{"id":93539,"date":"2026-05-17T04:45:07","date_gmt":"2026-05-17T04:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/93539\/"},"modified":"2026-05-17T04:45:07","modified_gmt":"2026-05-17T04:45:07","slug":"letno-pridelajo-na-tone-jagod-kakovost-je-na-prvem-mestu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/93539\/","title":{"rendered":"Letno pridelajo na tone jagod: kakovost je na prvem mestu"},"content":{"rendered":"

Med vrstami jagod v Podbo\u010dju je \u0161e le\u017eala sodra, ko so na kmetiji Igorja Jarkovi\u010da \u017ee razmi\u0161ljali, koliko \u0161kode bo pustilo novo neurje. “Pridelava brez rastlinjakov danes skoraj ni mogo\u010da,” pravi eden najve\u010djih slovenskih pridelovalcev jagod, ki letno pridela tudi do 120 ton tega sade\u017ea. Letine vse bolj krojijo vremenski ekstremi in pomanjkanje delovne sile: “Brez tujih delavcev skoraj ve\u010d ne gre.”<\/p>\n

Igor Jarkovi\u010d je po o\u010detu prevzel \u017eivinorejsko-vinogradni\u0161ko kmetijo ter jo usmeril v pridelavo sadja in zelenjave. Kmetijo v Podbo\u010dju smo obiskali na dan, ko so Slovenijo zajeli mo\u010dni nalivi.\u00a0Padala je tudi sodra<\/a>, ki je najve\u010d \u0161kode naredila v vinogradih, v nasadih \u010debule in solate. “Nasadi jagod so pokriti, zato na sre\u010do tam ni bilo ve\u010dje \u0161kode,” je povedal lastnik.\u00a0<\/p>\n

Njihovi glavni proizvodi so\u00a0jagode in maline. “Osredoto\u010deni smo na veleprodajo, imamo manj\u0161i nabor proizvodov, ki jih\u00a0pridelujemo v ve\u010djih koli\u010dinah.”\u00a0<\/p>\n

\"Jarkovi\u010d<\/p>\n

Jarkovi\u010d poudarja pomembnost u\u017eivanja jagod med sezono, saj so takrat najbolj\u0161e. “Jagode zunaj sezone so trde, \u010dvrste in v notranjosti bele, po okusu pa precej slab\u0161e.”
\n Foto: Ana Kova\u010d <\/p>\n

“Sve\u017ee jagode so najbolj\u0161e”<\/p>\n

Sezona jagod v Podbo\u010dju se za\u010dne konec aprila in traja pribli\u017eno en mesec, do sredine junija. “Takrat je klju\u010dno, da jagode \u010dim prej pridejo do kupcev. Na sre\u010do so dobavne poti v Sloveniji zelo kratke,”\u00a0poudarja Jarkovi\u010d.\u00a0Jagode vsak dan sproti pobirajo, stehtajo, zapakirajo in\u00a0v nekaj urah dostavijo\u00a0trgovcem. Na policah so \u017ee naslednje jutro.\u00a0“Le tako lahko zagotovimo sve\u017eino, okus in kakovost. Sve\u017ee so najbolj\u0161e.”\u00a0<\/p>\n

\"Ve\u010dino<\/p>\n

Ve\u010dino jagod prodajo najve\u010djim trgovcem, nekaj doma in na stojnici v Kr\u0161kem.
\n Foto: Ana Kova\u010d <\/p>\n

Zakonodaja pri pridelavi je zelo stroga<\/p>\n

Jarkovi\u010d pojasnjuje, da izdelke redno dajejo v analizo ter jagode pridelujejo v okviru certifikatov Global G. A. P.\u00a0in Izbrana kakovost. “Slovenske jagode so zdrave, saj je zakonodaja pri pridelavi zelo stroga. Na\u0161e\u00a0jagode so tudi v notranjosti rde\u010de, sadimo sorte, ki dajejo manj\u0161e, a zelo okusne in kakovostne pridelke.”<\/p>\n

\"Pri<\/p>\n

Pri pridelavi so zelo odvisni od vremena: “\u010ce je vreme slabo, so koli\u010dine manj\u0161e.”\u00a0
\n Foto: Ana Kova\u010d <\/p>\n

