Malin Siwe<\/p>\n
Publicerad 30 jun 2026 kl 18.00<\/p>\n
Vad har Carl XVI Gustaf gemensamt med familjen Svensson och fotbollslandslaget? Man gillar falukorv. Men Sveriges radio har allvarliga inv\u00e4ndningar.<\/p>\n
<\/p>\n
Falukorv inneh\u00e5ller b\u00e5de n\u00f6t och fl\u00e4sk.<\/p>\n
Foto: Fredrik Sandberg \/ TT NYHETSBYR\u00c5N<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rm<\/p>\n
Sveriges radio har gjort flera reportage om att n\u00f6thalten i falukorv ofta understiger tio procent.<\/p>\n
Foto: Jessica Gow \/ TT NYHETSBYR\u00c5N<\/p>\n
\u00d6ppna bild i helsk\u00e4rmMalin Siwe<\/p>\n
Sveriges radio m\u00e5ste tycka att Sverige \u00e4r v\u00e4rldens b\u00e4sta land att leva i. Annars hade man v\u00e4l inte \u00e4gnat tv\u00e5 dagar \u00e5t att s\u00e4nda indignerade nyhetsinslag om falukorv.<\/p>\n
Men det var inte SR som b\u00f6rjade, det var <\/a>SVT<\/a>. I maj hade de f\u00e5tt tips om att falukorven fr\u00e5n Vaggeryds chark inte inneh\u00f6ll n\u00e5got n\u00f6tk\u00f6tt alls, trots att det stod gris och n\u00f6t p\u00e5 inneh\u00e5llsf\u00f6rteckningen. Korven s\u00e4ndes p\u00e5 analys, och visst \u2013 inte ett sp\u00e5r av ko eller oxe.<\/p>\n \u201dKorvskandalen har f\u00e5tt svenskarna att koka\u201d, <\/strong>p\u00e5stod <\/strong><\/a>SVT. Till\u00e5t mig att tvivla. De flesta stekte nog sin falukorv som vanligt till de stuvade makaronerna. Eller k\u00f6rde den i ugnen med ketchup, senap och ost.<\/strong><\/p>\n SR ville inte vara s\u00e4mre. D\u00e4r skickade journalister 19 falukorvar med olika varunamn p\u00e5 DNA-analys. Och i tio av dem var andelen n\u00f6t under tio procent av k\u00f6ttm\u00e4ngden.<\/p>\n Den tidigare tv-chefen Jan Scherman, ledamot av Korvakademien, talade om ett \u201dsorgligt, extremt d\u00e5ligt lurendrejeri\u201d.\u00a0<\/p>\n Civilminister Erik Slottner, KD, h\u00e4vdade att \u201ddet h\u00e4r \u00e4r falsk marknadsf\u00f6ring s\u00e5 klart\u201d. Och ber\u00e4ttade att Livsmedelsverket<\/a> f\u00e5r i uppdrag att titta p\u00e5 problemet.<\/p>\n Men finns det egentligen n\u00e5got problem? Antalet konsumenter som \u00e4ter gris men inte n\u00f6tk\u00f6tt torde vara v\u00e4ldigt litet. Och den som nobbar fl\u00e4sk k\u00e4kar inte falukorv oavsett proportionerna i blandningen. F\u00f6r n\u00e5gon nassebit \u00e4r alltid med. Fett om inte annat.<\/strong><\/p>\n Falukorven har EU-skydd<\/a>, som GTS \u2013 garanterad traditionell specialitet. Den ska inneh\u00e5lla minst 45 procent k\u00f6tt; av gris, n\u00f6t eller h\u00e4st. Och max 23 procent fett. Annars f\u00e5r producenterna blanda som de vill.<\/p>\n K\u00f6tthalten st\u00e5r alltid p\u00e5 f\u00f6rpackningen. Men mest \u00e4r inte b\u00e4st.\u00a0<\/p>\n Eftersom en svensk i snitt stoppar i sig tre kilo falukorv om \u00e5ret \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s varan provsmakad p\u00e5 l\u00e4ngden och tv\u00e4ren. Korvarna med h\u00f6gst k\u00f6tthalt klarar sig i regel d\u00e5ligt, bed\u00f6ms inte smaka korv och vara f\u00f6r torra. N\u00f6tandelen verkar inte heller vara avg\u00f6rande.