{"id":59639,"date":"2025-10-20T05:12:40","date_gmt":"2025-10-20T05:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/59639\/"},"modified":"2025-10-20T05:12:40","modified_gmt":"2025-10-20T05:12:40","slug":"paul-svensson-skapar-signaturratt-at-frovifors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/59639\/","title":{"rendered":"Paul Svensson skapar signaturr\u00e4tt \u00e5t Fr\u00f6vifors"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Fr\u00f6vifors f\u00e5r en ny smakprofil n\u00e4r studenter vid Restaurang- och hotellh\u00f6gskolan i Grythyttan \u2013 under ledning av stj\u00e4rnkocken Paul Svensson \u2013 skapar en m\u00e5ltidsupplevelse som speglar platsens sj\u00e4l och historia.
\u2013 Du kan servera en mycket mer engagerande och sp\u00e4nnande historia p\u00e5 tallriken om maten har f\u00f6rankring i den plats du verkar p\u00e5, s\u00e4ger Annika G\u00f6ran Rodell, l\u00e4rare vid Restaurang- och hotellh\u00f6gskolan i Grythyttan.<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

De s\u00e5 kallade \u201dkulturella kraftf\u00e4lten\u201d \u00e4r platser i \u00d6rebro l\u00e4n d\u00e4r kulturliv och lokalt engagemang lockar bes\u00f6kare. Genom ett unikt samarbete mellan Region \u00d6rebro l\u00e4n, Paul Svensson och studenter vid Restaurang- och hotellh\u00f6gskolan ska sju av dessa kraftf\u00e4lt nu inspirera till nya m\u00e5ltidsupplevelser \u2013 ett av dem \u00e4r Fr\u00f6vifors.<\/p>\n

Studenterna kommer att anv\u00e4nda sig av verktyget HEPEC f\u00f6r att unders\u00f6ka platsens historia, ekosystem, prim\u00e4rproduktion, lokala entrepren\u00f6rer och cirkul\u00e4ra system. Utifr\u00e5n detta skapar de en skr\u00e4ddarsydd matr\u00e4tt. Fokus ligger p\u00e5 Fr\u00f6vifors pappersbruksmuseum och dess omgivningar.<\/p>\n

\"\"<\/a>Paul Svensson. Foto: Julia Ros\u00e9n<\/p>\n

\u2013 Kocken Paul Svensson och jag har arbetat med den h\u00e4r kursen i sju \u00e5r, d\u00e4r vi tillsammans har utvecklat det h\u00e4r verktyget. Om n\u00e5gon som arbetar med restaurang och m\u00e5ltidsupplevelser tittar p\u00e5 en plats utifr\u00e5n dessa perspektiv, kan man skapa en mycket mer lokal, h\u00e5llbar och innovativ upplevelse, s\u00e4ger Annika G\u00f6ran Rodell.<\/p>\n

\"\"<\/a>Annika G\u00f6ran Rodell. Foto: Jesper Mattsson<\/p>\n

\u2013 Det handlar om att som lokal entrepren\u00f6r s\u00e4kerst\u00e4lla tillg\u00e5ng till n\u00e4rproducerade r\u00e5varor, i st\u00e4llet f\u00f6r att vara beroende av produkter som fraktas hit fr\u00e5n hela v\u00e4rlden. Det finns ocks\u00e5 ett beredskapsperspektiv i detta \u2013 men det handlar \u00e4ven om ber\u00e4ttelsen. Du kan servera en mycket mer engagerande och sp\u00e4nnande historia p\u00e5 tallriken om maten har f\u00f6rankring i den plats du verkar p\u00e5, f\u00f6rklarar Annika.<\/p>\n

Ett tidigare exempel p\u00e5 en signaturr\u00e4tt \u00e4r \u201dToast H\u00e4llefors\u201d, framtagen under ett samarbete med H\u00e4llefors kommun, d\u00e4r en av huvudingredienserna var odlade sn\u00e4ckor.<\/p>\n

\u2013 Studenterna har \u00e4ven skapat innovativa r\u00e4tter som ekollonbiff, getkorv, bidr\u00f6narkrustad och lindfr\u00f6glass. Vi f\u00e5r se vad de kulturella kraftf\u00e4lten inspirerar till den h\u00e4r g\u00e5ngen, s\u00e4ger Annika.<\/p>\n

I november kommer studenterna att presentera den signaturr\u00e4tt de tagit fram f\u00f6r intressenter i Fr\u00f6vifors \u2013 som d\u00e5 ocks\u00e5 f\u00e5r m\u00f6jlighet att uppleva den.<\/p>\n

