Equipo de redactores y colaboradores de EL PAÍS Gastro y El País Semanal: Paz Álvarez, María Arranz, Almudena Ávalos, Ferran Bono, Jesús A. Cañas,  Mònica Escudero, María Fernández, Ana Fernández Abad, Jorge Guitián, Borja Hermoso, Mikel López  Iturriaga, Abraham Rivera, Mar Rocabert, Jesús Ruiz Mantilla, Nacho Sánchez y Guiomar del Ser

Formato: Brenda Valverde Rubio

Diseño: Ruth Benito

Desarrollo: Alejandro Gallardo

Coordinación de fotografía: Carmen Guri

Coordinación de redacción: Luisa Arditi