Vreme kroji letino<\/p>\n

Pridelava jagod je odvisna od sezone, letno pridelajo od 80 do 120 ton jagod.\u00a0Po kon\u010dani sezoni ro\u010dno posadijo nove sadike, ki jih nato skoraj leto dni negujejo do novega pridelka.<\/p>\n

\"Igor<\/p>\n

Igor Jarkovi\u010d je eden od prvih proizvajalcev, ki je za\u010del pridelovati jagode v rastlinjakih.
\n Foto: arhiv podjetja <\/p>\n

Zato si \u017eelijo vremena brez ekstremnih temperatur in dogodkov, kot smo jim bili pri\u010da tudi letos. “Ne predstavljam si ve\u010d pridelave jagod na prostem. Jagode iz rastlinjakov so bolj\u0161e kakovosti, hkrati pa potrebujemo manj za\u0161\u010dite pred rastlinskimi boleznimi in \u0161kodljivci,”\u00a0doda Jarkovi\u010d.<\/p>\n

Brez tujih delavcev skoraj ne gre ve\u010d<\/p>\n

Delo na kmetiji se je v zadnjih letih spremenilo, \u0161e vedno pa je izjemno pomembno ro\u010dno delo, predvsem pri nabiranju pridelka. Lastnik kmetije pravi, da se zato nenehno sre\u010dujejo s pomanjkanjem delovne sile. Sami vsako leto i\u0161\u010dejo sezonske delavce, na kmetiji \u017ee pomagajo delavci iz Bosne, v zadnjih dveh letih je pri njih pomagalo tudi nekaj fantov iz Nepala. “Si pa \u017eelimo, da bi se vsako leto k nam vra\u010dali isti delavci, ki poznajo sistem in znajo delati,”\u00a0pravi Jarkovi\u010d. V \u010dasu sezone delavci pri njih tudi stanujejo.<\/p>\n

\"Sadje,<\/p>\n

Sadje, zelenjavo in ve\u010dino vina prodajo v Sloveniji, omake s \u010dilijem pa izva\u017eajo v balkanske dr\u017eave, nekaj tudi v Nem\u010dijo in Avstrijo. Na kmetiji je 14 zaposlenih.<\/p>\n

Foto: Ana Kova\u010d <\/p>\n

Kmetijstvo pod pritiskom stro\u0161kov<\/p>\n

Kot klju\u010dne izzive v kmetijstvu izpostavlja zvi\u0161evanje cen na vseh ravneh, pomanjkanje delovne sile in vi\u0161je\u00a0stro\u0161ke\u00a0dela. “Na drugi strani pa si kupci \u017eelijo \u010dim ni\u017ejih cen sadja in zelenjave.”\u00a0<\/p>\n

Prav tako si \u017eeli manj birokracije ter la\u017ejega in hitrej\u0161ega dostopa do tujih delavcev: “Slovenske delavce za delo na kmetiji te\u017eko dobimo. \u010ce \u017eelimo ohraniti proizvodnjo, bomo primorani pridobivati tuje delavce, saj\u00a0smo od njih odvisni.” \u00a0<\/p>\n

Statisti\u010dni podatki
Po podatkih statisti\u010dnega urada se je lani v Sloveniji s pridelavo jagod ukvarjalo 287 kmetijskih gospodarstev. Na 107 hektarjih pridelovalnih povr\u0161in so pridelali 1.654 ton jagod, med njimi tudi Kmetija Jarkovi\u010d, ki spada med ve\u010dje pridelovalce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Med vrstami jagod v Podbo\u010dju je \u0161e le\u017eala sodra, ko so na kmetiji Igorja Jarkovi\u010da \u017ee razmi\u0161ljali, koliko…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":93540,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[27823,27822,27820,399,27821,59,61,62,37,58,60,38,8739],"class_list":{"0":"post-93539","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-slovenija","8":"tag-gojenje","9":"tag-igor-jarkovic","10":"tag-jagode","11":"tag-kmetija","12":"tag-kmetija-jarkovic","13":"tag-republic-of-slovenia","14":"tag-republika-slovenija","15":"tag-si","16":"tag-slovene","17":"tag-slovenia","18":"tag-slovenija","19":"tag-slovenscina","20":"tag-zaposlovanje-tujcev"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@si\/116588100011248129","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93539\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/si\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}