Michelingids
Nederland telt ruim 10.000 horecazaken, waarvan er een kleine 300 zijn opgenomen in de Michelingids. Michelin heeft verschillende categorieën: een notering in de Michelingids betekent een aanbeveling voor restaurants die simpelweg een kwaliteitskeuken bieden. Een restaurant met een Bib Gourmands heeft een sterke prijs-kwaliteitverhouding.
Verder zijn er de bekende sterren: één ster voor verfijnde gastronomie, twee sterren voor een uitzonderlijke keuken en drie sterren voor een unieke keuken. Daarnaast zijn er groene sterren voor duurzame restaurants.
De beoordeling geldt telkens voor één jaar en wordt jaarlijks opnieuw gedaan. Inspecteurs hanteren wereldwijd dezelfde vijf criteria: de kwaliteit van de producten, de beheersing van de kooktechnieken, de harmonie van de smaken, de eigen signatuur van de chef en de consistentie over meerdere bezoeken.
In april nam Michelin twee restaurants uit onze regio in de gids op: Ramen Kitanoya en het Delftse Azurite van chefkok Mario Ridder.