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On pense à l’orange ou à la grenade quand on cherche un fruit
bon pour la santé. Pourtant, un autre fruit, exotique et presque
inconnu en France, arrive en tête d’un classement, au point d’être
présenté comme l’un des fruits les plus sains.

Ce fruit, la cherimoya, obtient un « score
nutritionnel » de 96 sur 100 dans le tableau « world’s most
nutritious foods » (« les aliments les plus nutritifs du monde »).
C’est le fruit le mieux classé, derrière « the world’s healthiest
snack » (l’en-cas le plus sain du monde) noté 97, et il intrigue par
son lien avec la santé mentale.

Cherimoya : un fruit jugé ultra
sain

Selon la BBC, la cherimoya (ou cherimole) est riche en sucre,
mais aussi en
vitamines A, C, B1, B2 et en potassium,
des nutriments clés pour l’organisme. Des spécialistes expliquent
qu’elle apporte magnésium et potassium, qui peuvent aider à faire
baisser la tension artérielle.

Côté goût, le vendeur Robbie Sigona parle d’un « vrai régal, avec
une texture de crème dessert », et décrit une saveur où une banane
rencontre un ananas. Il insiste : « C’est un vrai régal à goûter »,
cité par GetSurrey. Ce fruit vert en forme de cône, aussi appelé
« custard apple » ( ou « annone » ou « pommier cannelle »), cache une
chair blanche crémeuse que l’on mange à la cuillère.

Cherimoya : des bienfaits pour
l’humeur

Des professionnels de santé rappellent que la cherimoya contient
de la
vitamine C, utile pour le
système immunitaire et la protection des cellules. Surtout, ce
fruit est une bonne source de
vitamine B6, souvent présentée comme bénéfique pour l’humeur.
Cette vitamine participe à la fabrication de neurotransmetteurs
comme la
sérotonine ou la
dopamine, qui jouent un rôle dans le stress et le sommeil.

La cherimoya apporte aussi des fibres, environ 3 g pour 100 g de
pulpe selon des données de producteurs, ce qui nourrit le
microbiote intestinal, parfois surnommé « deuxième cerveau ». Un
transit régulier et un intestin en équilibre sont liés à un
meilleur bien-être global, y compris psychologique. Ses
flavonoïdes et
antioxydants sont étudiés pour leur capacité à limiter les
dommages oxydatifs impliqués dans de nombreuses maladies
chroniques.

Cherimoya : bien la consommer en
sécurité

Originaire des vallées d’Équateur, de Colombie et du Pérou, la
cherimoya se cultive aujourd’hui aussi autour de la Méditerranée et
en Afrique du Nord. On la déguste bien mûre, fendue en deux puis
mangée à la cuillère, en dessert ou dans un smoothie, pour un encas
naturellement sucré qui s’intègre facilement à une routine
bien-être.

Une précaution reste cruciale : il ne faut jamais consommer les
graines, signalées comme toxiques, surtout si elles sont écrasées.
En France, on la trouve plutôt en épiceries exotiques ou chez
certains primeurs, à intégrer avec modération dans une alimentation
variée.