Originaire de Saint-Chamond, où elle a grandi et effectué sa formation à l’école hôtelière, Coline Vericel a su transformer sa passion née aux côtés de sa maman en une aventure gastronomique bien réelle. Depuis octobre 2022, elle est aux commandes de son propre restaurant, un cocon à taille humaine niché à La Talaudière, où elle déploie une cuisine contemporaine, sensible et inspirée, entre tradition et créativité.
Une expérience de cheffe à domicile
Avant d’ouvrir son établissement, Coline a fait ses armes dans des maisons reconnues de la région : l’Escargot d’Or et L’Éclosion, deux adresses où elle a affûté sa rigueur et affirmé son style. Durant la période du Covid, elle se réinvente en cheffe à domicile, une expérience qui la rapproche de l’essence de son métier : cuisiner avec sincérité pour…