\u2013 Efterfr\u00e5gan p\u00e5 det autentiska \u00f6kar. Vi s\u00f6ker genuina och unika upplevelser p\u00e5 en plats. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r det v\u00e4rdefullt att lokala akt\u00f6rer kan forts\u00e4tta tillaga sina signaturr\u00e4tter \u00e4ven n\u00e4r studenterna g\u00e5tt vidare i arbetslivet. Det \u00e4r viktigt b\u00e5de f\u00f6r v\u00e5r motst\u00e5ndskraft och f\u00f6r en h\u00e5llbar platsutveckling i l\u00e4net, avslutar Linda Gustafsson, utvecklingsledare inom turism vid Region \u00d6rebro l\u00e4n.<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r de sju kulturella kraftf\u00e4lten som f\u00e5r signaturr\u00e4tter:<\/p>\n

Fr\u00f6vifors i Lindesbergs kommun
Folketshus i Kopparberg i Ljusnarsbergs kommun
Tived i Lax\u00e5 kommun
Lerb\u00e4ck i Askersunds kommun
H\u00e4llabrottet\/Kvarntorp i Kumla kommun
Stadra i Nora kommun
Hjulsj\u00f6bygden i H\u00e4llefors kommun<\/strong><\/p>\n

\n Lisa Blomkvist med sonen Eyvind, Gunvor Persson, L-G Persson, Anna-Carin Bj\u00f6rkman, Mimmi Lagerman och Mirjam Bj\u00f6rkman \u00e4r n\u00e5gra av eldsj\u00e4lvarna som driver Ramsbergs Handel. Foto: Privat\n <\/p>\n

Gemenskap, envishet och ett stort m\u00e5tt av ideellt engagemang \u2013 det \u00e4r receptet bakom Ramsbergs Handel. Den lilla obemannade lanthandeln, som blivit byns hj\u00e4rta, \u00e4r nu en av finalisterna till \u00c5rets kooperativ i Sverige 2025.
\u2013 F\u00f6r oss \u00e4r det s\u00e5klart v\u00e4ldigt uppmuntrande med ett erk\u00e4nnande \u2013 till alla h\u00e4r i byn som l\u00e4gger ner s\u00e5 mycket tid frivilligt och utan l\u00f6n, s\u00e4ger Mirjam Bj\u00f6rkman, ordf\u00f6rande i f\u00f6reningen.<\/p>\n

INS\u00c4NDARE\/DEBATT: Som f\u00f6r\u00e4ldrar till barn p\u00e5 b\u00e5de Lindbackaskolan & Brotorpsskolan vill vi rikta ett stort tack. Till L\u00e4rare p\u00e5 Brotorp som tog beslut n\u00e4r larmet gick p\u00e5 rasten att ta sig fr\u00e5n skolan direkt och samla v\u00e5ra barn p\u00e5 Mejk.<\/p>\n

\n Ardalan Shekarabi (S) och Elin Axelsson (S) bes\u00f6kte Baettr. Foto: Socialdemokraterna\n <\/p>\n

\u00d6rebro l\u00e4n har under h\u00f6sten drabbats h\u00e5rt av flera stora varsel, vilket nu hotar hundratals arbetstillf\u00e4llen i l\u00e4net. Situationen \u00e4r s\u00e4rskilt oroande p\u00e5 mindre orter som exempelvis Guldsmedshyttan, d\u00e4r en nedl\u00e4ggning p\u00e5verkar hela lokalsamh\u00e4llet. Tisdagen den 7 oktober bes\u00f6kte Ardalan Shekarabi, Socialdemokraternas arbetsmarknadspolitiska talesperson, f\u00f6retagsledningen p\u00e5 Baettr, f\u00f6r att lyssna till de lokala r\u00f6sterna som nu st\u00e5r mitt i krisen.
\u2013 Det \u00e4r m\u00e4nniskor med vanliga inkomster som f\u00e5r betala priset n\u00e4r regeringen saknar en plan f\u00f6r fler jobb och starkare tillv\u00e4xt, s\u00e4ger han i ett pressmeddelande.<\/p>\n

\n Charlotte Lundell tillsammans med fem nya ekipage. Foto: Camilla Lagerman\n <\/p>\n

Svenska Brukshundklubben \u00e4r en frivillig f\u00f6rsvarsorganisation som har i uppdrag av F\u00f6rsvarsmakten att utbilda patrullhundar till Hemv\u00e4rnet. Varje \u00e5r h\u00e5lls ett antal kurser i landet, bland annat i Lindesberg, d\u00e4r Charlotte Lundell \u00e4r kurschef tillsammans med sin Pandora som f\u00e5r agera instrukt\u00f6rshund.
\u2013 Hon tycker det \u00e4r j\u00e4ttekul att \u00e5ka iv\u00e4g, men f\u00e5r inte g\u00f6ra s\u00e5 mycket, s\u00e5 n\u00e4r hon f\u00e5r vara med och visa blir hon v\u00e4ldigt stolt, skrattar Charlotte.<\/p>\n

