Wasser, ob mit oder ohne Kohlensäure, galt lange als das, was man eben trinkt, wenn man Durst hat. Doch zunehmend geht es vor allem in der Gastronomie auch um die Frage: Wo kommt das Mineralwasser eigentlich her? Wie genau schmeckt es? Passt es zur Speisekarte? Dafür gibt es mittlerweile sogar eigene Experten, sogenannte Wassersommeliers. Adam Flören aus Duisburg gehört zu den wenigen Menschen in der Region, die sich professionell mit dem richtigen Mineralwasser beschäftigen.
