rsta och enda g\u00e5ngen G\u00f6teborg \u00e4r p\u00e5 r\u00e4tt sida historien<\/strong>
I ett anm\u00e4rkningsv\u00e4rt tankl\u00f6st utfall stal bageriet Skeppsbron den s\u00e4rskrivna skylten \u201dKORV KIOSK\u201d fr\u00e5n Korv Kiosk i Majorna i G\u00f6teborg. \u00c4garna till Korv Kiosk blev, r\u00e4ttm\u00e4tigt, tokiga. Skeppsbron v\u00e4grade dock att plocka ner skylten. Det verkar inte ha g\u00e5tt s\u00e5 bra, f\u00f6r nu rapporterar P4 G\u00f6teborg att skylten plockas ner, i dubbel bem\u00e4rkelse. Ingen mer korvf\u00f6rs\u00e4ljning f\u00f6r bageri Skeppsbron.
\u2013 Det k\u00e4nns lite som en vinst, s\u00e4ger Korv kiosks \u00e4gare Maria Rothermel till P4.<\/p>\n

Preach! Hon har f\u00f6rtj\u00e4nat r\u00e4tten till skadegl\u00e4dje. Tyv\u00e4rr \u00e4r hon storsint nog att uttrycka sympatier f\u00f6r Skeppsbron. Det hade hon inte beh\u00f6vt. Skeppsbron och vd:n Fredrik Ekman, som verkar ha f\u00e5tt deg i hj\u00e4rnan, har inte gjort n\u00e5gonting f\u00f6r att f\u00f6rtj\u00e4na det.\u2028<\/p>\n

B\u00e4sta kontot att f\u00f6lja f\u00f6r s\u00e4mst m\u00f6jliga inneh\u00e5ll just nu<\/strong>
@Stockholm Food Gems.<\/p>\n

Det \u00e4r som om n\u00e5gon best\u00e4mt sig att f\u00f6r att skapa den mest fruktansv\u00e4rda versionen av ett influencer-konto.\u2028<\/p>\n

9575 West Pico Boulevard, Pico-Robertson, CA, 90035\u2028<\/strong>
Den mest emotsedda restaurang\u00f6ppningen 2026 sker tyv\u00e4rr inte i Stockholm, eller ens Sverige. Nej, det \u00e4r Los Angeles som f\u00f6r\u00e4rats Marcus Jernmarks f\u00f6rsta egna restaurang. 2021 l\u00e4mnade han Frantz\u00e9n 2021 f\u00f6r att dra till Los Angeles och starta ett extremt luddigt projekt med kockkollegan Robert Sandberg. Var det en restaurang? Ett kaviarf\u00f6retag? Ingen vet. Men de bes\u00f6kte uppf\u00f6dare och odlare, valde ut porslin och h\u00f6ll p\u00e5. Men inget h\u00e4nde. F\u00f6rutom att Sandberg och Mia Khalifa gjorde slut och att han verkade satsa mer p\u00e5 att flyga flygplan \u00e4n att laga mat. Jernmark fortsatte att bes\u00f6ka producenter av mat och vin och \u00e5ka till Marbella. Blir det n\u00e5gon restaurang?!?! Helt \u00e4rligt k\u00e4ndes det tveksamt. Men en dag d\u00f6k det upp bilder p\u00e5 ett hus i Los Angeles p\u00e5 insta och d\u00e4refter b\u00f6rjade saker h\u00e4nda. L\u00e5ngsamt. Fr\u00e5gan \u00e4r om n\u00e5gon haft en mer grundlig och utdragen resa mot en krog\u00f6ppning? I februari \u00f6ppnade Lielle till, vad det verkar, jubel och bel\u00e5tna suckar. Kul f\u00f6r Marcus Jernmark! Nu ser vi fram emot \u00f6ppnandet av Lielles systerkrog i samma byggnad: Mar\u00e9e. Och en resa till Los Angeles.<\/p>\n

Den bistra In vino veritas \u00e4r att det kan dra \u00e5t helvete<\/strong>
Allts\u00e5 vin \u00e4r gott, men det \u00e4r ocks\u00e5 allt. Det \u00e4r av m\u00e4nniskan skapat och m\u00e5ste behandlas som den simpla rusdryck det \u00e4r. Det har ballat ur! Vad \u00e4r snittpriset p\u00e5 ett glas vin p\u00e5 ett random st\u00e4lle i Stockholm just nu? 185 kronor? 195? F\u00f6r V\u00c4LDIGT begr\u00e4nsade viner, som f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan kostade 135 kronor. \u00c4nnu osexigare \u00e4r att f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt m\u00e5nga som h\u00e4ller upp vin ocks\u00e5 \u00e4r ack s\u00e5 l\u00e4tta p\u00e5 handen. Det \u00e4r inte flytande guld du h\u00e4ller upp, det \u00e4r VIN!!!! Minst 15 centiliter i glaset, annars kan det vara!\u2028<\/p>\n

Aff\u00e4rsmodellen fr\u00e5n helvetet\u2028<\/strong>
Slussen fylls p\u00e5 med restauranger. Atrium Ljungberg packar dem som sardiner. Krog Agrikultur, Slussporten, Brasseri Astrid och Villa Valentina. Inom en radie av 122 meter finns \u00e4ven Svenska Brasseriers S\u00f6der-imperium med Gondolen, Klotet och Archipelago. P\u00e5 bottenplan ligger Brasseri Lou Lou, ett stenkast till Hornsgatan Stureplansgruppens Freyja. Var det n\u00e5gon som sa \u00f6veretablerat? Nejd\u00e5, det finns plats f\u00f6r alla. Men det som verkligen f\u00e5r oss att dra efter andan \u00e4r storleken p\u00e5 Villa Valentina. Lokalen \u00e4r 1000 kvadrat! Det \u00e4r v\u00e4ldigt m\u00e5nga kvadratmeter att betala hyra och fastighetsskatt f\u00f6r, i en helt nybyggd fastighet i centrala Stockholm. F\u00f6r att inte n\u00e4mna hur m\u00e5nga stolar det \u00e4r att fylla. Snacka om att det d\u00e4r \u00e4r hyresavi som skulle kunna ge \u00e4ven den mest luttrade kr\u00f6garen stressutslag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vinflation, Stockholms b\u00e4sta steak au poivre och pappersr\u00e4kor. Krogkommenterarna r\u00f6r om i grytan. Stick oss med en grillgaffel…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":197979,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[67],"tags":[1589,104,903,1083,1590,1591,902,1588,1082,1596,417,1592,172,1587,1593,34,1595,258,31,33,32,30,1594,105],"class_list":["post-197978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-underhallning","tag-dryck","tag-entertainment","tag-film","tag-goteborg","tag-klubb","tag-konsert","tag-konst","tag-krog","tag-litteratur","tag-lund","tag-malmo","tag-mode","tag-musik","tag-nojesguiden","tag-scen","tag-se","tag-spel","tag-stockholm","tag-svenska","tag-sverige","tag-sweden","tag-swedish","tag-tv","tag-underhallning"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/116277628269667154","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197978"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197978\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/197979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}