Kaupoissa on huomattu, että kun lihan hinta nousee, ostoskäyttäytyminen muuttuu. Essi Peltoniemi osti 150 kiloa lihaa suoraan tilalta, sillä se tuli halvemmaksi.
Avaa kuvien katselu
Tältä näyttää 150 kiloa jauhelihaa. Kuva: Essi Peltoniemi
- Naudan jauhelihan kallistuminen on vähentänyt sen myyntiä Suomessa. Kuluttajat ostavat tilalle etenkin sika-nautajauhelihaa.
- Naudan jauhelihan kilohinta lähestyy kaupoissa 20 euroa. Heikko taloustilanne ohjaa suomalaisia halvempiin tuotteisiin.
- Hintaa nostavat maailmanlaajuisen kysynnän kasvu ja ilmastonmuutoksen tuotannolle aiheuttamat vaikeudet.
Naudan jauhelihan hinnan jyrkkä nousu on saanut suomalaiset muuttamaan ostokäyttäytymistään.
Tämä selvisi, kun Yle kysyi asiaa S- ja K-ryhmiltä, Lidlistä, Minimanista ja Halpa Hallista.
– Kuluttajat etsivät nyt vaihtoehtoja pelkälle naudalle, sanoo K-ryhmän osto- ja myyntijohtaja Carita Rissanen.
Naudan jauhelihan myynti on K-ryhmän Rissasen mukaan laskenut viiden viime vuoden aikana useita prosenttiyksiköitä samalla, kun sen kilohinta on kivunnut kohti 20 euroa.
Avaa kuvien katselu
Reaaliaikaista naudan jauhelihan hintaseurantaa Suomessa ei ole, epävirallista ruoanhinta.fi-sivustoa lukuunottamatta. Kuva: Hanne Leiwo / Yle
Esimerkiksi 400 gramman naudan paistijauhelihapaketista saa maksaa nyt jopa 9 euroa, kun hinta vielä reilu vuosi sitten oli jopa useamman euron halvempi.
Naudan tilalle sekoitejauhelihaa
Kaupat ovat huomanneet, että naudanlihan hinnan noustessa suomalaisten kulutus siirtyy muihin lihatuotteisiin.
– Kysynnän painopiste on siirtynyt naudan paistijauhelihasta sekoitejauhelihoihin, S-ryhmän marketkaupan myyntipäällikkö Mikko Kovalainen vastaa sähköpostitse.
Samaa sanoo Halpa Halli -ketjun tuoteryhmäpäällikkö Kimmo Backman.
Lidlissä on huomattu sika-nautajauhelihan kysynnän kasvua.
– Erityisesti alhaisemman rasvapitoisuuden sika-nautajauhelihalle on kysyntää, ostaja Teemu Karppanen kertoo.
Kauppaketjut eivät kerro tarkkoja määriä myydystä jauhelihasta.
Carnivore Äiti -kanavaa somessa pitävä Essi Peltoniemi kertoo, että naudanlihan hinnan nousu tuntuu lihansyöjän kukkarossa. Jauheliha on hänen pääruoka-aineensa.
Video: Kaje Komulainen / Yle, Kalle Niskala / Yle”Sijoitan hyvään lihaan”
Kannuksessa Keski-Pohjanmaalla asuva Essi Peltoniemi noudattaa carnivore-ruokavaliota, jossa käytetään vain eläinperäisiä tuotteita.
Peltoniemen ruokavaliossa liha, ja juuri naudan jauheliha, on tärkeässä osassa.
Hän kertoo huomanneensa hinnannousun noin puoli vuotta sitten, kun jauhelihan hinta ylitti 15 euroa kilolta.
– En enää pystynytkään ostamaan niitä lihoja, mitä yleensä olin kaupasta ostanut.
Kallistunut jauheliha on pakottanut Peltoniemen karsimaan ostoskoria esimerkiksi maitotuotteiden osalta ja etsimään naudanlihalle edullisempia vaihtoehtoja.
Nyt Peltoniemi kertoo käyttävänsä esimerkiksi sikanautaa, jonka kilohinta on noin 12 euroa.
– Vaikka moititaan, että sen rasva ei ole niin hyvää, niin se menee meillä silti paremmin alas kuin pelkkä sika- tai kanajauheliha.
Peltoniemi ostaa lihaa myös suoraan tiloilta, suurissa erissä, jolloin jauhelihan hinta on ollut välillä 11 euroa kilolta.
– Ostan isoja kymmenien kilojen eriä. Sijoitan hyvään lihaan ja kerään rahaa aina isompaa erää varten.
Kokkolalaiset ovat huomanneet naudan jauhelihan hinnan nousseen.
Video: Kalle Niskala / YleMonet syyt hinnannousuun
Naudanlihan hintojen nousun taustalla on sen kysynnän kasvu maailmanlaajuisesti, sanoo Lihakeskusliitto ry:n toimitusjohtaja Mari Hannuksela.
Hannukselan mukaan globaali naudanlihan kulutus on yli kymmenen prosentin kasvussa.
– Kasvua selittävät kehittyvien maiden elintason nousu, mikä lisää kysyntää, sekä ilmastonmuutos, joka vaikeuttaa tuotantoa monissa isoissa naudanlihan tuottajamaissa.
Carita Rissanen arvelee, että Suomen taloustilanne on vaikuttanut merkittävästi siihen, miten ihmiset ostavat ruokaa.
– Ihmiset ajattelevat tarkemmin, mitä ostavat. He myös huolehtivat entistä paremmin siitä, että kotona ei synny hävikkiä.
Ulkomaisen naudanlihan osuus Suomen markkinoilla on Carita Rissasen mukaan noin prosentti.
”Jos ostettaisiin ja teurastettaisiin lehmä”
Essi Peltoniemi korostaa haluavansa tukea valinnoillaan kotimaista tuotantoa.
– En missään nimessä haluaisi lähteä tukemaan ulkomaista jättitilaa tai tehotuotantoa.
Siltä varalta, että jauhelihan hinta jatkaa nousuaan, Peltoniemi pohtii ratkaisuja, miten voi toteuttaa ruokavaliotaan.
– Olemme sisarusteni kanssa miettineet, että jos me ostettaisiin ja teurastettaisiin yhdessä lehmä.