{"id":77249,"date":"2026-05-02T10:30:13","date_gmt":"2026-05-02T10:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/77249\/"},"modified":"2026-05-02T10:30:13","modified_gmt":"2026-05-02T10:30:13","slug":"zaradi-vojne-v-iranu-in-otezene-dobave-restavracije-v-dubaju-krcijo-menije","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/77249\/","title":{"rendered":"Zaradi vojne v Iranu in ote\u017eene dobave restavracije v Dubaju kr\u010dijo menije"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dubaj
\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\tDubaj je v zadnjih letih zgradil impresivno restavracijsko sceno, ki pa jo zdaj ogro\u017ea vojna v regiji. Foto: AP<\/p>\n

Ameri\u0161ka kuharska mojstrica Shaw Lash, ki ima v Dubaju mehi\u0161ko restavracijo Lila Molino, \u017ee vrsto let uva\u017ea avokado in mehi\u0161ki zeleni paradi\u017enik (tomatillo), ki sta nepogre\u0161ljiv del mehi\u0161ke kuhinje in klju\u010dni sestavini njenih barvitih, pikantnih jedi.<\/p>\n

Oglas<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSorodna novica
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tOnkraj kaviarja, tartufov in zlata \u2013 kako so Emirati postali gastronomska destinacija<\/a><\/p>\n

Zaradi vojne v Iranu, ki vstopa v tretji mesec, je dobava teh sestavin vse te\u017eja in ob\u010dutno dra\u017eja. Zapora Hormu\u0161kega preliva ter skokovit porast cen letalskega goriva sta mo\u010dno podra\u017eila zra\u010dni transport.<\/p>\n

Lash je zato zmanj\u0161ala obseg proizvodnje in \u0161tevilo zaposlenih ter za zdaj naro\u010da manj\u0161e koli\u010dine sestavin, pri \u010demer upa, da so ti ukrepi zgolj za\u010dasni. “Realnost je, da je prevoz blaga postal dra\u017eji, cene goriva so narasle, Hormu\u0161ki preliv pa je \u0161e vedno zaprt,” je povedala Lash. “To resno ogro\u017ea na\u0161o oskrbo.”<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Prazne
\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrazne mize restavracije Lila Molino. Foto: Reuters<\/p>\n

Kuharji v ble\u0161\u010de\u010dem mestu, vajeni peti\u010dnih gostov, se prilagajajo: nekateri spreminjajo jedilnike, se obra\u010dajo k regionalnim ali la\u017eje dostopnim sestavinam ter ponujajo manj jedi. Dubajske oblasti so uvedle \u0161ir\u0161e gospodarske ukrepe podpore, olaj\u0161ave pri taksah in kampanje za spodbujanje obiskov restavracij.<\/p>\n

Ta trend predstavlja resen izziv za celotni restavracijski trg v Zdru\u017eenih arabskih emiratih, ki je lani po ocenah raziskovalnega podjetja Mordor Intelligence dosegel vrednost 9,5 milijarde dolarjev. Pred za\u010detkom vojne so napovedovali 20-odstotno rast na 11,3 milijarde dolarjev v leto\u0161njem letu. Vojna bi lahko te napovedi ob\u010dutno spremenila.<\/p>\n

V Dubaju za 80 odstotkov manj turistov<\/p>\n

Po ameri\u0161ko-izraelskih napadih na Iran konec februarja so zalivske dr\u017eave ve\u010d tednov pretresali iranski raketni napadi. \u010ceprav je 8. aprila za\u010delo veljati premirje, Hormu\u0161ki preliv \u2013 edini morski dostop do ZAE, ki uva\u017ea ve\u010d kot 80 odstotkov hrane \u2013 \u0161e vedno ostaja de facto zaprt.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSorodna novica
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKako je videti oddih v \u201cnajbolj luksuznem hotelu na svetu\u201d<\/a><\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dubaj
\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\tDubaj je z milijoni pritegnil \u0161tevilne najve\u010dje svetovne kuharske mojstre, ki so tu odprli svoje izpostave, kot je denimo FZN \u0161vedskega kuharskega mojstra Bjorna Frantzna. Foto: AP<\/p>\n

