Esse preparo aumenta bastante a densidade energética do prato. Em média, 100 gramas de farofa podem ultrapassar 400 calorias, dependendo da receita e da quantidade de gordura utilizada.
Mesmo em pequenas porções, o valor calórico já chama atenção. A explicação está no teor de gordura, já que cada grama de azeite possui 9 calorias, o que faz a soma crescer rapidamente no prato.
Outros pratos que exigem atenção
Além da farofa, outros itens tradicionais também merecem moderação. O arroz à grega, por exemplo, pode se tornar mais calórico quando recebe azeite em excesso ou ingredientes como passas e frutas cristalizadas.