23. marec 2026
Ľubomír Hudačko
Rôzne
Okrem mäsových špecialít ponúkajú aj vlastné pivo. Má ísť o vysokopiteľnú 11-tku s jemným sviežim podtónom, viac sa dozviete v rozhovore.
Zdroj:
Boss House Prešov
Jesenná ulica v Prešove je miestom, kde by ste otvorenie novej
reštaurácie asi nečakali. Práve to sa však nedávno stalo a nejde len
o hocijakého nováčika.
Za podnikom Boss House stojí úspešný prešovský podnikateľ Michal Gožo
so svojím tímom. V meste na gastro scéne pôsobí už roky, známa je najmä
Boss Burger prevádzka na Sekčove.
Zdroj:
Boss House Prešov
Zaujímavosťou je, že v novootvorenej prevádzke ponúkajú aj vlastné
pivo. Nás zaujímalo, ako tento nápad vlastne vznikol.
”Povedali sme si, že v rámci našej spoločnosti JASOMBOSS,
by sme chceli ponúknuť ľuďom aj naše pivo. Ale také, aby bolo chuťovo
nastavené k jedlám, ktoré ponúkame. S tým, že na jednej prevádzke si
k nemu ľudia dajú burgre a na druhej prevádzke v Boss House hovädzie
líčka či pečené rebrá,” hovorí ďalej Gožo pre
Prešov24.sk.
Svieži podtón
Avšak pozor, má trocha viac alkoholu. Na jednej strane dobre sa pije, ale
veľmi rýchlo môže aj ukázať svoju silu. Nealko verziu neponúkajú, ale
tento ležiak s prísadou chmeľu má takú sviežosť, že niekomu to môže
vyznievať ako IPA.
”Ja tomu hovorím, že v pive sú slnečné svity, ale je to
v podstate citrus. Niekto to tam vôbec necíti, ale je to svieže piteľné
pivo. Je to vysokopiteľná 11-tka s takým jemným sviežim podtónom. Pointa
bola podporovať našu značku, aby sme ukázali, že naše pivo je párované a
napasované chuťou k jedlu, ktoré ponúkame. Aby sme ukázali nielen kvalitu
v jedlách, ale aj pivo, ktoré sme si namiešali. Nerobíme ho my na kolene,
ale našu receptúru, ktorú sme si veľmi trpezlivo skladali, zabezpečuje
profesionálny pivovar. Ponúkame ho čapované, ale aj plechovkové,“
povedal Gožo.
Zdroj:
Boss House Prešov
Jesenná ulica v Prešove je podľa jeho slov trocha viac priemyselná
časť, ale za to s parkovaním zdarma. Rodinný známy im predostrel ponuku
tohto priestoru a práve tu našli víziu pokračovať v značke, ktorú
začali tvoriť na Sekčove.
15 hodín príprav
„Tam sa nestíhali robiť ešte aj mäso špeciality, lebo tam
sa fakt špecializujeme na burgre. A tu prišiel impulz, že v druhej
prevádzke ich už môžeme ponúkať. Neponúkame žiadne ryže, žiadne
cestoviny, ale len zemiakové prílohy, ktoré si robíme sami. A teda najmä
mäso, ktoré sa dlhodobo pripravuje. Pre zaujímavosť, napríklad hovädzie
líčka pripravujeme 15 hodín. Je možné, že budú niekedy vypredané,
pretože ten postup, ktorý chceme dodržať pri tých receptúrach si vyžaduje
čas. Tie produkty alebo jedlá, ktoré tu máme sme chceli robiť tak, aby
v okolí nebol v takom koncepte iný podnik,“
vysvetľuje Gožo.
Stále sa držia mäsa a Gožo priznáva, že možno tento koncept nie je
sústo pre každého. „Ale určite sa nájde mäsožravec a
milovník mäsa, ktorý tieto prípravy, jemnosť, ingrediencie a prepojenia
chutí ocení,“ dodal na záver.
Zdroj:
Boss House Prešov
Zdroj: Dnes24.sk