\u010cL\u00c1NOK POKRA\u010cUJE POD REKLAMOU<\/p>\n
V\u00e4\u010d\u0161ina z\u00e1kazn\u00edkov Mojej Srdcovky jeho meno nikdy nepo\u010dula. Pritom to bol pr\u00e1ve on, kto rodinn\u00fa zmrzlin\u00e1re\u0148 v Lu\u010denci previedol z \u010dias, ke\u010f sa zmrzlina pred\u00e1vala z mraziaceho boxu na motorke, do podoby firmy s prev\u00e1dzkami v \u0161tyroch mest\u00e1ch.<\/p>\n
Teraz sa objavila smutn\u00e1 spr\u00e1va, Ve\u010di Hajrula, mu\u017e stojaci za zn\u00e1mou zna\u010dkou Moja Srdcovka, zomrel. Pre Startitup to potvrdil jeho syn.<\/p>\n
Ak sa dnes bav\u00edme o rodinn\u00fdch firm\u00e1ch s trad\u00edciou, v\u00e4\u010d\u0161inou hovor\u00edme o dvoch, mo\u017eno troch dek\u00e1dach. Pr\u00edbeh rodiny Hajrulovcov sa za\u010dal v roku 1925.<\/p>\n
Vtedy otvoril Muharem Hajrula v \u017deliezovciach prv\u00fd zmrzlinov\u00fd st\u00e1nok. Sez\u00f3nny predaj, v\u00fdroba z mlieka, cukru a vajec, \u017eiadne konzervanty ani emulg\u00e1tory, jednoducho preto, \u017ee vtedy neexistovali. Zmrzlinov\u00fd z\u00e1klad sa pod\u013ea firemnej hist\u00f3rie varil a\u017e do 150 stup\u0148ov Celzia.<\/p>\n
Od roku 1933 sa k tomu pridal ambulantn\u00fd predaj. Podnik vlastnil tri motorky s mraziacimi boxmi a rozv\u00e1\u017eal zmrzlinu po okolit\u00fdch dedin\u00e1ch. Predaj pod\u013ea firemnej kroniky nezastavila ani druh\u00e1 svetov\u00e1 vojna. V roku 1955 rodina k\u00fapila prv\u00e9 stroje zna\u010diek FRIGOMAT a TATRA.<\/p>\n
To je d\u00f4le\u017eit\u00fd kontext pre to, \u010do pri\u0161lo potom. Ve\u010di Hajrula sa narodil v roku 1949, teda do biznisu, ktor\u00fd v tom \u010dase fungoval u\u017e \u0161tvr\u0165storo\u010die.<\/p>\n
Presun do Lu\u010denca bol biznisov\u00e9 rozhodnutie, nie sentiment<\/p>\n
V roku 1969 sa cel\u00e1 rodina pres\u0165ahovala zo \u017deliezoviec do Lu\u010denca. D\u00f4vod bol pod\u013ea vlastnej firemnej hist\u00f3rie \u010disto trhov\u00fd. Rodina sa rozrastala a po\u010det obyvate\u013eov v obci nesta\u010dil na pl\u00e1novan\u00fd rast v\u00fdroby aj predaja.<\/p>\n
V Lu\u010denci otvorila rodina prv\u00fa zmrzlin\u00e1re\u0148 s poseden\u00edm a v roku 1973 k\u00fapila stroje na pe\u010denie vlastn\u00fdch korn\u00fatikov. Vtedy pribudli aj nov\u00e9 pr\u00edchute, ban\u00e1n, jahoda a orie\u0161ok.<\/p>\n
Dom\u00e1ce korn\u00fatiky sa pritom stali jedn\u00fdm z bodov, na ktor\u00fdch Ve\u010di Hajrula pod\u013ea rodiny odmietal robi\u0165 kompromis. Kupovan\u00e9 odmietal, piekli sa pod\u013ea vlastnej recept\u00fary.<\/p>\n
Flamengo a \u010das, ke\u010f sa zo zmrzlin\u00e1rne stala cukr\u00e1re\u0148<\/p>\n
Za\u010diatkom 90. rokov pri\u0161la najv\u00e4\u010d\u0161ia zmena za jeho \u017eivota. Z malej zmrzlin\u00e1rne s trad\u00edciou vznikla plnohodnotn\u00e1 cukr\u00e1re\u0148 Flamengo na Masarykovej ulici v Lu\u010denci.<\/p>\n
Na svoju dobu to bola pomerne odv\u00e1\u017ena invest\u00edcia. Zmrzlina je sez\u00f3nny biznis. Cukr\u00e1re\u0148 so z\u00e1kuskami a k\u00e1vou be\u017e\u00ed dvan\u00e1s\u0165 mesiacov v roku. Pr\u00e1ve tento posun z letnej prev\u00e1dzky na celoro\u010dn\u00fa je z biznisov\u00e9ho h\u013eadiska ten najz\u00e1sadnej\u0161\u00ed krok cel\u00e9ho pr\u00edbehu, hoci sa o \u0148om hovor\u00ed najmenej.<\/p>\n
