En été, la Lorraine bat au rythme des mirabelles. Quand la panière de fruits en est remplie, difficile de ne pas y plonger sa main. À l’image des bonbons, une fois le nez dedans, il est impossible de s’arrêter. C’est par ailleurs la façon la plus courante de déguster la mirabelle, à l’état brut, et sinon la plus simple. Mais souvent, ce fruit est aussi transformé en pâtisserie.
La tarte à la mirabelle n’est plus un secret pour nos grands-mères, en revanche leurs recettes restent un mystère. Afin de relever le goût de votre pâte brisée, certaines préconisent de mélanger du sucre, de la poudre d’amande et un œuf, et de disposer le tout avant de placer vos fruits. Ainsi, on évite à notre dessert d’être sec.
Le dimanche, la tarte à la mirabelle reste une valeur sûre après le déjeuner en famille. Miam !