{"id":81362,"date":"2025-11-15T13:05:13","date_gmt":"2025-11-15T13:05:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/81362\/"},"modified":"2025-11-15T13:05:13","modified_gmt":"2025-11-15T13:05:13","slug":"har-sturehof-en-alderskris-nojesguiden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/81362\/","title":{"rendered":"Har Sturehof en \u00e5lderskris? | N\u00f6jesguiden"},"content":{"rendered":"

Prinsesst\u00e5rta, sm\u00f6rg\u00e5st\u00e5rta och Stenbeck-mos? Frasse Levinsson h\u00f6jer ett varningens finger f\u00f6r att titta sig f\u00f6r l\u00e4nge i spegeln.<\/strong><\/p>\n

H\u00e4romkv\u00e4llen \u00e5t jag p\u00e5 min favoritrestaurang Sturehof, som fick sina fiskar v\u00e4rmda av Eric Ros\u00e9n i Aftonbladet<\/a> i somras. Ros\u00e9n argumenterade f\u00f6r att Svenska Brasserier funderade f\u00f6r lite \u00f6ver Sturehofs identitet n\u00e4r de bl\u00e5ste ut O-baren och ut\u00f6kade kapaciteten till 2 600 kvadratmeter.<\/p>\n

\u201dKrogen var inte l\u00e4ngre viktig f\u00f6r \u00e4garna, de sparkade bara upp d\u00f6rrarna till ett nytt rum och sa \u2019nu \u00e4r det h\u00e4r ocks\u00e5 Sturehof\u2019 utan att bry sig om hur det k\u00e4nns att befinna sig d\u00e4r\u201d, skrev Ros\u00e9n.<\/p>\n

Kanske tog \u00e4garna intryck av Erics text? F\u00f6r nu \u00e4r fr\u00e5gan om de inte b\u00f6rjat bry sig f\u00f6r mycket.<\/p>\n

Det hela b\u00f6rjade med den virala prinsesst\u00e5rtan, som d\u00f6k upp p\u00e5 menyn f\u00f6rra h\u00f6sten och slog igenom \u00f6ver en natt. Inspirationen h\u00e4mtades fr\u00e5n Los Angeles-hypade Quarter Sheets, vars prinsesst\u00e5rta uppm\u00e4rksammats av Bon App\u00e9tit. Enligt egen utsago s\u00e5lde Sturehof 1 000 t\u00e5rtor i veckan under v\u00e5ren. Och nu verkar jakten p\u00e5 n\u00e4sta guldkalv vara inledd.<\/p>\n

P\u00e5 menyn finns inte bara en kandidat, utan tv\u00e5 \u2013 Sm\u00f6rg\u00e5st\u00e5rta och Jan Stenbecks potatismos. B\u00e5da \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s medvetet ironiska. Sm\u00f6rg\u00e5st\u00e5rtan \u00e4r ingen begravningslandg\u00e5ng. Den \u00e4r lastad med hummer, l\u00f6jrom, kaviar, skagenr\u00f6ra, tartars\u00e5s och gravad lax. Stenbeck-pur\u00e9n talar v\u00e4l f\u00f6r sig sj\u00e4lv?<\/p>\n

Vad \u00e4r det d\u00e5 som oroar med detta? Det \u00e4r ju inte som att Sturehof b\u00f6rjat brassa koreanska TikTok-pannkakor. Snarare tv\u00e4rtom: prinsesst\u00e5rta, sm\u00f6rg\u00e5st\u00e5rta och potatismos \u00e4r svenska klassiker. Men den pl\u00f6tsliga humorn skvallrar om en \u00e4ngslighet som inte funnits d\u00e4r f\u00f6rut.<\/p>\n

Man skulle kunna h\u00e4vda att Sturehof \u00e4r ett barn av sin tid, att detta \u00e4r vad en modern restaurang g\u00f6r n\u00e4r den v\u00e4xer och vill h\u00e5lla sig relevant. Problemet \u00e4r bara att institutioner inte lever p\u00e5 relevans. De lever p\u00e5 sj\u00e4lvklarhet \u2013 en k\u00e4nsla av att inte beh\u00f6va p\u00e5minna v\u00e4rlden om att de finns. Sturehof har i \u00f6ver 100 \u00e5r fungerat som ett urbant gravitationscentrum, dit man g\u00e5r f\u00f6r att slippa bli \u00f6verraskad snarare \u00e4n f\u00f6r att bli det. Den sj\u00e4lvklarheten riskerar \u00e4ngsligheten att slita s\u00f6nder.<\/p>\n

\u00c4n s\u00e5 l\u00e4nge \u00e4r det nog ingen st\u00f6rre fara. Sturehof \u00e4r fortfarande en kanonrestaurang. Men n\u00e5gon ska kanske p\u00e5minna 127-\u00e5ringen om att den inte beh\u00f6ver n\u00e5gon motorcykel?<\/p>\n

L\u00e4s \u00e4ven: Hur mycket jobbar Oliver Ingrosso egentligen?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Prinsesst\u00e5rta, sm\u00f6rg\u00e5st\u00e5rta och Stenbeck-mos? Frasse Levinsson h\u00f6jer ett varningens finger f\u00f6r att titta sig f\u00f6r l\u00e4nge i spegeln.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":81363,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[67],"tags":[1589,104,903,1083,1590,1591,902,1588,1082,1596,417,1592,172,1587,1593,34,1595,258,31,33,32,30,1594,105],"class_list":{"0":"post-81362","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-underhallning","8":"tag-dryck","9":"tag-entertainment","10":"tag-film","11":"tag-goteborg","12":"tag-klubb","13":"tag-konsert","14":"tag-konst","15":"tag-krog","16":"tag-litteratur","17":"tag-lund","18":"tag-malmo","19":"tag-mode","20":"tag-musik","21":"tag-nojesguiden","22":"tag-scen","23":"tag-se","24":"tag-spel","25":"tag-stockholm","26":"tag-svenska","27":"tag-sverige","28":"tag-sweden","29":"tag-swedish","30":"tag-tv","31":"tag-underhallning"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@se\/115553863242678746","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81362"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81362\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81363"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}