Valter Longo: «Il dilemma delle proteine. Legumi e pesce rinforzano la muscolatura. Troppa carne accelera l’invecchiamento»
di Valter Longo Una rivista americana ha scritto che consigliavo «40 grammi di legumi», mentre io avevo parlato…
Fonio, il «super cereale» africano che riscrive le regole del gluten free: caratteristiche, proprietà e come usarlo in cucina
di Camilla Sernagiotto Ricco di minerali, naturalmente privo di glutine e pronto in pochi minuti: il fonio si afferma…
Pinsa, l’alimento sempre più presente nei carrelli della spesa degli italiani (che ha benefici nutrizionali rispetto alla pizza)
di Camilla Sernagiotto Secondo Margherita Gabba, medico nutrizionista, si distingue per «miglior digeribilità e profilo nutrizionale» La pinsa, da…