Malm\u00f6<\/a> st\u00e5r sm\u00e5 handskrivna skyltar intill metall\u00e5dorna med mat: \u201d2-3 potatisar\u201d, \u201d8 k\u00f6ttbullar\u201d och \u201d1 st\u201d br\u00f6dbit. Det \u00e4r n\u00e5gra av de begr\u00e4nsningar eleverna m\u00f6ter n\u00e4r det \u00e4r dags f\u00f6r lunch.<\/p>\nAlex \u00c1lvarez, 17, g\u00e5r andra \u00e5ret p\u00e5 naturprogrammet p\u00e5 gymnasieskolan. Hon ber\u00e4ttar att det inte uppskattas om man tar tv\u00e5 portioner.\u00a0<\/p>\n
\u2013 De begr\u00e4nsar v\u00e4ldigt mycket p\u00e5 kolhydraterna och definitivt p\u00e5 protein. Och de blir sura p\u00e5 en om man vill ha mer mat, s\u00e4ger Alex \u00c1lvarez.\u00a0<\/p>\n
\u2013 N\u00e4r man inte \u00e4r m\u00e4tt s\u00e5 klarar man inte skoldagen alls. D\u00e5 man m\u00e5ste g\u00e5 och k\u00f6pa n\u00e5got eller v\u00e4nta tills man kommer hem, s\u00e4ger hon.<\/p>\n
Flera elever p\u00e5 skolan som Expressen har pratat med ber\u00e4ttar att de blivit tillsagda att g\u00e5 och s\u00e4tta sig igen n\u00e4r de har kommit f\u00f6r att ta mat en andra g\u00e5ng. En elev ville ha mer \u00e4n tre deciliter pasta \u2013 men fick inte.\u00a0<\/p>\n
![\"\"\/]()
<\/p>\n
Mer popul\u00e4r mat som k\u00f6ttbullar kan beh\u00f6va begr\u00e4nsningar f\u00f6r att det ska r\u00e4cka, menar kostvetaren Emelie Elin.<\/p>\n
Foto: Privat<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm![\"\"\/]()
<\/p>\n
Foto: Privat<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n
David Blumenfeld, 19, g\u00e5r tredje \u00e5ret p\u00e5 ekonomiprogrammet. Han ber\u00e4ttar att det inte alltid funnits begr\u00e4nsningar i skolmatsalen.<\/p>\n
\u2013 N\u00e4r jag gick i ettan och tv\u00e5an s\u00e5 fick man ta hur mycket man ville.\u00a0<\/p>\n
Men restriktionerna g\u00e4ller inte alltid. Exempelvis \u00e4r det fritt fram att ta hur mycket man vill n\u00e4r det serveras sojaf\u00e4rs.<\/p>\n
\u2013 Elever klagar mest p\u00e5 att det \u00e4r lite protein. Typ bara \u00e5tta k\u00f6ttbullar eller en schnitzel per person, s\u00e4ger David.<\/p>\n
\u2013 Sen h\u00e5ller de p\u00e5 hela tiden med sin sojaf\u00e4rs som ingen vill \u00e4ta och d\u00e5 \u00e4r det ingen begr\u00e4nsning, s\u00e4ger han.<\/p>\n
![\"\"\/]()
<\/p>\n
\u201d2-3 potatisar\u201d per person st\u00e5r det p\u00e5 skylten i skolmatsalen.<\/p>\n
Foto: Privat<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm![\"\"\/]()
<\/p>\n
Foto: Privat<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm![\"\"\/]()
<\/p>\n
Foto: Privat<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rmSkolans svar: Vill minska matsvinn<\/p>\n
Linda Klang \u00e4r rektor p\u00e5 Borgarskolan och menar att det inte finns n\u00e5got tak f\u00f6r hur mycket eleverna f\u00e5r ta f\u00f6r sig, utan att det \u00e4r endast \u00e4r riktm\u00e4rken fr\u00e5n k\u00f6kspersonalen f\u00f6r att minska matsvinnet.<\/p>\n
\u201dVi k\u00e4nner inte igen oss i bilden, men vi ser att vi beh\u00f6ver bli tydligare i v\u00e5r kommunikation\u201d, skriver Klang i ett mejl till Expressen.<\/p>\n
Efter att Expressen har h\u00f6rt av sig till skolan s\u00e4tts nya skyltar upp p\u00e5 v\u00e4ggarna.<\/p>\n
