NEMECKO – Zábava, obrovské pivné stany, cinkanie ťažkých sklenených krígľov, tradičné nemecké chuťovky a dobrá hudba, to všetko prináša od 19. septembra do 4. októbra slávny Octoberfest. Nie je len obyčajný pivný festival, ale kultúrny fenomén, ktorý každoročne priláka milióny ľudí z celého sveta. Ak sa však chystáte zažiť tento bavorský zázrak na vlastnej koži, oplatí sa poznať zákulisné pravidlá, históriu, aj miesta, kde si atmosféru vychutnáte bez nekonečných davov.
Oktoberfest každý rok láka milióny milovníkov piva (Zdroj: München Tourismus)
Od kráľovskej svadby po svetovú senzáciu
Príbeh Wiesn, ako ľudia z Bavorska nazývajú Oktoberfest podľa miesta jeho konania na Theresienwiese, sa začal písať v októbri roku 1810. Nešlo pritom o žiadnu komerčnú akciu, ale o oslavu svadby korunného princa Ľudovíta Bavorského s princeznou Teréziou Sasko-Hildburghausenskou. Súčasťou osláv boli konské dostihy, počas ktorých sa podávalo pivo a dobré jedlo.
Zobraziť galériu (9)
(Zdroj: München Tourismus)
Mníchovčania si to tak zamilovali, že z týchto osláv spravili každoročnú tradíciu. Hoci názov zvádza k myšlienke, že sa festival koná v októbri, v skutočnosti sa už od konca 19. storočia posúva bližšie k polovici septembra. Dôvod bol čisto praktický, pretože vtedy je ešte priaznivejšie jesenné počasie a dlhšie teplejšie večery. Aj kvôli tomu býva termín flexibilný.
Oktoberfest v Mníchove každoročne navštívia milióny ľudí
Rekord v návštevnosti priniesol rok 2023 so 7,2 miliónmi hostí, vlani na mníchovskú Tereziánsku lúku dorazilo zhruba 6,5 milióna ľudí. Na každého v priemere pripadol máz vypitého piva. Máz zodpovedá jednému litru.
Festival sa otvára vždy v období od prvej soboty po 15. septembri, najneskôr to môže byť 22. septembra a trvá do začiatku októbra. Jeho ukončenie môže byť ovplyvnené štátnym sviatkom, ktorý majú 3. októbra. Ak padne na pracovný deň, festival sa vďaka nemu predĺži o jeden až dva dni.
Ako to na slávnostiach naozaj vyzerá?
V prvý deň festivalu presne úderom poludnia primátor Mníchova slávnostne naráža prvý sud piva v stane a zvolá známe „O’zapft is!“, čo v preklade znamená „Je narazené!“. Až v tej chvíli sa v celom areáli začína čapovať.
Zobraziť galériu (9)
(Zdroj: München Tourismus)
Atmosféra v obrovských pivných stanoch, z ktorých tie najväčšie pojmú až desaťtisíc ľudí, je neopísateľná. Tradičnou súčasťou týchto posedení je dychová hudba, ktorá okrem bavorských skladieb hrá aj svetové popové hity v takomto nevšednom prevedení.
Zobraziť galériu (9)
(Zdroj: München Tourismus)
Ľudia svorne sedia, spievajú, zabávajú sa a takáto atmosféra trvá až do noci. Nezabúdajte však, že základným pravidlom Oktoberfestu je rešpekt. Najmä vďaka tomu sa aj pri tak tak veľkom počte „rozveselených“ ľudí darí udržiavať pokojnú atmosféru.
Oktoberfest spojený aj gastro lahôdkami
Pivo servírované na Oktoberfeste má svoju vlastnú špecifikáciu. Nazýva sa Märzen alebo Wiesnbier, je o niečo silnejšie ako bežné ležiaky a čapuje sa výhradne do litrových krígľov zvaných Maß (máz).
