<\/p>\n
Forskare vid Karolinska institutet har funnit ett samband mellan konsumtionen av k\u00f6tt och risken att utveckla kognitiv f\u00f6rs\u00e4mring och demens.<\/p>\n
Foto: Sailing Gypsy \/ Shutterstock<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n
F\u00f6rra \u00e5ret presenterade Livsmedelsverket en \u00f6versikt av forskning om samband mellan kost och demens.<\/p>\n
Samtidigt efterlystes fler studier f\u00f6r att kunna bed\u00f6ma om det finns ett samband mellan konsumtion av k\u00f6tt och utveckling av demenssjukdomar, s\u00e5som alzheimer.<\/p>\n
Nu vet forskarna mer:<\/p>\n
M\u00e4ngden k\u00f6tt i kosten tycks p\u00e5verka risken \u2013 men bara om man har en viss genvariant, enligt en ny studie fr\u00e5n Karolinska institutet.<\/p>\n
ARTIKELN I KORTHET<\/p>\n
K\u00f6ttkonsumtion p\u00e5verkar demensrisk \u2013 men bara hos b\u00e4rare av n\u00e5gon av riskgenerna APOE3\/4 eller 4\/4, enligt en ny studie vid Karolinska institutet: Ju mer k\u00f6tt man \u00e4ter, desto h\u00f6gre risk f\u00f6r kognitiv f\u00f6rs\u00e4mring.<\/p>\n
Samtidigt kopplas l\u00e5g andel processat k\u00f6tt till l\u00e4gre risk f\u00f6r kognitiv f\u00f6rs\u00e4mring, oavsett genupps\u00e4ttning.<\/p>\n
Resultaten avser fr\u00e4mst en mindre del av befolkningen, omkring 30 procent.\u00a0<\/p>\n
Visa mer<\/p>\n
Genen det handlar om \u00e4r APOE, d\u00e4r runt 30 procent av svenska befolkningen b\u00e4r p\u00e5 varianten APOE4<\/a> med en \u00f6kad risk f\u00f6r alzheimer och annan demens.\u00a0<\/p>\n Bland de som redan utvecklat alzheimer, utg\u00f6r gruppen med genotyperna APOE3\/4 eller 4\/4 omkring 70 procent.<\/p>\n \u2013 Det \u00e4r inte en genvariant som automatiskt leder till alzheimer, men den f\u00f6rv\u00e4ntade risken att utveckla kognitiv f\u00f6rs\u00e4mring \u00e4r klart f\u00f6rh\u00f6jd i den gruppen, s\u00e4ger Jakob Norgren, forskare och studiens f\u00f6rstaf\u00f6rfattare.<\/p>\n Ingen i studien hade demensdiagnos<\/p>\n I studien, som nyligen publicerades i den vetenskapliga tidskriften JAMA Network Open<\/a>, har drygt 2 100 deltagare \u2013 slumpm\u00e4ssigt utvalda fr\u00e5n stadsdelen Kungsholmen<\/a> i Stockholm \u2013 f\u00f6ljts upp till 15 \u00e5r. Samtliga var 60 plus n\u00e4r forskningen inleddes. Ingen hade en demensdiagnos.<\/p>\n Drygt 2 100 deltagare deltog i den svenska studien. Samtliga var \u00f6ver 60 \u00e5r n\u00e4r studien inleddes.<\/p>\n Foto: Pixel-Shot \/ Shutterstock<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n 26 procent av deltagarna var b\u00e4rare av n\u00e5gon av riskgenotyperna f\u00f6r demens, APOE 3\/4 och 4\/4.<\/p>\n Resultat fr\u00e5n forskningen visar nu att de i gruppen som hade n\u00e5gon av gentyperna APOE 3\/4 eller 4\/4 och ett l\u00e4gre k\u00f6ttintag, hade mer \u00e4n dubbelt s\u00e5 h\u00f6g risk f\u00f6r demens som personer utan genvarianterna.\u00a0<\/p>\n L\u00e4gre risk f\u00f6r demens<\/p>\n \u2013 L\u00e4gre andel processat k\u00f6tt av total k\u00f6ttkonsumtion var associerat med l\u00e4gre risk f\u00f6r demens, oberoende av APOE-gentyp, s\u00e4ger Sara Garcia-Ptacek, docent i neurovetenskap vid KI och en av studiens tv\u00e5 sistaf\u00f6rfattare.<\/p>\n Jakob Norgren \u00e4r forskare vid Karolinska institutet och studiens f\u00f6rstaf\u00f6rfattare.<\/p>\n Foto: ULF SIRBORN<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm Sara Garcia-Ptacek \u00e4r docent i neurovetenskap vid KI och en av studiens tv\u00e5 sistaf\u00f6rfattare.<\/p>\n Foto: ULF SIRBORN<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n Resultaten fr\u00e5n studien bekr\u00e4ftar en hypotes om kopplingen mellan m\u00e4ngden k\u00f6tt i kosten och demens, enligt Jakob Norgren:<\/p>\n \u2013 Men eftersom det \u00e4r en observationsstudie kan vi inte s\u00e4kert s\u00e4ga att vi ser ett orsakssamband, det vill s\u00e4ga vad som skulle h\u00e4nda om man \u00e4ndrar sin kost.