![\"\"\/]()
<\/p>\n
P\u00e5 de nya skyltarna st\u00e5r det att eleverna alltid ska kunna \u00e4ta sig m\u00e4tta och samtidigt t\u00e4nka p\u00e5 matsvinnet.<\/p>\n
Foto: Privat<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm![\"\"\/]()
<\/p>\n
Foto: Privat<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n
Borgarskolan f\u00e5r sin mat och servering via Servicef\u00f6rvaltningen och Malm\u00f6 stads Skolrestauranger.<\/p>\n
Martin Sjunnesson, som ansvarar f\u00f6r skolans matsal, f\u00f6rklarar att eleverna f\u00e5r \u00e4ta hur mycket de vill men uppmanas att inte kasta n\u00e5gon mat. Om man vill ta igen f\u00e5r man g\u00e5 f\u00f6rst i k\u00f6n.<\/p>\n
\u201dP\u00e5 detta s\u00e4tt s\u00e5 l\u00e4gger inte g\u00e4sterna upp \u00f6verfulla tallrikar och sedan kastar massa mat. V\u00e5ra g\u00e4ster kastar ca 40-50 kg mat om dagen\u201d, skriver Sjunnesson i ett mejl till Expressen.<\/p>\n
Annons<\/p>\n
R\u00e5det: 125 gram k\u00f6tt i veckan<\/p>\n
Att elever f\u00f6rknippar skolmatsalen med matgl\u00e4dje och g\u00e5r d\u00e4rifr\u00e5n m\u00e4tta \u00e4r viktigt, menar Emelie Elin som \u00e4r kostvetare p\u00e5 Livsmedelsverket.\u00a0<\/p>\n
\u2013 Det b\u00f6r vara s\u00e5 lite som m\u00f6jligt med pekpinnar och begr\u00e4nsningar, s\u00e4ger hon.<\/p>\n
Samtidigt har Livsmedelsverket sj\u00e4lva g\u00e5tt ut med nya r\u00e5d <\/a>till skolor, med en maxgr\u00e4ns f\u00f6r r\u00f6tt k\u00f6tt p\u00e5 125 gram i veckan.<\/p>\nEnligt Emelie Elin f\u00e5r personal g\u00e4rna uppmuntra elever att \u00e4ta varierat. Hon menar ocks\u00e5 att det kan vara rimligt att s\u00e4tta gr\u00e4nser f\u00f6r vissa popul\u00e4ra livsmedel som k\u00f6ttbullar och pannkakor f\u00f6r att det ska r\u00e4cka till alla \u2013 men:<\/p>\n
\u2013 Pasta, ris, potatis och salladsbuff\u00e9 brukar man verkligen f\u00e5 ha fri tillg\u00e5ng till.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Publicerad 3 maj 2026 kl 19.10 Malm\u00f6skolan vill minska matsvinnet. Samtidigt larmar elever om att de inte f\u00e5r…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":235713,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[65],"tags":[72,70,71,15109,2211,34,154,31,33,32,30,990,145,652],"class_list":["post-235712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ekonomi","tag-business","tag-economy","tag-ekonomi","tag-function-svenska-case","tag-location-malmo","tag-se","tag-sections-sverige","tag-svenska","tag-sverige","tag-sweden","tag-swedish","tag-topic-livsmedel","tag-topic-mat-dryck","tag-topic-skola-utbildning"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/116511827973876085","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=235712"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/235712\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/235713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=235712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=235712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=235712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}