Po rokoch počítania kalórií a prísnych diét sa čoraz viac žien obracia k inému prístupu k jedlu aj k vlastnému telu. Namiesto zákazov sa do popredia dostáva spôsob stravovania, ktorý stavia na rovnováhe, počúvaní vlastných potrieb a dlhodobej udržateľnosti. Podľa odborníkov dokáže priniesť skvelé výsledky!
Ešte donedávna sa zdalo, že cesta k ideálnej postave vedie cez prísne pravidlá. Nízkosacharidové diéty, prerušovaný pôst, detox kúry či počítanie každej kalórie. Mnohé ženy však dnes priznávajú, že takýto kolobeh zákazov funguje len krátkodobo. Kilogramy sa často vrátia späť a s nimi aj frustrácia.
Aj preto sa čoraz viac odborníkov prikláňa k prístupu, ktorý je menej extrémny a dlhodobo udržateľný. Namiesto drastických diét sa do popredia dostáva vyvážené stravovanie založené na kvalite potravín, dostatku bielkovín a stabilnej energii počas dňa.
Prečo prísne diéty často nefungujú?
Výživoví špecialisti upozorňujú, že pri veľmi prísnych diétach telo reaguje obranným mechanizmom. Ak dostáva dlhodobo málo energie, spomaľuje metabolizmus a zvyšuje hlad. Keď sa človek vráti k bežnému stravovaniu, telo má tendenciu energiu ukladať a vtedy vzniká známy jojo efekt. Čoraz viac sa preto odporúča prístup, ktorý sa nesnaží telo oklamať, ale skôr pracovať s jeho prirodzenými potrebami.
Základ: správne zloženie jedla
Moderné odporúčania sa zhodujú v tom, že dôležitejšie než samotné kalórie je zloženie jedla. Vyvážený tanier by mal približne obsahovať:
25 – 30 % bielkovín
35 – 45 % komplexných sacharidov
25 – 35 % zdravých tukov
Bielkoviny pritom zohrávajú kľúčovú úlohu. Pomáhajú udržať svalovú hmotu, stabilizujú hladinu cukru v krvi a zasýtia na dlhší čas. Ideálne je dopriať si približne 1,2 až 1,6 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne, v závislosti od našej aktivity.
Čo by mal obsahovať ideálny tanier
Jednoduché pravidlo, ktoré majú nutriční terapeuti, je správne rozdelenie taniera:
½ taniera zelenina alebo ovocie
¼ taniera bielkoviny
¼ taniera komplexné sacharidy
Toto pomáha stabilizovať energiu počas dňa a zároveň znižuje riziko prejedania.
Príklad jedálnička
Raňajky: Grécky jogurt s ovsenými vločkami, chia semienkami a bobuľovým ovocím alebo omeleta z vajec so zeleninou a celozrnným toastom
Desiata: jablko a hrsť orechov alebo cottage cheese
Obed: grilované kuracie prsia, quinoa alebo ryža a veľká porcia zeleniny
Olovrant: proteínový jogurt alebo hummus s mrkvou
Večera: losos, pečená zelenina a malé množstvo batátov
Takýto jedálniček obsahuje dostatok bielkovín, vlákniny aj zdravých tukov a zároveň udržiava stabilnú hladinu energie. Nový prístup k stravovaniu neznamená, že si človek nikdy nedá sladké alebo obľúbené jedlo. Skôr ide o to, aby zdravé jedlá tvorili väčšinu stravy a výnimky zostali výnimkami.
Keď sa jedlo prestane deliť na zakázané a dovolené, tlak na perfektnú disciplínu sa znižuje. Mnoho ľudí práve vtedy zistí, že prirodzene siaha po vyváženejších možnostiach. Zdravé stravovanie by nemalo byť krátkodobý projekt na pár týždňov, ale dlhodobý životný štýl.