Gastro-Branche unter Druck
Gastronomie in der Kritik: Bielefelder Spitzenkoch beklagt Mangel an qualifizierten Kräften
Der Bielefelder Spitzenkoch Silvio Eberlein, der seit zehn Jahren den traditionsreichen Museumshof Senne führt, sieht seine Branche leiden und benennt die Gründe. Er selbst hat mit dem traditionsreichen Gasthof sein Paradies gefunden.