Pri zdravom stravovaní sa väčšinou rieši, čo máme na tanieri. Nová veľká štúdia však naznačuje, že pozornosť by sme mali venovať aj tomu, kedy jeme. Výskumníci zistili, že ľudia, ktorí jedli prvýkrát výrazne neskôr ráno, mali počas sledovania vyššie riziko úmrtia. Podobný súvis sa objavil aj pri veľmi neskorom večernom jedle.

Vedci analyzovali údaje 31 044 Američanov vo veku 40 rokov a viac, ktorí sa zúčastnili na americkom National Health and Nutrition Examination Survey v rokoch 1999 až 2018.

Účastníci uvádzali, čo jedli a pili počas predchádzajúcich 24 hodín a predovšetkým kedy prijali prvé a posledné kalórie dňa. Vedci potom tieto údaje spojili s údajmi o úmrtiach do konca roka 2019. Počas mediánu sledovania 8,6 roka zomrelo 7129 účastníkov, z toho 2259 na kardiovaskulárne ochorenia.

Výsledky boli pritom zaujímavé. V porovnaní s ľuďmi, ktorí prijali prvé kalórie medzi 7.00 a 8.00 ráno, mali tí, ktorí jedli prvýkrát:

– medzi 8.00 a 10.00, približne o 10 % vyššie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny

– medzi 10.00 a 12.00 približne o 19 % vyššie riziko

– po 12.00 až o 29 % vyššie riziko

Podobný trend sa objavil aj pri úmrtiach na kardiovaskulárne ochorenia. Ľudia, ktorí prvýkrát jedli až po poludní, mali v porovnaní so skupinou raňajkujúcou medzi 7.00 a 8.00 o 46 % vyššie riziko úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia. U 50-ročných bola pri tejto skupine odhadovaná priemerná dĺžka života kratšia o 2,46 roka.

Prekvapil aj čas večere

Vedci sledovali aj posledné jedlo dňa. Tu však výsledky nevytvorili jednoduché pravidlo „čím skôr, tým lepšie“. Vznikla krivka v tvare U. Najnižšie modelované riziko bolo približne pri poslednom jedle okolo 20.00. V porovnaní s ľuďmi, ktorí jedli naposledy medzi 19.00 a 20.00, bolo riziko úmrtia o 13 % vyššie u tých, ktorí skončili s jedlom pred 19.00, a o 27 % vyššie u tých, ktorí jedli po polnoci. To však podľa hlavného autora štúdie neznamená, že 20.00 je ideálny čas večere pre každého, upozorňuje magazín ScienceAlert.

Prečo môže na čase záležať?

Jedným z možných vysvetlení sú cirkadiánne rytmy, teda vnútorné biologické hodiny organizmu.

Čas, keď jeme, môže ovplyvňovať periférne biologické hodiny v orgánoch a súvisieť s metabolizmom glukózy a tukov. Veľmi neskoré jedenie môže podľa vedcov narúšať synchronizáciu týchto procesov. Zatiaľ však nie je jasné, či práve toto spôsobuje pozorovaný rozdiel v úmrtnosti u ľudí.

Pozor, štúdia tiež nedokazuje, že neskoré raňajky spôsobujú kratší život. Ide o observačný výskum. Ľudia, ktorí jedli neskôr, mohli mať zároveň iné charakteristiky – napríklad horší spánok, pracovať na zmeny alebo mať zdravotné problémy. Vedci síce výsledky upravovali o množstvo faktorov vrátane veku, fajčenia, fyzickej aktivity, kvality stravy, BMI či existujúcich ochorení, úplne vylúčiť ďalšie vplyvy však nedokázali.
Dokonca sa ukázalo, že ľudia, ktorí jedli veľmi skoro, boli v priemere starší a mali viac existujúcich zdravotných problémov. To naznačuje, že čas jedla môže byť niekedy ukazovateľom zdravotného stavu, a nie jeho príčinou.

Hlasovanie ukončené

{{ poll.title }}

{{ poll.image_description }} (Zdroj: {{ poll.image_resource }})

Zdroj: {{ question.image_resource }}

{{ question.text }}

{{ question.text }}

Zdroj: {{ question.image_resource }}

{{ poll.title }}

{{ question.text }}

Zdroj: {{ question.image_resource }}

{{ poll.rating_worst}}

{{ poll.rating_best}}

{{ poll.rating_best}}

{{ poll.rating_worst}}

{{ answer.text }}

{{ answer.text }}

{{ poll.title }}

{{ poll.thanks }}

{{ question.text }}

Zdroj: {{ question.image_resource }}

Priemerné hodnotenie: {{ question.rating }}

Vaše hodnotenie: {{ question.user_rating }}

{{ question.text }}

Zdroj: {{ question.image_resource }}

{{ poll.rating_worst}}

{{ poll.rating_best}}

{{ poll.rating_best}}

{{ poll.rating_worst}}

Priemerné hodnotenie: {{ question.rating }}

Vaše hodnotenie: {{ question.user_rating }}

Hlasovalo: {{questions[0].votes}}

{{ poll.title }}

{{ poll.image_description }} (Zdroj: {{ poll.image_resource }})

{{ qIndex+1 }}/{{ questions.length }}


 

Zdroj: {{ question.image_resource }}

{{ question.text }}

Môžete označiť viacero odpovedí.

{{ profiles[profileEvalueated.index].name }}

Zhoda: {{ profileEvalueated.weightPercentage }}%

{{ profiles[profileEvalueated.index].image_description }} (Zdroj: {{ profiles[profileEvalueated.index].image_resource }})

×