\u017de n\u00e1zov nakoniec dosl\u00fa\u017eil, priznali nesk\u00f4r sami synovia. \u201ePremenovali sme sa na Moju srdcovku, lebo n\u00e1zov Flamengo mal v\u00fdznam mo\u017eno v 80. rokoch. Dnes u\u017e v\u00f4bec nekore\u0161pondoval s t\u00fdm, \u010do pon\u00fakame. Nepred\u00e1vame ani kurzy tanca, ani pelik\u00e1ny \u010di plameniaky,\u201c\u00a0povedal n\u00e1m v roku 2020 so smiechom Orhan Hajrula.<\/p>\n
Odovzd\u00e1vanie firmy pri\u0161lo sk\u00f4r, ako mal ktoko\u013evek v pl\u00e1ne<\/p>\n
Zlomov\u00fd moment nepri\u0161iel s expanziou, ale s chorobou. Pred viac ako dvadsiatimi rokmi Ve\u010di Hajrula v\u00e1\u017ene ochorel a jeho synovia museli prevzia\u0165 zodpovednos\u0165 za firmu v \u010dase, ke\u010f na to e\u0161te neboli pripraven\u00ed.<\/p>\n
Ako op\u00edsal Eren Hajrula, prestali by\u0165 synmi, ktor\u00ed pom\u00e1haj\u00fa vo firme, a stali sa \u013eu\u010fmi, ktor\u00ed niesli zodpovednos\u0165 za zamestnancov, z\u00e1kazn\u00edkov aj rodinn\u00e9 meno. Pod\u013ea jeho slov ich otec u\u010dil a\u017e do posledn\u00fdch dn\u00ed a nikdy im nehovoril, aby boli najv\u00e4\u010d\u0161\u00ed. Odovzdal im jedin\u00fa vetu, ktor\u00fa dnes rodina cituje ako firemn\u00fa filozofiu: \u201eRobte v\u0161etko, ale z\u00e1klady neme\u0148te.\u201c<\/p>\n
Z biznisov\u00e9ho poh\u013eadu to nie je pr\u00e1zdna fr\u00e1za. V\u00e4\u010d\u0161ina rodinn\u00fdch firiem sa l\u00e1me presne v tomto bode, teda pri nechcenom a r\u00fdchlom genera\u010dnom prechode. Hajrulovcom sa ho podarilo zvl\u00e1dnu\u0165 a firma po \u0148om r\u00e1stla.<\/p>\n
Rebranding, ktor\u00fd rozhodol o expanzii<\/p>\n
V roku 2015 otvorila rodina prev\u00e1dzku v OC Gal\u00e9ria Lu\u010denec a s \u0148ou pri\u0161iel aj rebranding cel\u00e9ho syst\u00e9mu a portf\u00f3lia. Vznikla Moja Srdcovka.<\/p>\n
Nasledovala Bansk\u00e1 Bystrica, Zvolen a v roku 2020 Bratislava. Vtedy rodina otvorila prev\u00e1dzku priamo na Hviezdoslavovom n\u00e1mest\u00ed, teda na jednej z najdrah\u0161\u00edch adries v krajine, a to v obdob\u00ed covidov\u00fdch obmedzen\u00ed, ke\u010f mnoh\u00e9 gastro podniky ledva pre\u017e\u00edvali.<\/p>\n
Na ot\u00e1zku o konkurencii n\u00e1m vtedy odpovedali sebavedomo. Konkurenciu v\u00edtali, preto\u017ee pod\u013ea nich pom\u00e1ha zdokona\u013eova\u0165 sa. \u201eKeby sme sa v minulosti nemali s k\u00fdm porovn\u00e1va\u0165, v Bratislave by sme dnes ur\u010dite neotvorili,\u201c povedal Eren Hajrula.<\/p>\n
Rodina z\u00e1rove\u0148 priznala, \u017ee zmrzlina, teda produkt, ktor\u00fdm sa v\u0161etko za\u010dalo, nie je ich hlavn\u00fd biznis. \u201eJe sk\u00f4r doplnkom portf\u00f3lia produktov. Je to v\u0161ak na\u0161a rodinn\u00e1 trad\u00edcia, ktor\u00fa e\u0161te zakladal n\u00e1\u0161 star\u00fd otec, m\u00e1me pre \u0148u slabos\u0165, preto je to na\u0161a srdcovka,\u201c\u00a0vysvet\u013eoval vtedy. Prioritou s\u00fa z\u00e1kusky, preto\u017ee sa pred\u00e1vaj\u00fa cel\u00fd rok.<\/p>\n
Pr\u00e1ve v tom je vidie\u0165, \u010do znamenala otcova veta o nemenen\u00ed z\u00e1kladov. Recept\u00fara ostala, produktov\u00e9 \u0165a\u017eisko sa presunulo tam, kde d\u00e1valo ekonomick\u00fd zmysel.<\/p>\n
Dnes zamestn\u00e1va Moja Srdcovka pod\u013ea rodiny pribli\u017ene sto \u013eud\u00ed a na webe uv\u00e1dza p\u00e4\u0165 prev\u00e1dzok, dve v Lu\u010denci a po jednej v Bratislave, Banskej Bystrici a Zvolene. Firma z\u00e1rove\u0148 pon\u00faka fran\u0161\u00edzu a pra\u017e\u00ed vlastn\u00fa zmes k\u00e1vy pod vlastnou zna\u010dkou.\u00a0<\/p>\n
\n \u010c\u00edtaj viac z kateg\u00f3rie: Food biznis<\/a>\n <\/p>\n