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O processo de envelhecimento não ocorre no mesmo ritmo ao longo da vida. Pesquisas mostram que a taxa de envelhecimento pode acelerar em certos momentos, sendo o período em torno dos 60 anos uma fase particularmente perceptível.
À medida que as pessoas chegam a essa idade, o risco de desenvolver certas doenças, como doenças cardiovasculares, doença de Parkinson e doença de Alzheimer, aumenta. O corpo também passa por alterações relacionadas ao envelhecimento da pele e dos músculos, à regulação imunológica, ao metabolismo de carboidratos e à função renal.
Além das inevitáveis mudanças biológicas que acompanham a idade, a alimentação também pode impactar a saúde e o processo de envelhecimento. De acordo com médicos, nutricionistas e especialistas em saúde, um dos grupos alimentares que pessoas com mais de 60 anos devem limitar especialmente é o de alimentos ultraprocessados e pouco saudáveis .
Este grupo inclui batatas fritas, barras de cereais açucaradas, produtos de cereais processados, donuts, biscoitos e muitos tipos de produtos de panificação embalados.
Foto ilustrativa: Comer bem Rico em açúcar e carboidratos refinados
Um dos problemas dos alimentos ultraprocessados é que eles geralmente contêm grandes quantidades de açúcar adicionado e carboidratos refinados. O consumo regular desses alimentos está associado a inúmeros problemas de saúde, incluindo obesidade, diabetes e resistência à insulina.
Segundo o Dr. Richard Stefanacci, alimentos ultraprocessados podem acelerar o envelhecimento por meio do estresse oxidativo e da inflamação, contribuindo assim para o envelhecimento celular.
Outro fator a considerar é que a sensibilidade à insulina tende a diminuir com a idade. Em adultos mais velhos, o nível de açúcar no sangue pode aumentar mais após uma refeição farta e demorar mais para voltar ao normal. Portanto, limitar o consumo de doces e carboidratos refinados pode ser uma medida simples para ajudar a controlar o açúcar no sangue à medida que envelhecemos.
Isso pode levar ao “ empobrecimento “ nutricional na dieta.
Além de serem ricos em açúcar, sal ou gordura, os alimentos ultraprocessados têm outro problema: geralmente fornecem pouca fibra, proteína e micronutrientes essenciais.
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A Dra. Jennifer Chung argumenta que, quando esses alimentos constituem uma grande parte da dieta, eles podem “substituir” alimentos mais nutritivos. Quanto mais alimentos ultraprocessados uma pessoa consome, menos oportunidades ela tem de complementar sua dieta com alimentos ricos em fibras, proteínas, antioxidantes e fitonutrientes.
Isso é especialmente importante para adultos mais velhos. À medida que o corpo envelhece, manter a massa muscular torna-se ainda mais crucial. A ingestão adequada de proteínas ajuda a fortalecer os músculos e a combater a perda muscular relacionada à idade.
As fibras também desempenham um papel importante. Com o tempo, os alimentos tendem a se mover mais lentamente pelo intestino grosso, e a constipação torna-se mais comum em idosos. Consumir fibras suficientes por meio de vegetais, frutas, leguminosas e grãos integrais pode ajudar a manter o funcionamento regular do sistema digestivo.
Tenha cuidado com a quantidade de sal.
Uma característica que torna muitos salgadinhos irresistíveis é o seu sabor salgado. No entanto, alguns tipos de batatas fritas, biscoitos, carnes processadas e outros alimentos ultraprocessados podem conter altos níveis de sódio.
Consumir sódio em excesso pode aumentar o risco de hipertensão, doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral e doenças renais.
Segundo o Dr. Chung, o consumo excessivo de sódio pode contribuir para o aumento da pressão arterial e danos ao revestimento interno das artérias. A longo prazo, isso pode promover o endurecimento das artérias e agravar diversas doenças crônicas que se tornam mais comuns com a idade, incluindo doenças renais, doenças cardiovasculares e declínio cognitivo.
Alimentos para maiores de 60 anos
Em vez de se concentrarem apenas na eliminação de alimentos não saudáveis, os especialistas recomendam que os idosos aumentem a ingestão de alimentos ricos em nutrientes.
Peixes gordos como salmão, sardinha e cavala fornecem ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir a inflamação e a promover a saúde cerebral.
As leguminosas fornecem proteína vegetal, que ajuda a manter a massa muscular, e são ricas em fibras, o que é benéfico para a microbiota intestinal.
O azeite extra virgem contém gorduras monoinsaturadas e polifenóis provenientes das azeitonas, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
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Nozes e sementes fornecem proteínas, gorduras saudáveis, magnésio e vitamina E, todos nutrientes essenciais para os músculos, ossos e cérebro.
Os grãos integrais são uma fonte de fibras, vitaminas do complexo B e magnésio, contribuindo para a saúde intestinal, a regulação do açúcar no sangue e a função cognitiva.
Alimentos fermentados como kefir, iogurte, kimchi, chucrute e missô podem beneficiar a microbiota intestinal. Essa microbiota desempenha um papel importante em diversos aspectos da saúde, desde o metabolismo até o funcionamento do sistema imunológico.
Vegetais verdes , especialmente os de folhas verdes , também devem fazer parte da sua dieta regularmente. Esses vegetais ricos em nutrientes contêm compostos que podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação, além de promover um envelhecimento saudável.
Na verdade, você não precisa esperar até os 60 anos para começar a construir uma dieta assim. Comer muitos alimentos ricos em nutrientes e limitar os alimentos ultraprocessados em qualquer idade pode proporcionar benefícios à saúde a longo prazo.
Fonte: https://daibieunhandan.vn/loai-thuc-pham-duy-nhat-bac-si-khuyen-nen-tranh-sau-tuoi-60-10429665.html