Gastro-Branche unter Druck
Gastronomie in Bielefeld: Spitzenkoch fordert mehr Profis in den Küchen
Der Bielefelder Spitzenkoch Silvio Eberlein, der seit zehn Jahren den traditionsreichen Museumshof Senne führt, sieht seine Branche leiden und benennt die Gründe. Er selbst hat mit dem traditionsreichen Gasthof sein Paradies gefunden.