C’est l’un des nombreux concepts devenus viraux sur les réseaux sociaux : les “sushis pop”, ces gros tubes garnis de larges california rolls posés les uns sur les autres, imaginés pour être dégustés en marchant et surtout sans baguettes. Une innovation venue paraît-il des États-Unis, copiée entre-temps à divers endroits de la planète.
À Strasbourg, c’est Yapan Sushi, 8 rue de la Nuée-Bleue, qui nous offre la possibilité depuis début mai de tester le système à travers cinq variantes (thon, saumon, végé…), proposées entre 8,90 € et 11,90 € pour dix pièces à l’intérieur. De quoi attiser la curiosité – en témoigne l’impressionnante file d’attente constatée dès son lancement.
Un système pratique et régressif
Dans ce cas de figure, c’est le système ingénieux qui nous intéresse davantage que le goût et la qualité du produit en lui-même : il suffit de détacher le tube de sauce attenant, le verser sur les california rolls et s’en servir pour pousser le rouleau par le dessous. On a testé la version saumon, avocat, concombre et fromage frais, à 9,90 €. C’est plutôt pratique, régressif même – on se rappellera avec nostalgie des glaces pousse-pousse – quoiqu’un tantinet gadget. Ça a surtout le mérite de nous permettre de manger japonais vite fait, bien fait et sans se tâcher. Carton plein pour les Gen Z et Alpha captivés par les nouvelles tendances. Ou simplement les gourmets toujours plus pressés.