Un pequeño ensayo clínico publicado recientemente asegura que «la dieta cetogénica (como la Ordavás o Keto) podría ser más beneficiosa a corto plazo que otras en personas con obesidad».
La noticia ha corrido como la espuma entre los defensores de la dieta Keto, que sin leer la letra pequeña, defienden los supuestos beneficios de este ‘régimen milagro’ sobre el que los nutricionistas llevan tiempo advirtiendo que «es peligroso para la salud».
La keto tiene numerosos adeptos en Baleares, el territorio de España con más ciudadanos a dieta según el VII Estudio de Salud y Estilo de vida de Aegon. Un 35,9 % de los encuestados aseguró que había seguido algún tipo de dieta en el último año.
Alimentos saludables.
Los nutricionistas de Baleares temen que los resultados del pequeño ensayo clínico que analiza las ventajas de la dieta cetogénica en condiciones muy concretas y para un grupo muy limitado de pacientes con obesidad, amplifique los «supuestos beneficios» de una de las dietas milagro más popular en las Islas echando por la borda el trabajo de divulgación, prevención y cuidado de la salud que realizan los profesionales.
«Personalmente participé en un estudio de la Academia Española de Nutrición y Dietética en el que se preguntó por el conocimiento de las dietas milagro y reveló que un 22 % de la población había seguido algún tipo de dieta milagro en el último año, eso es algo muy preocupante, desde la dieta Ducan, los grupos sanguíneos, el ayuno intermitente, la Atkins o la keto, estas últimas son dietas cetogénicas», avisa Manuel Moñino Gómez, presidente del Colegio de nutricionistas de Baleares.
Advierte de que «estas dietas de uso actual en la población se deben considerar como una dieta milagro, de riesgo, aunque sí que es cierto que está indicada en pacientes muy concretos bajo estricto control médico, como en los niños con epilepsia en los que la medicación no funciona bien». «Sin embargo en el abordaje de la salud vascular al que se refiere el nuevo ensayo clínico publicado, hablamos de un estudio con pocos participantes y corta duración. La evidencia nos dice que el tipo de dieta Keto no se puede mantener en el tiempo porque es totalmente inadecuada para la salud humana. Aún en el caso de que pudiera mejorar algunos parámetros, son parámetros que también mejora la dieta mediterránea que sí se mantiene en el tiempo. La dieta mediterránea está ligada a nuestra cultura, gastronomía y al entorno alimentario por lo que su adherencia es alta», reflexiona Moñino.
El presidente de los nutricionistas de Baleares recuerda que «ya se sabía que una dieta estricta con una modificación de proteínas, carbohidratos y grasas como la Keto podía tener un efecto rápido en algunos parámetros de riesgo cardiovascular en caso de usarse en entornos médicos y en casos muy concretos de obesidad de alto riesgo, como los de pacientes que requieren perder peso rápidamente para someterse a una operación, pero son solo algunos parámetros. En ningún caso la salud cardiovascular mejora con la dieta keto», afirma.