Därför kan ost och yoghurt vara bra val

Forskningen visar att fermenterade mejeriprodukter, som yoghurt, kefir och lagrad ost, kan ha flera positiva hälsoeffekter trots att de innehåller mättat fett.

En förklaring är att de innehåller levande bakteriekulturer som kan gynna tarmfloran. En välmående tarmflora har i flera studier kopplats till bättre hälsa och ett starkare immunförsvar.

När mjölken fermenteras bryts också en del av mjölksockret ner och nya ämnen bildas, vilket kan vara positivt för kroppen.

Studier tyder dessutom på att fermenterade mejeriprodukter kan vara kopplade till lägre risk för både typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.

Ost och yoghurt höjer inte kolesterolet

Traditionellt har mättat fett kopplats till högre nivåer av LDL-kolesterol, det så kallade “onda” kolesterolet, som är en känd riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom.

Men flera kontrollerade studier visar att feta mejeriprodukter som lagrad ost och naturell yoghurt inte verkar höja LDL-kolesterolet. I vissa fall har forskarna sett liten eller ingen förändring alls.

Så mycket mejeriprodukter rekommenderasFoto: Getty Images

De nordiska näringsrekommendationerna (NNR) rekommenderar fortfarande främst mejeriprodukter med lägre fetthalt. Samtidigt finns det utrymme att ibland välja fetare varianter av yoghurt och ost, så länge man inte får i sig för mycket mättat fett från andra livsmedel.

Kostråden rekommenderar omkring tre portioner mejeriprodukter om dagen.

Enligt Simon Dankel kan valet av fetare fermenterade mejeriprodukter vara särskilt relevant för personer som äter lite socker, vitt mjöl och ultraprocessad mat.

Läs mer om hälsa:

Ny vårdgaranti: Så länge ska du som patient behöva vänta

Nya kostråden: Då är grädde bättre än sallad

Var tredje äldre i Sverige riskerar att bli undernärd


Läs mer från News55 – vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:Prenumerera