\n Pressmeddelande –
\n14 November 2025 09:00<\/p>\n
Dela<\/p>\n
\n L\u00e4nk kopierad!\n <\/p>\n
<\/p>\n Ladda ner Region V\u00e4sterbotten satsar f\u00f6r att f\u00e5 fler att ta till sig de nationella kostr\u00e5den f\u00f6r en b\u00e4ttre h\u00e4lsa. I samarbete med kocken Erik Br\u00e4nnstr\u00f6m, mer k\u00e4nd som Vilda kocken, lanseras en serie kortfilmer i fem delar som p\u00e5 ett inspirerande och lekfullt s\u00e4tt vill v\u00e4cka intresset f\u00f6r att \u00e4ta mer h\u00e4lsosamt och h\u00e5llbart.<\/strong><\/p>\n \u2013 Jag ser fram emot utmaningen! <\/strong>Att jag ges m<\/strong>\u00f6<\/strong>jlighet att lyfta det jag <\/strong>\u00e4<\/strong>lskar mest, matlagning och naturen i en satsning p<\/strong>\u00e5<\/strong> v<\/strong>\u00e4<\/strong>sterbottningarnas v<\/strong>\u00e4<\/strong>lm<\/strong>\u00e5<\/strong>ende k<\/strong>\u00e4<\/strong>nns s<\/strong>\u00e5<\/strong>klart j<\/strong>\u00e4<\/strong>ttebra<\/strong>, s\u00e4ger Erik Br\u00e4nnstr\u00f6m.<\/strong><\/p>\n I v\u00e5ras presenterade Livsmedelsverket nya kostr\u00e5d f\u00f6r vuxna, med syftet att st\u00e4rka folkh\u00e4lsan, milj\u00f6n och landets beredskap. Oh\u00e4lsosamma matvanor \u00e4r, efter tobaksbruk, den st\u00f6rsta riskfaktorn f\u00f6r oh\u00e4lsa i Sverige. Om alla vuxna f\u00f6ljde de nya rekommendationerna skulle \u00f6ver 100 000 fall av cancer samt hj\u00e4rt- och k\u00e4rlsjukdomar kunna f\u00f6rebyggas varje \u00e5r. Dessutom bidrar r\u00e5den till en minskad klimatp\u00e5verkan, fr\u00e4mst genom att vi \u00e4ter mindre k\u00f6tt och l\u00e4gger st\u00f6rre vikt vid v\u00e4xtbaserad mat.<\/p>\n \u2013 Det \u00e4r en utmaning att f\u00e5 fler att f\u00f6lja kostr\u00e5den, eftersom mat v\u00e4cker starka k\u00e4nslor och ber\u00f6r b\u00e5de traditioner och identitet. M\u00e5nga uppfattar r\u00e5den som begr\u00e4nsande snarare \u00e4n inspirerande, men det vill vi \u00e4ndra p\u00e5 genom att ber\u00e4tta om det p\u00e5 ett nytt s\u00e4tt, s\u00e4ger Cecilia Br\u00e4nnstr\u00f6m, utvecklingsledare vid Folkh\u00e4lsoenheten p\u00e5 Region V\u00e4sterbotten.<\/p>\n Vild kock ska inspirera till sundare matvanor<\/p>\n Erik Br\u00e4nnstr\u00f6m \u00e4r en prisbel\u00f6nt kock fr\u00e5n Skellefte\u00e5 med en passion f\u00f6r vilt, naturens r\u00e5varor och kreativ matlagning. Han har spridit sitt uttryck i TV-program, kokb\u00f6cker och matlagningskurser. Med sig har han erfarenhet fr\u00e5n arbete p\u00e5 Michelinrestauranger runt om i v\u00e4rlden.<\/p>\n N\u00e4sta steg blir att laga mat ute i det v\u00e4sterbottniska landskapet f\u00f6r att inspirera fler l\u00e4nsbor att v\u00e4lja h\u00e4lsosamma och h\u00e5llbara kostalternativ.<\/p>\n \u2013 Jag har hunnit med mycket, men just det h\u00e4r \u00e4r nytt f\u00f6r mig. Det k\u00e4nns sp\u00e4nnande att ta sig an utmaningen! Jag har sj\u00e4lv f\u00e5tt t\u00e4nka om kring min egen matlagning och insett att \u00e4ven sm\u00e5 f\u00f6r\u00e4ndringar g\u00f6r skillnad b\u00e5de f\u00f6r min egen h\u00e4lsa och f\u00f6r milj\u00f6n, s\u00e4ger Erik Br\u00e4nnstr\u00f6m.<\/p>\n Erik, som \u00e4r starkt f\u00f6rknippad med k\u00f6tt och vilt, tror att det h\u00e4r kan bli en \u00f6gon\u00f6ppnare f\u00f6r m\u00e5nga.<\/p>\n \u2013 Alla som k\u00e4nner mig vet ju att jag \u00e4r en riktig k\u00f6ttgubbe. Just d\u00e4rf\u00f6r tror jag att fler kan ta efter n\u00e4r de ser att en s\u00e5dan som jag hittat s\u00e4tt att dra ner p\u00e5 det utan att tumma p\u00e5 smaken!<\/p>\n Fr\u00e5n idag och under resterande delen av november kommer Erik Br\u00e4nnstr\u00f6m att s\u00e4tta fokus p\u00e5 fullkorn, mejeriprodukter, baljv\u00e4xter, fett och k\u00f6tt, allt utifr\u00e5n de nya kostr\u00e5den, kombinerat med matlagning och friluftsliv. Kortfilmerna kommer publiceras p\u00e5 regionens digitala plattformar. Vill du sj\u00e4lv dela videon kan du anv\u00e4nda inb\u00e4ddningsl\u00e4nkarna i det bifogade dokumentet, eller anv\u00e4nda l\u00e4nken nedan.<\/p>\n H\u00e4r kan du se f\u00f6rsta delen med fokus p\u00e5 mejeri!<\/a><\/p>\n \u2013 Genom samarbetet med Erik hoppas vi n\u00e5 nya grupper och visa att h\u00e4lsosammare matvanor varken beh\u00f6ver vara smakl\u00f6sa eller begr\u00e4nsande. F\u00f6rebyggande arbete med kost och r\u00f6relse minskar h\u00e4lsoskillnader och \u00e4r mer kostnadseffektivt \u00e4n att bara behandla sjukdomar, s\u00e4ger Cecilia Br\u00e4nnstr\u00f6m.<\/p>\n Regionens folkh\u00e4lsoarbete Ytterligare initiativ som Region V\u00e4sterbotten driver f\u00f6r att st\u00e4rka h\u00e4lsan hos inv\u00e5narna i l\u00e4net:<\/p>\n Mer information <\/strong>
\n<\/a> <\/p>\n
Folkh\u00e4lsa handlar om hela befolkningens h\u00e4lsa, b\u00e5de hur god den \u00e4r och hur j\u00e4mlikt den \u00e4r f\u00f6rdelad. Den p\u00e5verkas av levnadsvanor, livsvillkor, sociala faktorer och samh\u00e4llsstrukturer. Folkh\u00e4lsoarbete syftar till att fr\u00e4mja h\u00e4lsa, f\u00f6rebygga sjukdomar och minska h\u00e4lsoklyftor genom insatser p\u00e5 individ-, grupp- och samh\u00e4llsniv\u00e5.<\/p>\n\n
Cecilia Br\u00e4nnstr\u00f6m
Utvecklingsledare, Folkh\u00e4lsoenheten
Region V\u00e4sterbotten
cecilia.brannstrom@regionvasterbotten.se<\/a>
073-087 47 04<\/p>\n