Vojna je turizem v Dubaju okrnila za kar 80 odstotkov, zmanj\u0161alo se je \u0161tevilo obiskovalcev v luksuznih nakupovalnih sredi\u0161\u010dih, upadla je prodaja luksuznih avtomobilov, mo\u010dno pa so prizadete tudi restavracije, ki so eden od stebrov dubajskega turizma in prostega \u010dasa, zgrajene na podobi razko\u0161ja in varnosti.<\/p>\n

Anketa podjetja Juniper Strategy in Global Restaurant Investment Forum je pokazala, da so operaterji prehrambnih storitev v ZAE zaznali 27-odstotni upad povpra\u0161evanja v primerjavi z lanskim letom, medtem pa so se stro\u0161ki dobaviteljev zvi\u0161ali za 13 odstotkov.<\/p>\n

Kreativne re\u0161itve v \u010dasu krize<\/p>\n

Nekateri ponudniki se na zmanj\u0161an obisk odzivajo z domiselnimi re\u0161itvami, novimi formati, ciljanimi ponudbami in skupnostnimi pobudami.<\/p>\n

Kelvin Cheung, ki stoji za restavracijo Jun’s Dubai, je povedal, da je iskanje alternativnih poti za uvoz hitro pokvarljivih sestavin, kot so norve\u0161ke morske pokrova\u010de ali dolo\u010dene japonske morske specialitete, postalo izjemno drago. “Edina mo\u017enost je bil zra\u010dni transport, ki bi na\u0161e stro\u0161ke zvi\u0161al za pribli\u017eno 30 do 35 odstotkov,” je dejal. Zato je na meni zdaj uvrstil lokalne ribe.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSorodna novica
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tKako odprti Dubaj v pandemiji stavi na vplivne\u017ee, turizem in precepljenost<\/a><\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Mesto
\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\tMesto mora zdaj staviti na doma\u010de goste. Foto: Reuters<\/p>\n

“Turizem je utrpel ogromen udarec. Manjka nam tisti ogromen pritok turistov, ki so zagotavljali dodatni ekonomski zagon in potro\u0161njo v vseh panogah,” je povedal Cheung, ki je bil rojen singapursko-kitajskim star\u0161em v Kanadi.<\/p>\n

Da bi se spoprijel z novo situacijo, je Cheung uvedel \u0161esthodni meni za 225 dirhamov (52 evrov), pripravljen iz lokalnih sestavin. Restavracija je obdr\u017eala vse zaposlene.<\/p>\n

Po besedah kulinari\u010dne novinarke Courtney Brandt, Ameri\u010danke, ki \u017eivi v Dubaju od leta 2007, je konflikt \u0161e poglobil obstoje\u010de izzive, kot so visoki fiksni stro\u0161ki, odvisnost od turizma in izpostavljenost dobavnim verigam. Trg je bil po njenem mnenju \u017ee pred vojno prezasi\u010den.<\/p>\n

“Samo vpra\u0161anje \u010dasa je bilo, kdaj bo mehur\u010dek vsaj malce po\u010dil. Lastniki restavracij bodo morali sprejeti te\u017eke odlo\u010ditve, \u010de \u017eelijo pre\u017eiveti,” je dejala.<\/p>\n

Shaw Lash in Kelvin Cheung pri\u010dakujeta, da se bo trg kmalu pobral. “V zadnjih nekaj tednih, zlasti po premirju in ponovnem za\u010detku \u0161olskega leta, opa\u017eamo pozitiven porast poslovanja in splo\u0161nega gibanja po mestu. Po\u010dasi se vra\u010da ob\u010dutek normalnosti,” je sklenil optimisti\u010dno Cheung.<\/p>\n

Oglas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dubaj je v zadnjih letih zgradil impresivno restavracijsko sceno, ki pa jo zdaj ogro\u017ea vojna v regiji. Foto:…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":77250,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4003,333,5210,37,38,64,63],"class_list":{"0":"post-77249","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-svet","8":"tag-dubaj","9":"tag-iran","10":"tag-restavracije","11":"tag-slovene","12":"tag-slovenscina","13":"tag-svet","14":"tag-world"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@si\/116504521898386322","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77249"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77249\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}