Ceny sä opäť vyššie
Vlani za liter piva záujemcovia zaplatili 14,50 až 15,80 eura, tento rok bude cena vyššia o 30 centov pri najlacnejšom a o desať centov pri najdrahšom krígli. Podľa agentúry DPA sa od roku 1985 cena piva na Oktoberfeste späťinásobila. V priemere stál pred 41 rokmi krígeľ v prepočte 3,20 eura. Zdražovanie hostinskí vysvetľujú infláciou, vyššími výdavkami na mzdy a služby a všeobecným rastom nákladov. Okrem piva budú tento rok opäť drahšie aj nealkoholické nápoje. Liter stolovej vody bude stáť v priemere 11,13 eura, limonáda vyjde na 12,47 eura.
K takému nápoju patrí už tradične aj dobré jedlo. Tou najznámejšou pochúťkou je nepochybne praclík, ktorý sa pripravuje posypaný hrubou soľou. Ide o jedno z najznámejších jedál v Bavorsku. V stánkoch ponúkajú aj tradičné nátierky zo syrov, ktoré pripravujú s cibuľkou.
Zobraziť galériu (9)
(Zdroj: München Tourismus)
K poháru dobrého piva patrí aj chutné pečené koleno. Na Oktoberfeste ho podávajú so zemiakovými knedľami a kapustou. Ak máte chuť na niečo zdravšie, potom sú tu grilované ryby. Predajcovia sa sústreďujú najmä na typické bavorské pochúťky, ktoré sa pripravujú aj v modernom šate.
Prísne bezpečnostné opatrenia
Mníchovské pivné slávnosti Oktoberfest budú aj tento rok sprevádzať prísne bezpečnostné opatrenia. Dohliadať na ne bude vyše 600 policajtov aj 56 policajných kamier, ktoré budú pomáhať pri prevencii aj vyšetrovaní trestných činov, ktoré sa na slávnostiach odohrajú. Do Mníchova sa tradične schádzajú na Oktoberfest okrem milovníkov piva aj vreckári z celej Európy.
Zobraziť galériu (9)
(Zdroj: München Tourismus)
Vlani museli usporiadatelia areál dvakrát uzavrieť kvôli preplneniu. Nejasné pokyny v prvom prípade vyvolali u niektorých ľudí strach a podľa mnohých sa v tlačenici len zázrakom nikomu nič nestalo. Tento rok by malo pomôcť predísť tomuto scenáru 26 kamier, ktoré budú prevádzkovať usporiadatelia a ktoré sú vybavené umelou inteligenciou (AI). Mali by včas odhaliť, keď sa niekde začnú tvoriť príliš veľké zhluky ľudí.
Zobraziť galériu (9)
(Zdroj: München Tourismus)
Aj tento rok bude celá oblasť slávností vyhlásená za zónu, do ktorej sa nesmú nosiť nože a podobné predmety. Nad areálom bude navyše bezletová zóna, ktorá bude platiť aj pre drony. Pri vstupoch budú rovnako ako vlani náhodné kontroly, používané pri nich budú opäť aj ručné detektory kovov. V areáli slávností bude aj množstvo zdravotníkov, ktorí budú mať opäť k dispozícii napríklad aj mobilný počítačový tomograf.
Kde si užijete Oktoberfest bez preplnených stanov?
Najväčšiu tradíciu má Oktoberferst v Mníchove. Postupne sa však jeho popularita zvýšila natoľko, že ho začali organizovať aj iné nemecké mestá. Snažia sa uchovať autenticitu, ale všetci návštevníci vám povedia, že to pravé orechové zažijete najmä v Bavorsku.
Zobraziť galériu (9)
(Zdroj: München Tourismus)
Problémom však je, že počas jesenných pivných slávností tam prichádza priveľa turistov a hlavné lokality sú preplnené turistami. Preto keď hľadáte pokojnejšie miesta, kde si chcete užiť veľmi podobnú atmosféru, môžete vyskúšať aj iné pivné festivaly v krajine.
Zobraziť galériu (9)
Oktoberfest (Zdroj: TASR/AP)
V Stuttgarte sa koná Cannstatter Wasen, čo je druhý najväčší pivný festival v Nemecku. Má rovnako bohatú históriu, taktiež sú tam aj obrovské stany, no stretnete tam najmä domácich, čo mu dodáva ešte lepšiu atmosféru. V Straubingu sa zas koná Gäubodenvolksfest, pivný sviatok, ktorý je ešte dôslednejší v dodržiavaní tradícií.