Viele Köche verderben den Brei, heißt es. Wahrscheinlich kommt es dabei aber auf die Köche an. Die Stars, die sich für Chefs in Town 2026 in Düsseldorf angekündigt haben, dürften ein Garant für besondere Genüsse sein.
Denn was die Festival-Macher für die dritte Ausgabe angekündigt haben, die vom 25. bis 27. September in Düsseldorf stattfindet, dürfte es in Deutschland noch nie gegeben haben – und so vielleicht auch nie wieder geben. Zwei Programmhighlights wurden bekannt gegeben.
Diese Star-Köche kommen zur Küchenparty im Hyatt Düsseldorf
Für den Abend des Festival-Sonntags ist ein 16-Hand-Dinner im Hyatt Regency im Medienhafen geplant, dessen Besetzung Gourmet-Herzen höher schlagen lässt.
Hyatt-Chefkoch Paul Hoffmann öffnet seine Küche für sieben Kollegen aus ganz Deutschland.
Aus Berlin reist Tim Raue an, der mit seinem gleichnamigen Restaurant zwei Sterne hält und aus zahlreichen TV-Shows wie The Taste und Solo-Formaten bekannt ist.
Dazu gesellt sich Sven Elverfeld, der sein Restaurant Aqua in Wolfsburg vor Kurzem geschlossen hat. Es hielt seit 2009 drei Michelin-Sterne.
Es war das Jahr, in dem Jan Hartwig dort zum Sous-Chef befördert wurde. Seit 2023 hat Hartwig sein eigenes Restaurant in München – das nach sechs Monaten ebenfalls drei Sterne erhielt.
Für Hartwig und Elverfeld ist es die Chefs-in-Town-Premiere. Bereits zuvor ein gern gesehener Gast war Heiko Antoniewicz, bekannt als Gastro-Berater, Kochbuchautor, Experte für avantgardistische Küche und Sous-Vide-Techniken.
Nicht ganz so weit hat es Sascha Stemberg, der Küchenchef von Haus Stemberg in Velbert, das ebenfalls einen Michelin-Stern hat.
Die Sterne-Köchin Alina Meissner-Bebrout aus Ulm wird vermutlich kein Problem damit haben, sich eine Küche mit so vielen Kollegen zu teilen: Bei Elverfeld hat sie zu Beginn ihrer Karriere gearbeitet, Tim Raue kennt sie von der gemeinsamen Arbeit am Fernsehformat „Star Kitchen“. Plus: Ihr Ein-Sterne-Restaurant bi:braud ist bekannt für seine kleine Küche von – so wird kolportiert – nur acht Quadratmetern.
Die Hamburgerin Clara Hunger war 2025 bei Chefs in Town Gastköchin im Restaurant The Paradise Now. Nun kommt sie wieder in den Medienhafen, um ihre Erfahrungen aus Tim Mälzers Bullerei, dem stilprägenden Berliner Restaurant Tulus Lotrek, als Gewinnerin von Kitchen Impossible und ihrem eigenen Pop-up-Restaurant einzubringen.
Acht Köche, eine Küchenparty also – geplant ist ein Flying Dinner mit vielen Kleinigkeiten. Preis und Vorverkaufsbeginn stehen noch nicht fest.
Daniel Gottschlich kocht und singt im Ratinger Hof
Das ist anders beim zweiten Programmhighlight, das nun angekündigt wurde. Ebenfalls am Sonntag, aber bereits ab 13 Uhr, wird der Ratinger Hof zur Location für das Event „Culinary Backstage“. Der Kölner Sternekoch Daniel Gottschlich (Ox & Klee, zwei Michelin-Sterne) ist passionierter Musiker. Er bringt seine Pop-Punk-Band Peter Sinclair in die legendäre Düsseldorfer Konzertlocation. Bei dieser Mischung aus Konzert und Kulinarik-Event sollen die beliebtesten Backstage-Gerichte der Musik-Szene neu interpretiert werden.
Das genaue Menü bleibt eine Überraschung, Gottschlich hat eine ähnliche Veranstaltung aber bereits 2019 durchgeführt. Damals ließ er sich von so gegensätzlichen Musikern wie der Band Coldplay und dem Schock-Rocker Marilyn Manson inspirieren. Während Coldplay offenbar auf ihrem Rider vermerken, gerne Ziegenkäse, frische Johannisbeeren und Kirschtomaten im Backstage-Bereich vorfinden zu wollen, wünschte sich Manson verbrieftermaßen Vollmilch, Absinth und Gummibärchen. So kreierte Gottschlich mit seinem Team zwei Gänge: Der eine bestand aus einer Ziegenkäse-Mousse mit Johannisbeer-Gel und Kirschtomatensalat. Für den anderen wurde eine Vollmilch-Creme mit Absinth aromatisiert und in einer Sphäre in Gummibärchenform serviert.