À Roche-la-Molière, La Pinatelle a gardé quelque chose de son ancienne vie d’auberge. Installée sur les hauteurs, entre route passante et paysage rural, la maison s’est refait une beauté sans renier ses classiques. Aux côtés de la cheffe Laetitia Louison, Gauthier Félix y défend une cuisine française de saison, soignée mais accessible.
Originaire de la plaine du Forez, Gauthier Félix n’était pas prédestiné à la restauration : « Ce n’était pas du tout mon milieu à la base », confie-t-il. L’histoire s’est écrite autrement, par rencontres et par attachement à une adresse. Des amis étaient propriétaires de La Pinatelle. Il découvre le lieu, s’y implique, puis finit par le racheter.
Les grenouilles restent un incontournable du lieu
Aujourd’hui, il travaille en salle, entouré d’une équipe en salle et en cuisine, avec Laetitia Louison aux fourneaux. Ensemble, ils poursuivent l’histoire d’un restaurant créé en 1988, d’abord sous forme d’auberge, avec des plats de terroir. Au fil des années,…