Com a gordura saturada, o limite foi de 1 g por xícara. Pequenas porções de leite, creme de leite ou cremes prontos já mudavam o resultado.
Segundo Bingjie Zhou, outro pesquisador responsável, “poucos estudos examinaram como os aditivos podem impactar a relação entre o consumo e o risco de mortalidade”, e a pesquisa quantificou esses ingredientes.
A análise reuniu nove ciclos da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição e incluiu 46 mil adultos, com o café separado por tipo e pelos teores de açúcar e gordura.