Eva Che vytvára autorské menu a exkluzívne kulinárske zážitky (Zdroj: Elite Bratislava)
Šéfkuchárka s čínskymi koreňmi Eva Che z agentúry Elite Prague, prináša do gastronómie jedinečný rukopis postavený na spojení tradičných techník a moderného prístupu. Prostredníctvom svojho konceptu CheHub vytvára autorské menu aj exkluzívne kulinárske zážitky.
Eva Che je šéfkuchárka s čínskym pôvodom, ktorá získala jedinečné kuchynské zručnosti, ktoré zdedila po svojom otcovi, ktorý tiež vyrastal v provincii Guangdong. Šéfkuchárka Eva pripraví moderné menu svojich charakteristických jedál z kuchyne CheHub, pripravených kombináciou tradičných čínskych techník s moderným prístupom.
Zobraziť galériu (7)
Šéfkuchárka s čínskymi koreňmi Eva Che z agentúry Elite Prague (Zdroj: Elite Bratislava)
Medzi jej nedávne projekty patrí vytváranie kulinárskych zážitkov na mieru pre značky, medzi ktoré patria Mubi Deutschland, Cybex Global, Soho House Group, Rooms Hotels v Tbilisi, Voo Store v Berlíne, Reflect Eyewear počas Milánskeho týždňa dizajnu, catering pre Puma počas Berlínskeho týždňa módy, BDK Perfumes Paris, Adidas Germany, súkromná večera pre produkčnú agentúru JWC v Londýne, večera na Austrian Fashion Awards vo Viedni, súkromné večere pre Saint Laurent, Fendi, Samsung a COS v Prahe, Bond Hardware NYC a zároveň poskytuje služby svojmu rastúcemu zoznamu verných súkromných klientov. Evu nedávno oslovil Dom Pérignon, aby sa stala ambasádorkou značky pre Českú republiku. Eva je tiež ambasádorkou značky Don Julio od roku 2024.
Eva je jedna z 25 najvplyvnejších šéfkuchárov v českom kulinárskom priemysle podľa Akadémie Makro a podarilo sa jej tiež byť v zozname 30 pod 30 rokov v roku 2024 pre Forbes v Českej republike.
Začínala si v oblasti módy – čo bol moment, keď si si uvedomila, že ťa zároveň priťahuje gastronómia?
Mňa čokoľvek okolo jedla bavilo už dávno, keď som ešte bola dieťa a varila doma s otcom. Zlomový bod nastal, keď som pracovala v butiku Gucci a hoci aj tam ma práca veľmi bavila, chýbala mi časová flexibilita, a tak som pátrala po činnosti, ktorú prirodzene viem aspoň trochu robiť a to bolo varenie – a tak som začala.
Zobraziť galériu (7)
Šéfkuchárka Eva pripraví moderné menu svojich charakteristických jedál z kuchyne CheHub, pripravených kombináciou tradičných čínskych techník s moderným prístupom (Zdroj: Elite Bratislava)
Ako vznikol nápad založiť kulinársky koncept CheHub a s akou víziou si do toho išla na začiatku?
Nápad vznikol tak, že som zistila, že nič iné robiť ako profesiu neviem, alebo nechcem, školu nemám dokončenú a vtedy som mohla byť rada, že vôbec pracujem v butiku, takže som na to išla logicky – budem pracovať s tým, čo viem aspoň trochu a tým začala nielen práca, ale tiež nekonečná škola…
Vidíš prepojenie medzi svetom módy a gastronómie vo svojej tvorbe?
Oboje musia spĺňať funkciu a dobre vyzerať, to je asi jediné, ja tieto dva svety nespájam…
Zobraziť galériu (7)
Eva je jedna z 25 najvplyvnejších šéfkuchárov v českom kulinárskom priemysle podľa Akadémie Makro (Zdroj: Elite Bratislava)
Tvoja značka dizajnových kuchynských doplnkov má výrazný vizuálny štýl – kde berieš inšpiráciu?
Ďakujem – prvá myšlienka pri navrhovaní zástier bola taká, aby zástery boli iné ako tie, čo si pamätám z detstva – rodičia mali bavlnené zástery, ktoré sa neustále museli prať a žehliť. Práve preto som najskôr navrhla zásteru z PVC a teraz koženú,a by bola v prvom rade praktická na čistenie, pretože stačí utrieť cifom. A samozrejme, dizajn je veľmi minimalistický, to ja mám rada :-).
Aké bolo pre teba prejsť z retailu do role podnikateľky a zakladateľky značky?
Ťažké, pretože som nemohla zo dňa na deň odísť z práce v butiku a venovať sa tomu naplno ihneď, len kým som to neurobila, tak neboli výsledky. Bohužiaľ, nepochádzam z rodiny, ktorá veľmi vedela ako na biznis, ale mám šťastie, že úspešných ľudí v biznise mám okolo seba veľa :-).
Zobraziť galériu (7)
Eva Che je šéfkuchárka s čínskym pôvodom, ktorá získala jedinečné kuchynské zručnosti, ktoré zdedila po svojom otcovi (Zdroj: Elite Bratislava)
Čo dnes považuješ za najväčší úspech projektu CheHub?
Začať a neprestať :-).
Aké trendy momentálne sleduješ v gastronómii a dizajne kuchyne?
Sledujem všetko, čo sa dá, aby som vedela, čo urobiť lepšie a hlavne nerobiť…
Aké máš plány do budúcna – chceš CheHub ďalej rozširovať alebo ťa lákajú aj nové projekty?
Určite, pre mňa CheHub neurobil ešte druhý podstatný krok :-).