{"id":125139,"date":"2026-06-12T22:20:11","date_gmt":"2026-06-12T22:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/125139\/"},"modified":"2026-06-12T22:20:11","modified_gmt":"2026-06-12T22:20:11","slug":"restavracija-noma-se-bo-avgusta-znova-odprla-redzepi-bo-deloval-iz-ozadja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/125139\/","title":{"rendered":"Restavracija Noma se bo avgusta znova odprla, Redzepi bo deloval iz ozadja"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/67052265.jpg\" itemprop=\"contentUrl\" data-size=\"1200x800\" data-large=\"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/67052265.jpg\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/67052265.jpg\" title=\"Rene Redzepi v Nomi (fotografija je arhivska). Foto: EPA\" alt=\"Rene Redzepi v Nomi (fotografija je arhivska). Foto: EPA\"\/><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\tRene Redzepi v Nomi (fotografija je arhivska). Foto: EPA<\/p>\n<p>Redzepi je pred leti zaslovel z avantgardnim pristopom k nordijski kuhinji, ki ga je naredil za velikega kuharskega zvezdnika. Restavraciji Noma, ki je delovala v danski prestolnici, je s svojimi kuharskimi kreacijami prislu\u017eil tri Michelinove zvezdice.<\/p>\n<p>Oglas<\/p>\n<p>Redzepi je v objavi na Instagramu zdaj razkril, da bo ostal v Nomi, kjer pa bo imel kreativnej\u0161o vlogo, ki mu bo omogo\u010dila, da se bo osredoto\u010dil na &#8220;dolgoro\u010dne projekte, ki vklju\u010dujejo \u017eu\u017eelke, morske alge, stro\u010dnice, glive in tehnologijo&#8221;.<\/p>\n<p>Restavracija, ki je bila zaprta od leta 2024, bo znova za\u010dela delovati 5. avgusta, poro\u010da CNN.<\/p>\n<p>Glede Redzepija so po spletu dolgo kro\u017eile govorice, da je s svojim osebjem pogosto slabo ravnal. Marca je o tem poro\u010dal tudi New York Times, ki je navedel pri\u010devanja ve\u010d nekdanjih zaposlenih iz obdobja med letoma 2009 in 2017, ki so trdili, da se je Redzepi nad njimi telesno in psihi\u010dno iz\u017eivljal. Chef je takrat v odzivu dejal, da je &#8220;spoznal, da so bila njegova dejanja \u0161kodljiva za ljudi, ki so delali z njim&#8221;. Opravi\u010dil se jim je in odstopil s polo\u017eaja glavnega kuharskega mojstra v Nomi, prav tako je izstopil iz upravnega odbora Mad, neprofitne organizacije, ki pomaga kuharjem in drugim strokovnjakom, ki delajo v \u017eivilski industriji.<\/p>\n<p>Glavni kuhar v novoodprti Nomi bo Pablo Soto, ki je v restavraciji kuhal od leta 2017, Mette S\u00f8berg, prav tako dolgoletna Redzepijeva sodelavka, pa bo vodja razvoja in raziskav.<\/p>\n<p>Restavracijski meni v Nomi bo skupaj z vinsko spremljavo stal 6500 danskih kron (870 evrov) na osebo.<\/p>\n<p>Oglas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Rene Redzepi v Nomi (fotografija je arhivska). Foto: EPA Redzepi je pred leti zaslovel z avantgardnim pristopom k&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":125140,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[8],"tags":[15914,925,926,37,38,64,63],"class_list":["post-125139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-svet","tag-kobenhavn","tag-noma","tag-rene-redzepi","tag-slovene","tag-slovenscina","tag-svet","tag-world"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@si\/116739468439401516","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media\/125140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}