Trender inom kost och hälsa avlöser varandra i snabb takt. Keto, fasta, köttdieter och olika detoxkurer lovar bättre hälsa och längre liv. Men det mesta har fel fokus, menar en av USA:s främsta experter.
”Svaret på ett längre liv är så enkelt att det nästan låter tråkigt”, säger Ezekiel J. Emanuel, Harvardutbildad onkolog och professor i medicinsk etik, i en genomgång av vanliga kostmyter.
MISSA INTE: Professorn om USA:s kritiserade kostråd: “Klart bättre än de svenska”. News55
I en artikel i CNBC uppmanar han människor att sluta jaga snabba lösningar och i stället fokusera på vanor som går att hålla i längden.
”Bra kost handlar om sådant du kan leva med i åratal, inte i veckor”, säger han.
Snacks, protein och fibrer – inte som du tror
En vanlig missuppfattning är att allt småätande är dåligt. Problemet är inte snacks i sig, utan vad vi stoppar i oss.
”Ultraprocessade livsmedel är konstruerade för att få oss att äta mer”, förklarar Emanuel. Samtidigt visar forskning att nötter, frukt och yoghurt kan förbättra kostkvaliteten.
Inte heller proteinbristen som ofta målas upp stämmer. De flesta vuxna får redan i sig tillräckligt. ”Proteinpulver är sällan lösningen”, konstaterar han och pekar på studier som visat spår av tungmetaller i många produkter.