Malheureusement, alors qu’une immense partie de la population occidentale explose les apports recommandés en sucre, seule une petite minorité atteint les chiffres recommandés en matière de fibres, qui se situent autour de 25 à 40 g par jour, selon le profil.
Pour augmenter facilement sa consommation, certains aliments sont particulièrement intéressants à intégrer au quotidien, comme le décrit le Pr XXXXXXXXXXXX
• Pâtes, pain et riz complets : plus riches en fibres que les versions raffinées, ils apportent aussi des vitamines et minéraux tout en évitant les pics de glycémie.
• Brocoli : ce légume polyvalent combine fibres, vitamines et antioxydants, avec un intérêt particulier pour la prévention de certaines maladies.
• Avoine : riche en fibres solubles, elle contribue notamment à réduire le mauvais cholestérol.
• Pruneaux : connus pour leur effet sur le transit, ils restent une solution naturelle efficace contre la constipation.
• Fraises : peu caloriques, elles offrent un bon apport en fibres tout en étant riches en antioxydants.
• Lentilles : une des meilleures sources de fibres, mais aussi de protéines végétales et de fer.
• Haricots et pois : qu’ils soient rouges, noirs ou verts, ils apportent fibres, protéines et micronutriments essentiels.
• Pomme : riche en pectine, elle contribue à la santé cardiovasculaire en plus de son apport en fibres.
• Maïs (et pop-corn nature) : une option simple et accessible pour diversifier ses apports.
• Artichaut : particulièrement riche en fibres solubles, il reste pourtant souvent sous-consommé.
• Framboises et mûres : parmi les fruits les plus riches en fibres, avec un bonus antioxydant.
• Boulgour : une alternative intéressante au riz blanc, plus riche en fibres et rassasiante.