Att äta ägg har varit föremål för mycket debatt inom näringslära. Även om äggulan innehåller en relativt hög mängd kolesterol, har detta livsmedel en otroligt rik källa till näringsämnen som protein, vitaminer, fosfolipider och karotenoider.
Nuvarande bevis tyder på att måttligt äggkonsumtion, som en del av en balanserad kost, inte signifikant ökar risken för hjärt-kärlsjukdom hos de flesta vuxna.
1. Missuppfattningar om att äta ägg och kardiovaskulär risk.
Att äta ägg med måtta ger många näringsmässiga fördelar. (Illustrativ bild av AI)
Länge har uppfattningen att det är skadligt för hälsan att äta mer än 2–3 ägg per vecka varit utbredd. Den främsta anledningen härrör från oron för att kolesterol i äggulor ökar blodfetterna, särskilt hos personer som redan har hög risk för hjärt-kärlsjukdomar.
Moderna vetenskapliga bevis har dock bekräftat detta livsmedel. En studie från 2013 som publicerades i The BMJ visade att ett ägg om dagen inte ökar risken för hjärtsjukdomar eller stroke. En studie i American Journal of Clinical Nutrition indikerade också att en kost med upp till 12 ägg per vecka inte signifikant försämrade kardiovaskulära riskfaktorer när den implementerades som en del av en kontrollerad kost.
2. Är det förknippat med en lägre risk för stroke att äta ett ägg om dagen?
Ett stort genombrott i att bedöma effekterna av äggkonsumtion kommer från en studie av School of Public Health vid Center for Health Sciences, Peking University ( Kina ), publicerad i den prestigefyllda tidskriften Heart. Forskargruppen analyserade data från 416 213 vuxna via China Kadoorie Biobank under en genomsnittlig uppföljningsperiod på 8,9 år.
Analysresultaten visade att de som regelbundet åt ungefär ett ägg per dag (i genomsnitt 5,32 ägg per vecka) hade en signifikant förbättrad kardiovaskulär hälsa jämfört med gruppen som sällan eller aldrig konsumerade ägg (cirka 2,03 ägg per vecka):
- Minskar risken för hemorragisk stroke med 26 %.
- Minskar risken för dödsfall från hemorragisk stroke med 28 %.
- Minskar den totala risken för dödsfall i hjärt-kärlsjukdomar med 18 %.
- Minskar risken för ischemisk kardiomyopati med 12 % .
3. Optimera äggkonsumtionsvanorna i din dagliga kost.
Även om detta är en observationsstudie och ännu inte kan dra absoluta slutsatser om orsak-verkan-samband, bekräftar den extremt stora urvalsstorleken och elimineringen av störfaktorer de praktiska fördelarna med denna vana. Att äta ägg i måttliga mängder, ungefär ett ägg om dagen, fungerar som en naturlig sköld som skyddar blodkärlen i hjärnan och hjärtat.
I länder med hög dödlighet från cerebrovaskulära händelser öppnar detta fynd upp nya perspektiv för näringsriktlinjer. För att maximera hälsofördelarna med att äta ägg bör de införlivas i en balanserad kost, med begränsad bearbetning med överdriven användning av olja och salt, och en hälsosam och aktiv livsstil bör upprätthållas.
Källa: https://suckhoedoisong.vn/an-mot-qua-trung-moi-ngay-co-giup-phong-ngua-dot-quy-169260808211653607.htm