<\/p>\n N\u00e4r Allt om mat \u00e5t sig igenom 13 sorter<\/a> i fjol hamnade Icas extra fina p\u00e5 andra plats. Trots att den inneh\u00e5ller v\u00e4ldigt lite n\u00f6t, 1,2 procent n\u00e4r SR m\u00e4tte. Aftonbladets korvkrubbare gav h\u00f6gsta<\/a> betyg till Scans klassiska, ocks\u00e5 med l\u00e5g n\u00f6tandel (7,7).\u00a0<\/p>\n F\u00f6r \u00f6vrigt vann Coops alsp\u00e5nsr\u00f6kta i Allt om mat och medan den f\u00f6rklarades o\u00e4tligt i Aftonbladet. Smaken \u00e4r som r\u00f6ven, kl\u00f6ven, som man s\u00e4ger i Sk\u00e5ne.<\/p>\n Nog \u00e4r det priset och smaken som avg\u00f6r n\u00e4r den fl\u00e4sk\u00e4tande delen av befolkningen v\u00e4ljer sin falukorv i disken. Handen p\u00e5 hj\u00e4rtat \u2013 vem bryr sig om korven inneh\u00e5ller sp\u00e5r av n\u00f6t eller h\u00e4lften\/h\u00e4lften s\u00e5 l\u00e4nge den smakar?<\/strong><\/p>\n Det finns rationella sk\u00e4l f\u00f6r att att skriva \u201dfl\u00e4sk och n\u00f6t\u201d p\u00e5 inneh\u00e5llsf\u00f6rteckningen. D\u00e5 kan fabrikanterna laborera med att \u00f6ka och minska m\u00e4ngder utifr\u00e5n pris. Och n\u00f6tk\u00f6tt \u00e4r bevars dyrt nu.\u00a0<\/p>\n Visst g\u00e5r det att kr\u00e4va att charkf\u00f6retagen ska specificera, men det kostar n\u00e5got \u00f6re. Och fr\u00e5gan \u00e4r om n\u00e5gon, utom journalister p\u00e5 public service, tycker det vore v\u00e4rt pengarna.<\/p>\n Nu v\u00e4ntar jag med sp\u00e4nning p\u00e5 att konsumentgr\u00e4varna ska uppt\u00e4cka Lidls tyska veckor. D\u00e5 brukar det finnas Leberk\u00e4se. Som varken inneh\u00e5ller lever eller ost i originalutf\u00f6rande. Mahlzeit!<\/p>\n L\u00c4S MER: <\/strong>Staten bluffar om l\u00e5ga matkostnader<\/a>L\u00c4S MER: <\/strong>Sluta skr\u00e4mmas med mikromat, Magdalena<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Malin Siwe Publicerad 30 jun 2026 kl 18.00 Vad har Carl XVI Gustaf gemensamt med familjen Svensson och…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":292991,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[65],"tags":[72,70,71,12661,1095,361,3640,25353,34,745,31,33,32,30,205],"class_list":["post-292990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ekonomi","tag-business","tag-economy","tag-ekonomi","tag-organization-livsmedelsverket","tag-organization-sveriges-radio","tag-organization-svt","tag-person-erik-slottner","tag-person-jan-scherman","tag-se","tag-sections-malinsiwe","tag-svenska","tag-sverige","tag-sweden","tag-swedish","tag-topic-journalistik-medier"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/116844060186410844","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=292990"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292990\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/292991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=292990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=292990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=292990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}