![\"Kakav](\"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Wide-iStock-1586654907-1000.webp.webp\")
<\/p>\n <\/p>\n
Ker so proizvajalci zmanj\u0161ali vsebnost kakavovega masla v \u0161tevilnih znanih \u010dokoladnih tablicah, namesto njega pa uporabljajo cenej\u0161a rastlinska olja, se tovrstni izdelki ne smejo ve\u010d imenovati \u00bb\u010dokolada\u00ab, je poro\u010dal Bloomberg. Foto: iStock Q<\/p>\n
Kakav bistveno cenej\u0161i, a proizvajalci \u010dokolade se obotavljajo z zni\u017eevanjem cen<\/p>\n
Padec cen kakavovih zrn za ve\u010d kot 70 odstotkov v primerjavi z rekordnimi vrednostmi izpred dveh je posledica bolj\u0161e letine in obna\u0161anja proizvajalcev \u010dokolade. Poleg tega, da so \u0161tevilni zni\u017eali koli\u010dino \u010dokolade v embala\u017ei, prodajajo pa jo za isto ali vi\u0161jo ceno, so namesto kakavovega masla pri\u010deli uporabljati cenej\u0161a rastlinska olja.<\/p>\n
V za\u010detku letu 2024 so se cene kakavovih zrn povzpele na rekordne vrednosti, pri \u010demer je bilo za tono klju\u010dne sestavine za \u010dokolado tedaj treba od\u0161teti ve\u010d kot 12.000 dolarjev. V zadnjih mesecih so se tr\u017ene cene kakava, v primerjavi s cenami izpred dveh let, zni\u017eale \u017ee za ve\u010d kot 75 odstotkov, na manj kot 3000 dolarjev na tono, nato pa so se nekoliko zvi\u0161ale in se trenutno gibljejo okoli 3500 dolarjev.<\/p>\n
Proizvajalci \u010dokolade so kajpak svoje cene hitro prilagodili pove\u010danim cenam kakava, kar pa se zdaj, ko se cene zni\u017eujejo, ne dogaja v obratni smeri. Kot je za CNN pojasnil vodja sektorja v ameri\u0161kem agro\u017eivilskem institutu Wells Fargo Agri Food Institute David Branch, se cene \u010dokolade ne zni\u017eujejo, ker so bile izdelane iz kakava nabavljenega v \u010dasu njegovih izjemno visokih cen. Vi\u0161je temperature in nalivi, so do leta 2024, ko je bil vrhunec ekstremnih vremenskih razmer, tri leta botrovali k slab\u0161i letini. \u00bbVe\u010d let zaporednega upada pridelave kakava je vodilo do enega od najve\u010djih primanjkljajev zrn kakava glede, trgi pa so se odzvali z visoko rastjo cen,\u00ab je dejal Branch. Ob tem je poudaril, da so odli\u010dne vremenske razmere, izbolj\u0161ane prakse pridelave in \u0161tevilni novi nasadi kakava v Ju\u017eni Ameriki in Aziji prispevali k odli\u010dni zadnji letini.<\/p>\n
Uporaba cenej\u0161ih rastlinskih olj<\/p>\n
Padec cen kakavovih zrn na svetovnih trgovinskih borzah ni le posledica bolj\u0161ih vremenskih razmer in s tem ve\u010dje pridelave. K zni\u017eanju cen so v veliki meri prispevali tudi proizvajalci \u010dokolade po svetu. Na nara\u0161\u010dajo\u010de cene kakava so se odzvali z manj\u0161o koli\u010dino \u010dokolade v embala\u017ei za enako oziroma vi\u0161jo ceno in spremembo sestavin, kar je zni\u017ealo njene nakupe. Po poro\u010danju Bloomberga je to poglavitni razlog za zdaj\u0161nji strm padec cen kakava. Klasi\u010dne \u010dokoladne tablice kot so Nestle Toffee Crisp, beli KitKat ali McVitie’s Clubs in Penguis se ne smejo ve\u010d imenovati \u00bb\u010dokolada\u00ab, saj so njihovi proizvajalci v tovrstnih izdelkih zmanj\u0161ali vsebnost kakavovega masla, namesto tega pa uporabljajo cenej\u0161a rastlinska olja.<\/p>\n
Najve\u010dji proizvajalki kakava sta Slonoko\u0161\u010dena obala in Gana, na katerih odpade ve\u010d kot polovica svetovne proizvodnje. Od sezone 2023\/24, ki so jo spremljale zelo slabe vremenske razmere, letina pa je bila posledi\u010dno zelo nizka, se je proizvodnja kakava v Zahodni Afriki okrepila. Po poro\u010danju Bloomberga ogromen porast cen kakava nato pa njihov izrazit padec spreminjata dolgoletne prakse v najve\u010dji proizvajalki kakava Slonoko\u0161\u010deni obali in Gani, drugi najve\u010dji proizvajalki. Nad prodajo kakava v obeh dr\u017eavah \u017ee dolgo \u010dasa bdijo vladni regulatorji, ki dolo\u010dajo odkupne cene od kmetov in kakav tudi izva\u017eajo. Tak\u0161en sistem je kmetom ote\u017eil vi\u0161je zaslu\u017eke, zaradi nara\u0161\u010dajo\u010dih cen kakava, trgovcem pa ohranil dobi\u010dkonosnost ob zni\u017eevanju cen. V obeh dr\u017eavah so v teku prilagoditve, ki bodo pripomogle k hitrej\u0161emu odzivanju na svetovne spremembe cen. Ker so skladi\u0161\u010da in pristani\u0161\u010da prepolna neprodanih zrn kakava, se bodo administrativno dolo\u010dene cene zni\u017eale. V primeru previsokih zalog bi se sicer lahko pripetilo, da bodo cene kakava \u0161e bolj upadale.<\/p>\n
Ustavljeni brazilski na\u010drti<\/p>\n
Po zni\u017eanju pridelave kakavovih zrn v Zahodni Afriki pred dvema letoma so imeli na tem podro\u010dju velike na\u010drte v Braziliji. Veliki brazilska kmetijska gospodarstva so po strmih rasteh cen na\u010drtovala dose\u010di hitro in obse\u017eno rast proizvodnje, pri \u010demer bi lahko na dodatnih 75.000 hektarjih namakalnih polj pridelali 225.000 ton kakavovih zrn, kar predstavlja okoli pet odstotkov svetovne proizvodnje. Toda zaradi strmega padca cen so brazilski pridelovalci v veliki meri, na ve\u010d tiso\u010dih hektarjih, zaustavili na\u010drtovane projekte sajenja kakavovca, je poro\u010dal Reuters. Pred tem so \u0161tevilni vlagatelji pri\u010dakovali, da bo Brazilija s\u010dasoma postala najpomembnej\u0161i svetovni dobavitelj klju\u010dne sestavine za \u010dokolado.\u00a0<\/p>\n
Bodo cene kave sledile cenam kakava?<\/p>\n
V marcu je bil izvoz kave iz Vietnama za 13 odstotkov vi\u0161ji v primerjavi z marcem lani, v Braziliji pa se za sezono 2026\/27 napoveduje rekordna letina, za dobro petino vi\u0161ja kot v pretekli sezoni. Zaradi bistveno bolj\u0161e letine, bi, po \u0161tevilnih napovedih pano\u017enih strokovnjakov, cene kave na svetovnih trgovinskih borzah lahko sledile cenam kakava in se zni\u017eale. Zaradi slabe letine v pretekli sezoni so februarja lani cene kave dosegle rekordne vrednosti in ostale na visokih ravneh, saj je uvedba carin ameri\u0161kega predsednika Donalda Trumpa ovirala trgovino, je poro\u010dal Reuters. V zadnjem \u010dasu se je dele\u017e pridelave dra\u017ejih zrn kave arabica – najbolj raz\u0161irjenih in priznanih po svetu, saj predstavlja okoli 75 odstotkov svetovne pridelave, najve\u010dji proizvajalki pa sta Brazilija in Kolumbije – pri\u010del zni\u017eevati, medtem ko je tr\u017eni de\u017eel sorte zrn kave robusta, katere v najve\u010dji meri pridelujejo v Vietnamu in Indoneziji, pri\u010del zvi\u0161evati. Ker povpra\u0161evanje po kavi ostaja visoko oziroma obstaja velika razlika med povpra\u0161evanjem po kavi in kakavu, nekateri analitiki dvomijo v tolik\u0161no zni\u017eanje cen kave kot jo je bil dele\u017een kakav.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ker so proizvajalci zmanj\u0161ali vsebnost kakavovega masla v \u0161tevilnih znanih \u010dokoladnih tablicah, namesto njega pa uporabljajo cenej\u0161a rastlinska…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":61487,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[20189,81,14839,82,20188,5424,84,83,20190,62,37,58,60,38],"class_list":{"0":"post-61486","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-poslovni-svet","8":"tag-arabica","9":"tag-business","10":"tag-cokolada","11":"tag-economic","12":"tag-kakavova-zrna","13":"tag-kava","14":"tag-poslovni","15":"tag-poslovni-svet","16":"tag-robusta","17":"tag-si","18":"tag-slovene","19":"tag-slovenia","20":"tag-slovenija","21":"tag-slovenscina"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@si\/116419634521028963","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61486"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61486\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}