\n Martina Bj\u00f6rck, Tom Persson (SD), Tomas Klockars (M), Markus Lundin (KD). Foto: Camilla Lagerman\n <\/p>\n

Kommunledningen i Lindesberg har f\u00e5tt ta emot kritik fr\u00e5n b\u00e5de medborgare och andra politiker, g\u00e4llande sitt arbete med nedl\u00e4ggningsdrabbade Baettr och varslande Billerud. P\u00e5 onsdagen kallade man d\u00e4rf\u00f6r till en presstr\u00e4ff f\u00f6r att redovisa hur man jobbar med fr\u00e5gorna.
\u2013 Att Guldsmedshyttan \u00f6verlever efter att Baettr l\u00e4mnar \u00e4r det viktigaste f\u00f6r oss just nu, och att vi kan beh\u00e5lla kompetensen i regionen, s\u00e4ger Martina Bj\u00f6rck, n\u00e4ringslivsansvarig p\u00e5 kommunen.<\/p>\n

Hundratals inv\u00e5nare ansl\u00f6t till m\u00e5ndagens stora invigning av Idun v\u00e5rdcentral i Stor\u00e5, nu i privat regi med Mia Konradsson vid rodret. Tillsammans med hela personalstyrkan h\u00e4lsade hon samtliga v\u00e4lkomna innan hon klippte det vita bandaget som idag fick agera band vid invigningen.
\u2013 Jag vill tacka f\u00f6r all hj\u00e4lp vi har f\u00e5tt, och f\u00f6r f\u00f6rtroendet att vi f\u00e5r \u00f6ppna en v\u00e5rdcentral h\u00e4r, sade hon innan bandaget gick itu.<\/p>\n

\n Sarbaz Qader och Nicole Hjertstedt med deras rullande frukostcaf\u00e9 i bakgrunden. Foto: Jennie Einarsson\n <\/p>\n

Arla morgonstund har italienska smaker i mund. Under torsdagsmorgonen slog ett helt nytt frukostcaf\u00e9 upp luckorna f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen i centrala Lindesberg. Fr\u00e5n en rullande foodtruck serverades varma italienska frukostmackor \u2013 n\u00e5got som lockade m\u00e5nga nyfikna kunder under morgontimmarna.
\u2013 Vi \u00e4r v\u00e4ldigt n\u00f6jda, det har rullat p\u00e5 riktigt bra f\u00f6r att vara f\u00f6rsta dagen, konstaterar Sarbaz Qader n\u00e4r LindeNytt stannar till p\u00e5 bes\u00f6k.<\/p>\n

Det v\u00e4ntar en gastronomisk upplevelse kommande helg n\u00e4r 2025 \u00e5rs upplaga av Matresan arrangeras. F\u00f6r sjunde \u00e5ret i rad f\u00e5r bes\u00f6kare m\u00f6jlighet att \u00e5ka ut och h\u00e4lsa p\u00e5 matproducenter, kr\u00f6gare och entrepren\u00f6rer f\u00f6r att ta del av lokalt mathantverk. I den s\u00f6dra delen av Lindesbergs kommun \u2013 utanf\u00f6r Fr\u00f6vi \u2013 \u00e4r man redo att ta emot bes\u00f6kare p\u00e5 Bromanders f\u00e5r- och rekreationsg\u00e5rd. H\u00e4r finns m\u00f6jlighet att g\u00e5 en tipspromenad i f\u00e5rhagen och, om v\u00e4dret till\u00e5ter, kommer Anna-Pia Bromander att dra fram grillen.
\u2013 Om det inte blir regn kommer jag servera grillad lammkorv gjord p\u00e5 v\u00e5ra egna djur, ber\u00e4ttar Anna-Pia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Fr\u00f6vifors f\u00e5r en ny smakprofil n\u00e4r studenter vid Restaurang- och hotellh\u00f6gskolan i Grythyttan \u2013 under ledning av stj\u00e4rnkocken…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":59640,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[67],"tags":[104,34,31,33,32,30,105],"class_list":{"0":"post-59639","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-underhallning","8":"tag-entertainment","9":"tag-se","10":"tag-svenska","11":"tag-sverige","12":"tag-sweden","13":"tag-swedish","14":"tag-underhallning"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59639\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}