<\/p>\n Forskare vid KI har unders\u00f6kt kopplingen mellan hur mycket k\u00f6tt man \u00e4ter och risken f\u00f6r kognitiv f\u00f6rs\u00e4mring och demens.<\/p>\n Foto: RecCameraStock \/ Shutterstock<\/p>\n \u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n Bland den femtedel som konsumerade mest syntes dock ingen f\u00f6rh\u00f6jd risk f\u00f6r kognitiv f\u00f6rs\u00e4mring f\u00f6r deltagare med riskgenotyperna. Mediankonsumtionen i den \u00f6vre femtedelen uppskattades till 870 gram k\u00f6tt i veckan, ber\u00e4knat p\u00e5 2 000 kalorier i dagligt energiintag.<\/p>\n Annons<\/p>\n \u2013 Om man exempelvis tittar p\u00e5 episodiskt minne, som \u00e4r starkt f\u00f6rknippat med alzheimer, tycks det inte spela n\u00e5gon roll hur mycket k\u00f6tt man \u00e4ter n\u00e4r man inte tillh\u00f6r n\u00e5gon av riskgrupperna APOE 3\/4 och 4\/4. Men f\u00f6r riskgruppen s\u00e5g vi ett tydligt samband mellan h\u00f6gre k\u00f6ttkonsumtion och b\u00e4ttre minne, s\u00e4ger Jakob Norgren.<\/p>\n D\u00e5 var risken l\u00e4gre<\/p>\n Man studerade \u00e4ven p\u00e5 om det inneb\u00e4r n\u00e5gon skillnad mellan processat k\u00f6tt, som korv, bacon och salami, och icke-processat k\u00f6tt.\u00a0<\/p>\n \u2013 Demensrisken var l\u00e4gre om man \u00e5t en l\u00e4gre andel processat k\u00f6tt av det totala k\u00f6ttintaget. Effekten var generell, inte kopplad till n\u00e5gon s\u00e4rskild gentyp.<\/p>\n Finns det n\u00e5gon risk att resultaten, att mer k\u00f6tt \u00e4r bra f\u00f6r hj\u00e4rnan, kan misstolkas?<\/strong><\/p>\n \u2013\u00a0Ja, om man inte \u00e4r medveten om att resultaten endast hittats i en subgrupp. I Norden utg\u00f6r den en betydande andel. J\u00e4mf\u00f6r man med m\u00e4nniskor fr\u00e5n Medelhavsomr\u00e5det har endast runt 15 procent n\u00e5gon av de h\u00e4r gentyperna. Av jordens befolkning, totalt sett, skulle m\u00f6jligen en fj\u00e4rdedel ha nytta av en annan k\u00f6ttrekommendation, s\u00e4ger Jakob Norgren.<\/p>\n Styrkor och svagheter med studien<\/p>\n Styrkor i studien:<\/strong><\/p>\n Hypotesen var publicerad i f\u00f6rv\u00e4g.<\/p>\n \u2022 \u00c5terkommande m\u00e4tning av kognitiv f\u00f6rm\u00e5ga under 15 \u00e5r.<\/p>\n \u2022 Sambanden justerades f\u00f6r \u00e5lder, k\u00f6n, livsstils- och socioekonomiska faktorer samt f\u00f6r kroniska sjukdomar.<\/p>\n Svagheter i studien:<\/strong><\/p>\n \u2022 Selektivt urval av personer som var vid liv och tillr\u00e4ckligt friska f\u00f6r att delta i studien.<\/p>\n \u2022 Begr\u00e4nsad generaliserbarhet till andra befolkningar.<\/p>\n \u2022 Deltagarna var inte randomiserade till sin kost.<\/p>\n K\u00e4lla: <\/strong>Jakob Norgren, forskare vid Karolinska institutet, Sara Garcia-Ptacek, forskare och bitr\u00e4dande lektor vid KI<\/p>\n Visa mer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Publicerad 13 apr 2026 kl 21.17 Det finns ett samband mellan hur mycket k\u00f6tt vi \u00e4ter och risken…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":216984,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[69],"tags":[994,113,112,5685,135,4180,34,3412,31,33,32,30,10691,6622,11796,10782],"class_list":["post-216983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-halsa","tag-function-premium-halsa","tag-halsa","tag-health","tag-location-kungsholmen","tag-location-stockholm","tag-organization-karolinska-institutet","tag-se","tag-sections-halsa","tag-svenska","tag-sverige","tag-sweden","tag-swedish","tag-topic-demens","tag-topic-forskning","tag-topic-kosthallning","tag-topic-livsstilssjukdom"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/116399733988768731","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=216983"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216983\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/216984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=216983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=216983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=216983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n